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高端茗品降温了——茶叶市场看变化

2016年02月16日 来源:新华社 作者:未知
内容摘要:记者近日采访发现,我国茶叶市场正在孕育着变化,一方面是高端茶叶消费逐步降温,另一方面是普通茶叶消费有所升温,品茗者越来越注重文化内涵。茶叶从高端礼品走向亲民饮品中国茶叶流通协会最近发布的信息显示,我国茶叶市场消
 

记者近日采访发现,我国茶叶市场正在孕育着变化,一方面是高端茶叶消费逐步降温,另一方面是普通茶叶消费有所升温,品茗者越来越注重文化内涵。

茶叶从高端礼品走向亲民饮品

中国茶叶流通协会最近发布的信息显示,我国茶叶市场消费信心处于稳定增长的态势,2015年消费量已突破170万吨。春节前夕,茶又成为中国人置办年货的上佳之选。

据1月25日至2月1日百度输入法数据显示,茶叶的输入热度指数在年货相关热词中排名第一,成为“新春最火年货”。

据安溪铁观音制茶工艺师陈两固介绍,今年春节期间,其茶叶销量较之去年有一个较大的提升,普遍以300元至500元一斤的中档茶为主。

茶叶市场的一个结构性变化是高端礼品茶的降温。安溪茶企中闽魏氏总经理魏贵林说,三年前,茶叶饮品市场和礼品市场份额是三七开,礼品市场占近七成。如今转为八二开,饮品市场占八成多。今年春节消费这种趋势更加明显,公款礼品茶基本上卖不动了。

以专门做中高端茶叶的中闽魏氏为例,2012年平均售价每斤2500元,2013年降到1800元,2014年降到1400元,2015年降到1000元。

查看检测证书,注重质量安全

福州华林路上的“清宗茗茶”茶店春节期间接待了不少顾客,该店负责人苏清宗告诉记者,今年跟往年一个很大的不同,就是消费者对茶叶质量安全的要求明显提升,一些消费者买茶前要看茶叶的检测证书。

消费者这一需求推动茶企、茶农不断加强对农药、叶面肥等方面的控制。福建省安溪县推行农资专营,绿色生产,质量追溯,在全国茶界率先建设茶叶质量安全可追溯体系,实现从茶园到茶杯的全过程管控,打造有身份证的健康茶。

“只要刷一下二维码,就会显示安溪铁观音采摘季节、生产厂家及茶山茶园信息。产品如果出现一点质量问题,可以直接追溯到茶农,茶农一年赚的钱可能不够赔偿的,所以他们对质量安全非常看重。”苏清宗说。

“茶叶质量安全跟周边的生态环境、田间管理、采摘制作等密切相关,我们85%以上的茶叶都是自己茶园生产的,质量很稳定。在天猫商城,我们跟消费者承诺两点:100%无公害,365天无理由退换货。”魏贵林说。

回归传统工艺,品味文化内涵

记者采访发现,茶叶市场正在兴起一股回归传统的风尚,传统工艺重新流行,茶文化推广平台逐渐增多,茶叶承载的文化价值获得提升。

“过去为了迎合市场和消费者的口味,茶叶工艺进行了调整,虽然销量不错,但品质难以保障。”陈两固告诉记者,传统工艺重摇青、重发酵,因为耗时耗力,往往不被现代制茶所接受。

另一方面,是通过茶艺表演等形式传播茶文化。福州市三坊七巷有一家叫静茶的茶馆很受欢迎,很多客人来这里品佳茗、弹古琴、赏茶艺、悟茶道。

静茶(福建)茶业有限公司总经理黄铖艇说,人们需要茶文化所承载的静心、修性等品性,来增进身心健康;同时以茶会友,带动茶叶销售。

“茶是老祖宗留给我们的宝贵物质遗产和精神遗产,我们一定要把它发扬光大,让中国茶叶和茶文化走向世界。”黄铖艇说。

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