粉条
马铃薯粉丝的加工技巧
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1）原料选择：挑选无虫害、无霉烂的土豆，洗去表皮的泥沙和污物。
2）淀粉加工：将洗净的土豆粉碎过滤，加入适量酸浆并搅拌沉淀（酸浆水由第一次沉淀的浮水单独存放而成），酸浆用量视气温而定。气温若在10℃左右，pH值应调到5.6～6.0；气温 阅读全文 >>
传统工艺红薯粉条生产方法
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1. 选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2．清洗。将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3．粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边 阅读全文 >>
粉条品牌战略助新郑农民抢占市场
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“事实情况就是这样，尽管做出来的粉条口感筋道、爽滑，名气不小，但因为没有商标，所以不能进入超市销售。”该村村主任苏艮红说，对此，村里成立合作社，加快商标注册。这样一来，可以与市场上的粉条有所区别，也能在市场 阅读全文 >>
选购粉条和粉丝小常识
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不同原料生产出来的粉丝的颜色是不一样的。在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，它的洁白光润，在阳光直射下呈半透明状。蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝有韧性。其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近。
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郑州专项检查粉条市场
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当日下午，市食药监局监督人员来到金水区豫兴一家人超市等地，对超市零售的散装粉丝、粉条等产品索证索票等情况进行检查，对发现的问题现场要求整改，完善索证索票和采购记录台账资料等，并随机抽取了几个批次粉条，封存后带回 阅读全文 >>
红薯制粉条的加工工艺
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红薯制粉条的加工工艺
粉丝制做主要分两步进行。首先是和面。 和面机与普通馒头加工所使用的和面机其结构和原理一样，它主要由减速机构、箱体、搅拌框、 机架等组成，减速机构带动搅拌框以每分钟72转的速度旋转， 强制将 阅读全文 >>
选购粉条和粉丝的小常识
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选购粉条和粉丝的小常识
粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。
不同原料生产出来的粉丝的颜色是不一样的。在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，它的洁白光润， 阅读全文 >>
曲周县“百年粉条”整合发展闯市场
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这几天曲周县南马店村郭文强在自己新建的粉条厂房内忙里买外。“从山东订购的自动化生产线再过20多天就到了，到时候产能可以扩大两倍，每年可以生产纯红薯粉条30吨。”郭文强谈起自己的粉条事业，信心满满。
南 阅读全文 >>
宜宾高县“羊田粉条”带农民致富
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在国际、国内经济普遍下行的大趋势下，传统产业，特别是农业产业压力倍增，必须转型升级。“羊田粉条”现在怎么样，前景如何?近日，记者走进该乡一探究竟。发现，“羊田粉条”已老树舞新姿，有新思路、新举措 阅读全文 >>
“美过容”的粉条要认清
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春节临近，多数市民都已经开始准备年货，其中传统的几样菜——萝卜、白菜和粉条当然是必不可少的。然而，市质量技术监督局食品科工作人员提醒，购买粉条时一定要谨慎，不要购买“美过容”的粉条。
市质量 阅读全文 >>
研发无矾粉条 抢占市场先机
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几个年轻人展示无矾粉条。
一个金融高级白领，一个外企管理人员，一个阿坝师范的教师，一个手机连锁店店长，一个华西医科大学在读博士后，5个来自不同领域的年轻人组成了创业团队，来到四川宜宾市高县复兴镇治安村的大山里，打造 阅读全文 >>
阳城县加工粉条实现冬闲增收
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12月13日，阳城县某薯业农民专业合作社，社员们正在晾晒红薯粉条。
冬季农闲时节，该县红薯粉条加工产业红火起来，当地农民纷纷把红薯加工成粉条，增加农产品附加值，实现冬闲增收。下面一起去农村创业网详细了解一下。
该县650 阅读全文 >>
自制粉条猪肉包子 好吃不在摺子上
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粉条包子为啥好吃，缘于粉条吸收了调味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的葱和姜，使得这个馅的包子充满了洗去铅华返璞归真的意味。还有一点不容忽视，那就是添加适量自制花椒粉，别小瞧这点花椒粉，加与不加味道可真是不一样 阅读全文 >>
