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牛奶

我国奶业质量安全水平大幅提升

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奶业生产方式加快转变,2017年奶牛规模化养殖比重达到58.3%,规模养殖成为主力军;奶牛年均单产达7吨,比2008年增加2.2吨,增幅接近50%,乳制品产量达2935万吨,乳品加工主营业务收入达3590.41亿元。农业农村部提出继续实施奶业振  阅读全文 >>

多措并举推动奶业全面振兴

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首先是竞争力不足,乳品进口持续快速增加。国内外奶业生产成本差距大,进口乳品到岸价格大幅低于国内生产成本。截至2017年9月,国内原料奶生产成本仍高16.7%。在此情况下,国内新增乳品消费需求主要依靠进口来满足。2017年1月  阅读全文 >>

喝牛奶太快会导致腹泻

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牛奶中富含丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等,经常饮用对人体十分有益。但是,喝牛奶时不宜太快,否则会给胃肠道带来负担,乳糖酶也法在极短的时间内达到身体所需要的水平,造成应激性的乳糖不耐受,可能会引起腹泻,消  阅读全文 >>

全面推动奶业高质量发展 实现奶业振兴

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于康震介绍,党中央、国务院高度重视奶业发展。5月23日,国务院常务会议审议通过了《关于加快推进奶业振兴和保障乳品质量安全的意见》,围绕奶源基地建设、乳制品加工流通、乳品质量安全监管以及消费引导等方面作出全面部  阅读全文 >>

脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

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脱脂牛奶和全脂牛奶的区别
1、全脂牛奶就是普通牛奶,其成分接近纯牛奶。而脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的,特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的。牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有  阅读全文 >>

产奶动物那么多为什么我们选择奶牛

产奶动物那么多为什么我们选择奶牛

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牛奶作为商品综合性价比最高
山羊奶香浓但产量低我们放弃食用其他哺乳动物的奶,有没有错过什么?以山羊为例:山羊奶香味更浓,营养更丰富,有人觉得它比牛奶更好喝。其味道之所以强烈,很大一部分原因是山羊奶不能分离,奶油与奶  阅读全文 >>

牛奶和酸奶哪个更好

牛奶和酸奶哪个更好

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酸奶和牛奶究竟哪个更好一点呢?
1、酸奶减肥好
如果单纯的从热量上来看,酸奶的热量确实要比牛奶热量要高一些,这是由于酸奶是一种加工类的食品,为了保证它的味道一定要加一部分糖,这是无可避免的。可是,如果我们想通过饮用  阅读全文 >>

中国奶业协会完成换届

中国奶业协会完成换届

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大会选举产生了第七届中国奶业协会会长、副会长、秘书长、常务理事和理事。经表决,中国工程院院士、中国农业大学教授李德发当选为第七届中国奶业协会会长,刘亚清当选为协会秘书长。新选举产生副会长30位,常务理事127位  阅读全文 >>

怎么辨别牛奶好坏

怎么辨别牛奶好坏

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挑选牛奶要看三点
先要看生产日期与保质期,并注意包装是否完整。根据灭菌方式不同,可将牛奶分为巴氏消毒奶和超高温消毒奶(也称常温奶)。常温奶因经过高温灭菌,在灭菌的同时也破坏了牛奶中的部分营养成分,巴氏消毒奶  阅读全文 >>

长期睡前喝牛奶 会得肾结石?

长期睡前喝牛奶 会得肾结石?

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摄入钙变结石?
牛奶中含钙,并不意味着吃了钙就会变结石。研究结果显示,含钙类结石占所有肾结石的80%左右,这就会造成人们自然而然地认为:既然结石多是含钙类结石,那么控制钙的摄入就能降低结石形成的风险。
其实,含钙类结  阅读全文 >>

生鲜乳质量处于历史最好水平

生鲜乳质量处于历史最好水平

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农业部从2016年开始,连续组织发布《中国奶业质量报告》,通过权威数据展现中国奶业发展现状。2017年,我国生鲜乳乳蛋白率抽检平均值3.2%,乳脂肪抽检平均值3.8%,分别高出生乳国家标准0.4和0.7个百分点,达到发达国家水平。三  阅读全文 >>

推进高质量发展加快奶业全面振兴

推进高质量发展加快奶业全面振兴

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一是产品有质量。质量是产品的生命。按照“四个最严”要求,连续9年实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治行动,将全国所有奶站纳入信息化监管体系,实施了全覆盖的生鲜乳质量安全监测,建立了无缝隙的质量安全追  阅读全文 >>

我国生鲜乳质量已达发达国家水平

我国生鲜乳质量已达发达国家水平

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为保障生鲜乳质量稳步提升,农业部大力推进优质奶源基地建设,推动奶业转型升级。从产业链前端抓起,扩大高产优质苜蓿种植和粮改饲规模。
目前,我国奶业以规模牧场、中高产牛群为主体的生产体系基本形成,规模牧场机械化挤奶  阅读全文 >>

生鲜乳质量安全处于历史最好时期

生鲜乳质量安全处于历史最好时期

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一是推进监管信息化。在全国运行奶站和运输车监管监测信息系统,实时掌握奶站和运输车的运行和变化情况,对全国所有奶站和运输车实现精准化、全时段管理。目前全国有8100多个奶牛场、5400多个生鲜乳收购站和5200多辆运  阅读全文 >>

云南奶业靠科技支撑走向现代化

云南奶业靠科技支撑走向现代化

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近年来,云南奶业总体发展规模小,存在优秀高产奶牛数量少、规模养殖程度低、生产方式落后、生产水平低、乳制品加工企业规模较小、高端特色产品研发能力弱、与奶农利益联结机制不紧密等问题。为尽快改变这一现状,推进奶  阅读全文 >>

生鲜牛奶的加工和处理

生鲜牛奶的加工和处理

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1、可以加工成奶酪(即系列奶制品的总称)
方法是;将新鲜的牛奶(即牧民刚挤完的牛奶)放在容器里,根据气温高低掌握好自然发酵(夏季发在阴凉处,冬季放在温暖的地方)时间,当中不要搅动容器内的鲜奶,看到容器上面的酥油像半泡沫样漂  阅读全文 >>

奶业现代化重大专项今年将全面完成

奶业现代化重大专项今年将全面完成

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奶业现代化关键技术集成与示范生物重大专项于2014年起由云南农业大学牵头,昆明雪兰、邓川蝶泉、欧亚、皇氏来思尔、乍甸乳业5家加工企业和腾冲巴福乐公司养殖企业、大理家畜繁育指导站等承担,计划2017年全面完成。
项  阅读全文 >>

手工挤水牛奶注意事项

手工挤水牛奶注意事项

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1.挤奶员在给水牛挤奶时的坐姿要端正,采用正确的挤奶方式和方法,否则容易引起挤奶员两个手臂的疲劳或使母牛乳头拉长。
2.当母牛放奶后,挤奶动作速率要快。但开始1分钟内因母牛排乳速率较慢,操作用力宜轻,节拍约在每分钟8  阅读全文 >>

全面提高奶品质量 提升民族奶业竞争力

全面提高奶品质量 提升民族奶业竞争力

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中国农垦乳业联盟主席冯艳秋,国家奶业科技创新联盟理事长王加启,中国农业科学院农业信息研究所、中国奶业协会、陕西省畜牧局、重庆市农业投资集团有限公司、陕西省农垦集团有限责任公司等出席了本次大会。中国农垦乳  阅读全文 >>

茶叶酸牛奶加工方法

茶叶酸牛奶加工方法

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一、原材料
1.牛奶。要求新鲜优质,不含有抗菌素或防腐剂。
2.白砂糖。色泽洁白,松散干燥,没有任何异味。
3.茶叶。视当地居民饮食习惯决定,一般选用新鲜、品质较好的绿茶。
二、工艺流程
茶叶→漂洗→熬茶&  阅读全文 >>

喝酸奶补益生菌能管多大用

喝酸奶补益生菌能管多大用

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在刚过去的国庆黄金周里你有没有胡吃海塞到肚子涨涨的不消化?这个时候你会不会因为想到广告里常说某酸奶含有肠道健康专家——益生菌,而又舍命灌下几百毫升的酸奶,想以此促进胃肠蠕动,加速食物消化呢?
近年来,市  阅读全文 >>

民族奶业开启新篇章

民族奶业开启新篇章

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党的十八大以来,习近平总书记、李克强总理多次就奶业问题作出重要指示批示,对振兴民族奶业、重塑消费信心提出了明确要求。中国奶业人以此为重要遵循戮力向前,经过数年努力,我国奶业实现了跨越式发展,乳制品质量安全处于  阅读全文 >>

全产业链模式重塑乳业“中国制造”

全产业链模式重塑乳业“中国制造”

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“土牛倌”当上了“新奶农”
“这几年我可是上了三个台阶。”说起奶牛养殖的变化,河北省深州市东杏园村尹增钦打开了话匣子。
“1997年刚入行的时候,我在别人小区里养牛,大家各养各  阅读全文 >>

中国奶业漂亮翻身 民族品牌走向世界

中国奶业漂亮翻身 民族品牌走向世界

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这5年,我国奶类产量持续稳定在3600万吨以上,产量稳居世界第三位。每天市场上销售2亿多斤奶,在校供应1500多万份学生饮用奶。中国奶业协会发布的《中国奶业质量报告(2017)》显示,2016年全国奶类总产量达到3712万吨。
5年中,  阅读全文 >>

京津冀将建四大平台推动奶业一体化发展

京津冀将建四大平台推动奶业一体化发展

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协议具体包括4个方面内容:
第一,建设合作及信息共享平台。组建“京津冀奶牛产业创新团队专家组”,在奶业政策、信息调研统计、安全风险预警、试验研究等方面加强沟通,增进奶业全方位交流,推动京津冀奶业协同发  阅读全文 >>

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