梁川种红高粱开酒庄乡村旅游创业 [致富经]

[致富经]乡村旅游创业传奇人物（二）：梁川(20130430) 　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

 

梁川成立了一家文化旅游策划公司，公司做的是景点的设计和规划，项目大到一个古镇，小到一个景观，因为在做镇长的时候，参与过平乐古镇的设计改造等项目，凭借经验，梁川辞职创业后的设计公司不到两年就赚到了将近千万的财富，但梁川创业的成功却没有换来别人的佩服，反而是异样的眼光。

梁川：他梁川原来在政府部门工作，可能他积累了很多人脉资源、有一些人脉关系，可能都是各种关系户吧。所以他们有一些这样的认为、这样的理解。如果说我没有过去的这种经历，让我从头开始，我相信我一样还可以做的很好。

受人非议的梁川，2010年却突然提出把所有的家当拿出来去做一件大家看来根本赚不到钱的生意上，而这个生意却在两年之后的2012年，就给他就带来了两千多万的销售收入，这件事还要从他到处收的破东西开始讲起。

2009年底，梁川的举动开始让人琢磨不透，他开始到处买旧砖、破木头，除了自己收，还在很多村子里安排人帮他盯着谁家拆房子，谁家扔东西，甚至还花钱特意租了仓库。

四川省邛崃市固驿镇杨坝村 村民 吴志全：堆了一大堆在那个地方，木头、木料、砖，堆了一大堆，人家不要的东西他还出钱买，不可思议。

梁川：所有这些东西都会派上用场，而且这些东西还不够。

有人猜测梁川是不是在找什么古董，想要靠着古董发财，正当大家都纳闷的时候，梁川宣布要把赚来的一千多万全部拿出来建一个农家乐，这个决定就像是在家里和公司投下了一个重磅炸弹，谁都无法接受。

梁川的妻子：我当时的想法应该就是投资一点钱买一点商铺，然后每年有固定的收入，也不用去操心，就是这个简单的想法。

梁川的朋友 张碧伟：农家乐很多，竞争也很大。所以都很担心，不看好这个选择。

梁川的公司员工 徐立科：我们现在已经做得很好的策划项目，在盈利的这个项目，他不继续做下去，他要转身去做一个其实并不是很能赚钱的东西。

原来梁川收来的旧砖、破木头就是用来建农家乐的。四川是全国农家乐的发源地，邛崃就有很多家，竞争不是一般的激烈。放着好好的策划公司不做，要去做自己没有优势的农家乐，没有人看好，可梁川认为农家乐大有商机。

四川省邛崃市，是中国最大的白酒原酒基地，有上千家酿酒企业，梁川也想酿酒，做一个以酒为卖点的农家乐。可是来邛崃的人都是冲着品牌酒来的，谁会来买梁川的酒呢？

梁川：很多这种农家乐到后来就倒闭了，但是我想我要做一个与众不同，有自己个性和特性这样一个特色的乡村旅游的产品。

2010年8月 ，梁川在老家邛崃市文笔山村，一个离市区将近3公里的地方，租了将近100亩地，开始建房子，又到村子里找到懂得手工酿酒的师傅。手工酿酒成本高，产量又低，已经很少有人自己酿酒，如果靠卖自酿酒，怎么能赚到钱呢？

四川省邛崃市临邛镇文笔山村 村民 肖宗蓉：肯定要买品牌的酒。现在人的生活水平提高了，肯定要喝好酒。

四川省邛崃市临邛镇文笔山村 村民 魏绍洪：酿酒的话很难赚钱，产量相当低，100斤粮食酿20斤酒，挑出去卖的话卖十几元钱一斤。

别人都以为手工酿酒已经很难赚钱，在邛崃还要和周围大的酒企业竞争客户，更是难上加难，是拿鸡蛋碰石头的事，可梁川要做的不是酿酒卖酒这么简单，他这鸡蛋碰石头，好戏却在后头。

梁川给自己的农家乐起名酒庄，一进酒庄的门，到处可以看到与酒有关的东西，梁川卖酒却要先让游客免费喝酒。

这个叫做酒庐的地方，是梁川仿照古代的斗酒台设计出来，专门给顾客免费品酒、斗酒的地方。

四川省邛崃市 游客：有分别，这个要浓一点，属于原度酒，这个要稍微淡一点，味道淡一点，酒的度数低一点。这个就是另外一种味道，属于那个酱香型的，茅台酒的那种味道。今天看到他这个比较有特色，所以再这里先尝一下，反正都不出钱。

梁川：免费品尝，我们可以量身定制，根据他们个人的喜好，喜欢喝什么样的口感的那么晚上他们用餐就喝什么口感的。

让顾客免费品酒，然后提供量身定制的酒是酒庄吸引顾客的办法之一。酒庄最精彩的好戏是在另一个地方。这就是梁川酒庄酿酒的地方，叫做烧坊。这里有酒庄的秘密武器，让他一年光是靠卖酒就有800多万的销售收入。

梁川：密封了三个月了，要不然我们挖开让你看看，看看他现在里面已经变成什么样了。

已经密封了三个多月，厚厚的泥皮严严实实的包裹着的是什么东西呢？

梁川：看见没有，这些全是，你看全是粮食。你闻一闻，这是不是很浓的一股酒香味。

记者：是，很浓，一掀开就是很浓的酒的味。

记者：这里面都是粮食是吗？

梁川：对，刚才我们站在坑里面，接近两米深的深坑里面全部装的粮食，用泥皮封起来，发酵三个月以上就成这个样子。

记者：那这个粮食酒就用来直接去酿酒的是吗？

梁川：对，就拿去酿酒。

大坑其实就是酒窖，坑里墙上和地上的黑泥就是用来发酵粮食的窖泥，泥巴、水质、和酿造工艺对于酿酒来说是最关键的，正是看好了邛崃的好泥好水，一开始，梁川才会对手工酿酒的市场如此有信心。

 

梁川：在其他地方找不到的，不是普通的泥。对我们做酒庄的来说这个泥非常重要，可以说没有这个泥就不会有你这个酒庄的存在。

手工酿的酒，成为了卖点吸引了很多顾客，梁川的烧坊一年能酿出600多吨酒，卖酒就能有800多万的销售收入。梁川把烧坊对游客开放，游客可以象记者一样免费参观体验手工酿酒的每一个环节，参观体验不仅增加了酒庄的人气，更是为酒庄带来了额外的收入。

这个冒着热气的就是正在蒸酒的大锅，几个小时过后，经过冷却的蒸汽就是我们平时喝的白酒，能看见酿酒的过程，尝到刚刚酿出来的新鲜酒，游客都觉得新鲜有意思。

四川省成都市 游客：刚刚出炉的第一壶酒，应该度数比较高，据刚才的师傅介绍大概七十多度。尝了一尝，喝了一点，应该他的口感比较刚烈，入口比较辣，但是新鲜酒应该是第一次喝。

靠参观体验酿酒的过程，酒庄吸引了更多的顾客来消费，梁川不仅仅要靠着卖酒赚钱，还要卖特殊的服务。

四川省邛崃市 游客 罗国磊：刚才我是亲眼见着他们把这个酒酿出来。我就多买一点存在这里，我儿子再过十来年结婚了，存的时间长了，拿出来招待客人，喝的感觉就不一样了。

梁川：他每年象征性的交一点管理费，隔不了多久他要过来看看，甚至把自己的朋友带过来，喝我自己的酒，你看这是我的酒。

梁川古法酿酒的酒庄就在这条街上，只是这条街上就有几十家现代化的酒厂，邛崃有上千家酒企业，大家都认为，来到邛崃的人没人会买没有品牌知名度的酒，可梁川却在一开始就把其他酿酒企业的发展看作是件大好事，还把竞争对手变成了自己最大的客户。

四川某酿酒企业负责人 李显佑：我们做酒这一行的，我们的客户跟酒有关，正好到这个地方得到我们意想不到的收获。

四川某酿酒企业 副总经理 杨朝林酒：很好的一个补充和完善，让更多的外地客人、客商能够很好地通过这么一个窗口，来了解我们邛崃的酒。

四川省成都市 游客：像我们四川周边的古镇也特别特别多。但是就像这种有主题，像酒文化、酒厂酒庄做的这么有特色，还是比较难得的。

梁川早就把其他白酒企业的发展看成了机会，看到了自己的酒庄和酿酒企业的微妙关系。梁川的酒不在市场上销售，只有来酒庄才能喝到手工酿的粮食酒，酿酒企业接待客户，来到这可以亲眼看见手工酿酒的过程，更深加了对邛崃酒产业的印象，酒庄成了酿酒企业接待客户的必来之地。

梁川：为什么我很有信心，我要把邛崃的酒文化展示出来，我在借势它，几千家酒企业可能就是上万的客户，我就只是借势这个酒企业是资源我都是很大的一个市场了。

借助了周围酒企业的优势，梁川的酒庄吸引了很多顾客慕名来参观，为了让顾客在酒庄停留的时间长，晚上顾客可以在大戏台免费看演出，劲歌热舞，川剧变脸等。记者发现，现在有很多游客已经不是为了喝酒、买酒而来。

四川省邛崃市 游客：他这个名气可大了，我们这里就唯独一家，因为这个是他们自己酿的酒，所以很多人专门来这里玩。

四川省邛崃市 游客：酒疗的没有见过。

记者：想不想试一试。

四川省邛崃市 游客：想。

用70度左右的原酒来做酒疗桑拿，酒庄成了一个一切都和酒有关的地方，2011年酒庄的营业额就达到了一千多万元，可是因为一位顾客无意间的一句话，让梁川看到一个新商机，酒庄的营业额在一年之内翻了一倍多，在2012年突破了2000万元。

2011年10月，一位顾客抱怨说酒庄缺少观光项目。

梁川：种桃子，还有人又提出种猕猴桃，反正我始终觉得跟给我的酒村联系不是很紧密。

一天，梁川在烧坊里转悠，看着酒缸里酿酒用的粮食，突然有了一个大胆的念头。当天晚上，梁川把一部电影看了几遍，第二天就激动的跑到当地农发局。

梁川的大胆想法就是像电影里一样种植大片红高粱，既可以提供酿酒原料，又可以增加观光项目。

梁川：既解决了我们酿酒的生产原料问题，不需要到北方，就在我们成都就可以看到北方的这种万亩红高粱，所以我一连几天都没有睡着，就琢磨怎样推进这个事情。

四川省邛崃市农村发展局 种植业科科长 严敬贤：非常有创意，而且是完美无缺的，从酒庄、酒村跟这个产业基地完美的结合。

通过农发局梁川找到了适合邛崃种植的新品种，2012年8月试种的3000多亩红高粱获得了丰收，不光景色吸引了很多游客，还省去了酿酒粮食运输成本。2013年高粱种植面积将达到一万亩左右。红红的高粱地成为了梁川酒庄最具特色的观光项目，酒庄也成为了当地独一无二的酒文化乡村游景点。

四川省旅游局 副局长 吴勉：我们期待更多这样的农庄出现，就是本身要有生产的功能，而不是单单说是简单的几棵果树、几束花就开展乡村旅游，这样也好，但是我们要做大，要做强，要使老板带动更多的人富起来，势必要走新型农庄的道路。

编导：乌日娜

摄像：程诗雄

CCTV-7《致富经》栏目播出时间：

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