山洞种平菇 反季财可出
刘小愿的妻子张美玲正在观察新一茬平菇的朵型。
创业的磨炼让张美玲从娇弱的小女人变成一名能开叉车的“女汉子”。
刘小愿和妻子正在往菌棒里添加菌种。
放弃年薪20多万元的白领岗位，刘小愿回到家乡种起了蘑菇。在北京密云县西田各庄镇坟庄村一处山洞里，记者见到了这位成功转型的“职业农民”。
一走进刘小愿种植蘑菇的山洞，就见两侧钢架上码放整齐、长势良好的平菇犹如朵朵盛开的雪莲。
为啥选择在山洞里种平菇？刘小愿介绍，平菇属于低温型食用菌，一到夏季出菇量就大减。而这个山洞分上下4层，特殊的结构形成了冬暖夏凉的小气候，通风、弱光、恒温、恒湿的天然条件正是平菇所喜爱的环境。与传统的大棚种植相比，山洞种植的好处更多：不占用一分地，不耗费一滴饮用水，不受病虫害干扰等。如此“原生态”的生长，使得这里的平菇朵形好、色泽鲜艳、肉质肥厚、口感细嫩。所以这些蘑菇一上市，就被抢购一空。
2010年，已是三洋能源北京公司品控部部长的刘小愿，看到了蕴藏在农业中的广阔商机，毅然辞去工作，开始了他的创业之路。这几年里，他不是外出参观取经，就是猫在山洞里，检测温度、湿度、二氧化碳浓度等各项数值。很快，他就从一个门外汉变成了半个平菇种植专家。
这种独创的山洞种植模式，克服了传统季节性集中上市弊端，在销售上打了个“反季牌”，收入自然抬高。目前，这里的平菇日产量接近两吨，按每公斤价格10元计算，“保守估计每月的销售收入在50万元以上。”刘小愿乐呵呵地说。
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