[致富经]郑业华：改变命运的羊肚菌

[致富经]改变命运的羊肚菌 20160518视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

致富经：改变命运的羊肚菌(2016.5.18)

他曾是父亲瘫痪、背负20万外债的落魄青年。为谋生路远赴千里之外，却意外发现了财富机遇。靠着这种神奇的东西，郑业华不仅改变了家庭的命运，还成为了当地的产业带头人。然而大家见到他的产品时却又好奇又害怕。究竟郑业华发现了什么财富商机，又怎么靠它改写命运的呢?

郑业华带着他的产品来到绵阳市的街头，进行调查和推广。

当大伙看到他手中的东西时，都感到很稀奇。

市民：这什么?

郑业华：你猜一下?

市民：我不知道。

市民：可以吃吗?

郑业华：可以吃。

市民：像玉米。

记者：形状像玉米啊?

市民：对。你看这个，有点像玉米棒。

市民：它是还会动吗?还是??怎么还有肉的感觉?

记者：还有肉的感觉是吗?

市民：好吓人啊。

面对这种从没见过的东西，大家首先从外形上猜了起来。

市民：不会是什么猪肚，不，兔子的肚子那种东西吧?

记者：像肚子是吧?

市民：我觉得有点像，这个有点像。

记者：像毛肚?

市民：对，那种感觉。可能是那种小动物的，可能，不会是个陷阱吧?

市民：什么东西?

市民：就那个吃火锅的那个，这个有点像。

记者：像什么?

市民：就是有点像毛肚。

市民：就是像毛肚里面那一层。

郑业华手中的这样东西，从外形上看，确实有些像毛肚。可是当大家再闻闻这味道，却又疑惑起来。

市民：有点那种感觉就像面粉那个味道。

记者：像面粉的味道?

市民：对。

市民：就是有点，那种香，带那种中药的那种感觉，味道。

市民：有点像木耳。

闻着闻着，有人找对了感觉。

市民：有味道，就像那个干的蘑菇的味道。;

市民：这个有股菌类的味道。

市民：闻起来有点像蘑菇的味道，这个有点像。

看着像毛肚，闻着像蘑菇，郑业华手里拿的这种东西学名就叫：羊肚菌，是一种珍稀的食用菌。

市民：哦，羊肚菌说的就是这个，羊肚菌是吧?

记者：听说过?

市民：对了对了,知道知道。

记者：听说过羊肚菌吗?

市民：听说过，说一百多元钱一斤，鲜的。

记者：一百多元钱一斤?

市民：对，活的(鲜的)，这个属于干的。

记者：那干的呢?

市民：干的就不知道价格。

郑业华：干品的话要八斤多大概才烘干一斤，所以价格就翻了九倍、十倍这样子。

市民：九倍?这个意思就是一千多元，一斤?

郑业华：对。

羊肚菌的主要消费国是法国，出口到法国的羊肚菌的卖价更是惊人。

何荣华工程师：在法国整颗羊肚菌很贵，相当于人民币的话就是八千元钱左右一公斤。

记者：一公斤八千元?

何荣华工程师：对，八千元一公斤。

记者：就是那种干的完整的?

何荣华工程师：干的，干的。

每年的3到5月份，是当地人采收野生羊肚菌的时节，一大早，记者就跟随郑业华从绵阳市出发去寻找野生羊肚菌。对于郑业华来说，找到一朵优质的野生羊肚菌就可以给他带来上千万的财富。

海拔逐渐升高，山势越来越陡峭，两个多小时后，终于到达了目的地。这里是北川羌族自治县的山区，记者在这里遇到一些村民，正背着篓子进山，城里人对羊肚菌不熟悉，而这里的村民却知道羊肚菌的价值。

村民：少得很，人家捡这么大一坨坨就要拿来卖，几两，有些一二两，有两三朵的捡起都要拿来卖。

记者：两三朵都要拿来卖，卖多少钱?

村民：人家说贵得很。

记者：怎么贵?

村民：几百元钱一斤。

记者：好找吗那个?

村民：不好找，一般都是那些老山上放牛放羊之后碰到的有，才捡。

记者：能找到一两斤那种吗?

村民：找不到找不到，少得很。

记者：少得很?那你们这是上山找什么?

村民：我们去打蕨菜。

记者：野菜是吧?谢谢。

野生羊肚菌大多生长在海拔2000到3000米的山林，出菇时气温不能超过25摄氏度，还要求较高的湿度。走在山里，随处可见各种菌类。然而要找到羊肚菌却没那么容易，郑业华一边走，一边在观察周围的环境。

郑业华：这环境比较适合生长羊肚菌，你看上面有水流下来，羊肚菌野生的最关键就是湿度。

确定了环境，郑业华和同行的人开始了地毯式地搜寻。今天进山能否有所收获关系到来年的财富，所有人都不敢马虎。

记者：你们找到了吗?

村民：没有。

找了半个多小时，突然郑业华向一个山坡跑过去。

郑业华：找这么辛苦，终于找到了。

记者：什么?

郑业华：有了有了，找了这么久终于找到一个了。这这这，这里这里，累了一个早上腿都软了。

记者：哪个?哪呢?

郑业华：这里。

记者：这个太小了，不能挖吧?

郑业华：太小了，我只能说过两三天，等它长大一点再过来采。

记者：再过来采，确定这个位置是没问题的是吧?

两个小时的车程，加上一个多小时徒步爬行山路，最终却只找到这么小的一朵野生羊肚菌。但即便是这么小，对郑业华来说也十分宝贵，只要再过几天就会有大用处了。

记者：长到多大符合你们的要求?

郑业华：一般是像这样子。

记者：那么大。

郑业华：那么大的菌帽对我们比较有价值，我们拿回去才有用，我们的收入也会提高。

靠着羊肚菌，短短两年间，郑业华从一个父亲瘫痪、背负20万外债的落魄青年，成为当地的产业带头人。郑业华是如何与羊肚菌结缘，野生羊肚菌和郑业华的财富之间又有什么关联呢?

在一片油菜花中，这黑色大棚格外显眼，郑业华说这里汇聚了他的财富。掀开大棚后，在场的人都发出了惊叹。

村民：多得很，好得很，今年真大丰收。

村民：好多，多得很，这个最多了。

村民：多多多，多得很，你看嘛。

走进大棚里，表面上看地面上杂草丛生，仔细一看，这不正是郑业华苦心寻找的羊肚菌吗?

从山上采集的野生羊肚菌，经过优选、培育成为菌种。像这样人工栽培的羊肚菌，郑业华种了800多亩。郑业华随手采了一朵羊肚菌，向记者展示它的特别之处。

郑业华：你有没有发现，像别的菇，就类似香菇那样，它里面都是充实的，你看，这里面是空心的。可以的话打开看一下。

记者：是这样的。更像羊肚了。

每年的3月初羊肚菌开始出菇，持续一个多月，可以采收三四批，今天，郑业华组织工人来采收最后一批羊肚菌。

郑业华：你看一下，采这种的。还有采的过程中一定要保持它的菌柄要干净，这种大的。

记者：不能拿铲子铲或者?

郑业华：羊肚菌播种的过程中，它里面是长满菌丝的，如果你用铲子一铲那这一块这周边都去了，那只有长了一个菇，到时候一铲周边就不长菇了。

虽然肉眼看不见，但是土里遍布着菌丝，像一张供应养分的网，如果铲断了菌丝，就不会再继续出菇了。羊肚菌必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土，每一朵羊肚菌都是郑业华的心头宝。

村民：哎呀呀，脚底下，脚底下。

郑业华：小心一点。

村民：我没看到。

郑业华：太多了，脚都没地方踩了。提心吊胆的，踩到一个，她们脚踩到一个我就心痛了半天。

最后一批羊肚菌采收完，今年郑业华总共收获了30万斤鲜羊肚菌，按照160元一公斤的批发价，今年的销售额是2400多万。羊肚菌大丰收，郑业华和老乡们都很开心。

郑业华：自己种的刚长出来的自己都不舍得吃，尽量都想着能多卖一点钱，卖越多越好。

村民：他这个要卖几十元。

记者：这卖多少钱?

村民：他这个不是二三两，他不是卖几十元?送给我。

记者：今天中午炖汤喝了。

郑业华的朋友：晒干了拿来煲汤。

农户们把土地流转给郑业华，又在他的基地帮工，大伙跟着郑业华赚到了钱，都十分喜欢这个外来的小伙子。而就在两年前，郑业华从福建老家来到绵阳时，却是他人生最低谷的时刻，正是靠着羊肚菌，郑业华改写了自己和家庭的命运。

1993年，郑业华出生在福建省宁德市的一个小渔村，因为父母身体不好，家里没有固定的收入来源。小孩子喜欢的零食、玩具，对于郑业华来说都只是奢望。

懂事的郑业华从初中起，就一边上学一边做零工，努力赚钱减轻家里的负担。自己供养自己，郑业华不但没有抱怨，反而多了一份自信。

2012年，郑业华上大学二年级，听说国家支持大学生创业，他马上申请了五万元贷款，想在老家开一家海产店。然而父亲在帮忙装修店铺时，从10米高的脚手架上摔了下来。

郑业华：当时我是接到电话的，我妈跟我说来不及了，心跳也快停止了，脑袋一阵黑，不知道那种什么感觉，麻木了。

经过抢救，父亲的性命保住了，然而下肢瘫痪再不能站起来了。为给父亲看病，家里还欠下了20多万元的外债，整个家庭陷入了困境。

2014年春节一过，郑业华听说一个朋友在四川经营保鲜库做得很不错，他想去朋友的公司打工赚钱。郑业华不会想到，千里之外的四川正有一个财富机遇在等待着他。

2014年2月的一天，郑业华在朋友公司周边的农田里，发现了几个黑色大棚，出于好奇，郑业华钻进了大棚。

郑业华：钻进棚子里面看了一下，研究了一下，这到底是什么东西。我一看，这东西我以前也没见过不知道什么东西，然后就跑出来，我就找了一个农户，他告诉我这是一种蘑菇。我问他价格，他告诉我一斤的话是需要一百块钱。我觉得很不可思议，到底值不值这么多钱，有没有他说的那么神奇。

郑业华一回家就赶紧打开电脑，查询之后他知道这种稀奇的蘑菇叫羊肚菌，市场价格果真是100元一斤，郑业华越看越兴奋。

郑业华：心情异常激动。可以就是说不用靠我朋友了，可以完全靠我自己，找到一个好的项目。

郑业华觉得这是眼前最实际、最快的赚钱办法，还清家里20万元的欠债，好像一下子有了指望。

郑业华向朋友借了8000元钱，到四川省绵阳市食用菌研究所学习羊肚菌的人工栽培技术。

朱斗锡：比同龄的孩子当然要懂事得多，他还是很着急。

记者：能看出来他着急是吗?

朱斗锡：着急着急，他生怕学不懂，他生怕学不会，我说你要慢慢地来，你放心我耐心地教你。

学习结束后，郑业华又跑到四川省的几个羊肚菌种植地去实地考察。经过半年的调研，郑业华对种植羊肚菌的前景更加肯定，2014年5月他回到福建老家，说服父母抵押房子贷款作为种植羊肚菌的启动资金。然而当他拿到50万元贷款时，郑业华的心里却十分纠结。

郑业华：有时候自己一个人躲在房间里面，都不知道用什么语言来形容。一定要给它做成，如果做不成，这辈子差不多就毁了，而且不单单是我毁了，我爸我爸我妈全部都毁了。

2014年7月，郑业华用老家的房子抵押贷款50万元，又向亲戚借了30万元，他回到绵阳市，在安县秀水村租了200亩地，开始种植羊肚菌。一上来就种这么大的面积，很多人感到担心和怀疑。

朱斗锡：最怕的是怕他失败，我最怕他失败，因为年轻人的话第一次失败打击很大，如果这个心受到挫折过后，后头要再去帮他的话难度大了。

刘昌军：当时他开始做的时候我们还是很怀疑他。我们觉得这个同志很年轻，羊肚菌因为在我们涉农这一块我们知道的，因为羊肚菌是技术含量比较高，而且按照农村说的话，种植比较小气(娇气)，所以他当时来我们还是很怀疑，不是很放心，晓得不?也觉得这个野生的羊肚菌来实行人工化栽培，我们是很怀疑的。

当时羊肚菌的人工种植技术刚刚推广，许多农户都还处于观望、试种阶段，当地的种植户最多的也只种了20亩。但对于郑业华来说，他没有时间去慢慢摸索，他的目的很简单——尽快赚钱。

郑业华：我从小到大我都是一个比较自信的人，而且我相信我自己一定可以，

如果花了很大的心思，很努力去做，一定会把一件事情做成。

郑业华按照学来的方法，制作菌种，12月份播下羊肚菌菌种，要到来年的3月份才能出菇。

羊肚菌菌种播下之后，会产生菌丝，把地面盖得严严实实，几天后，白色的菌丝褪色，羊肚菌在地下静静生长，等待适合的温度、湿度，才能出菇，在此之前，从地面上根本看不出一丁点羊肚菌的踪迹。可就算什么都看不出，郑业华也忍不住每天都来看，他盼着羊肚菌快点破土而出。

采访时记者发现，郑业华每次进大棚的方法都很特别。

记者：你每次要看的时候都要这样?

郑业华：对，每次看棚的时候都要给它先掀开，上面的土全部给它掀开之后，挂到上面去，然后看了出来又必须给它盖土。有些土块太大了，然后我力气又比较小，搬又搬不动，这种要一块一块，这样子搬过去。每天这样子累的都要累虚脱了。

记者：那怎么不干脆就做个门呢?

郑业华：为了防止有时候有老鼠钻进去钻洞。还有一个就是做个门，你知道，有时候怕，这个东西比较珍贵，我们怕它被人偷了。现在这种棚全部是这种平(顶)棚，最先我刚开始做的时候，都是那种拱棚，一个就是一个(棚)这么大，这边隔一段路，隔一个沟然后一个又这么大。然后每次看之前必须先把这个掀起来，然后看完出来又必须覆土覆盖，盖上去，然后到那个又要重复这样动作，每天那时候每天自己一个人，要重复几千次这种动作，因为好几千个棚，那时候那实在是没办法，那有时候累的都快虚脱了，那也要坚持着这么做出来。心里面的想法就是说，钱啊钱啊，你快点从地里面给我长出来长出来。

2015年春节过后，郑业华照常在基地查看，当他盼望已久的一幕终于出现时，他却差点错过。

郑业华：当时不小心看一下，这地板上这个是什么东西?然后蹲下来一看

这不是菇吗?然后就一个这么小的，报信菇它会先出来，报信菇出来之后它就会一批一批出来，就越来越多。

出菇后的7到10天是最佳采收期，郑业华赶紧请当地的老乡一起帮忙收菇，只要不破坏菌丝，羊肚菌就会持续出菇。第一年羊肚菌亩产在200多斤，按照100元一斤的市场价，当年就能收入400多万元。

郑业华：看到一批一批的钱从地里面长出来，那个心态，开心得不得了。第一时间就打电话给我父母，跟他汇报现在这个情况。现在长得非常好，到时候可以卖多少钱，又可以干嘛干嘛，又可以把房贷还了，又可以把借的钱都还了。

但郑业华没有想到，离赚钱，他还差了最后一步。

创业鱼(微信号：cyy2022)了解到，羊肚菌主要销往我国的东南沿海地区和出口欧洲，然而羊肚菌在常温下只能保存三天，想要长途运输、出口国外必须进行烘干，做成羊肚菌干品。

郑业华：我以为这个是很简单的问题，当时也不准备请工人，就自己控温就可以了，就早上推进去到晚上了，把它推出来一看，为什么还是湿的?

因为没有经验，郑业华买的六台烘干机完全不好用，面对每天采收来的，新鲜的羊肚菌，郑业华心急火燎。

郑业华：当时条件还不足，我们那时候没有保鲜库，最多只能放三天左右。

记者：三天，不烘干就?

郑业华：就会坏掉，就会烂了，到第二天又采了两吨的菇，周围堆的到处满满的，到处都是。然后那个心情非常急躁，我想钱马上就到手了，结果我这菇烘不干。如果我再多放几天，那我可能全部菇就报废了。

老家的房子，全家人的希望，自己一年的辛苦，所有的付出不能就这样打了水漂。郑业华四处打听，得知当地有一家专门做烘干的工厂，他赶紧把采收的20吨羊肚菌统统送去加工。虽然经历了一场危机，可也因为这件事让郑业华在行业里出了风头，客户听说他手里有这么大批量的羊肚菌，主动联系他谈合作、收购。

不仅如此，郑业华还引起了当地政府的注意。2015年，绵阳市安县农业办邀请他进驻当地的农业园，发展羊肚菌产业。

刘昌军：通过他2014年的种植，他确实摸索出来人工栽培的这一套流程，所以说今年从目前看，我们晓得的，他的产量应该说在去年的层次上翻番。他的规模在四川来说应该是前三位，如果从他的菌种培育来说在全国应该是排前头的。

郑业华建起了自己的菌种厂，和羊肚菌试验基地，不断试验羊肚菌高产稳产的方法。记者采访时，郑业华在试验地里有了新的发现。

到2016年，郑业华的种植基地达到1000多亩，他一边研究羊肚菌高产稳产的技术，一边也开始为下一步的市场做规划。他想开发羊肚菌的精深加工产品，把羊肚菌推向内陆市场，让更多的消费者了解和接受羊肚菌。