佛手瓜的吃法
不少朋友在市场购买佛手瓜后,对其吃法不是很了解,只是知道佛手瓜对人体有很大益处,经常吃不仅可以增强个人体质,而且对舒缓肠胃不适也有很大的帮助,特别是其含有蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,特别适宜儿童人群及老年人。那佛手瓜的吃法都有哪些呢?
关于佛手瓜的吃法有很多,不仅可以作为凉拌菜、炒菜,甚至在炖菜里也是可以放一些的。这些做法中手瓜烧鸡翅备受大家青睐。经常有人到菜馆里点这道菜,我想其不仅美味,而且还有很好的食疗价值!
佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克。
材料:
佛手瓜2个、鸡翅中8根、大蒜1整粒、生姜1小块、白酒1小杯、冰糖5粒、花椒1小撮、李锦记辣豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙。
做法:
1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块。
2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块(削的时候最好带上一次性手套)。
3、炒锅内倒适量油烧热,撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香,随后放入姜片和蒜瓣炒匀。
4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀,随后倒入佛手瓜一起翻炒,盖上盖中火焖10分钟即可。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
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