英国首开先例种植日本芥末
英国一家公司在南部多塞特郡种植日本的芥末并开始销售。据悉，这是欧洲首次在商用领域种植芥末，其用途也越来越广泛，不少法国菜的名厨也开始使用芥末。
由于日本料理在英国人气上升，加之芥末也越来越多地出现在西洋料理中，在多塞特郡种植水芹的公司自3年前开始挑战种植芥末。反复摸索适合芥末的土壤和流水，最终成功培育出芥末。
这家英国公司特别成立了“芥末公司”，自今年7月开始销售芥末。据悉，价格为100克30英镑（约合人民币300元），目前在整个欧洲均有销售。
在英国，芥末如今还用于制作土豆泥等菜肴的香料，一些名厨将该公司培育的芥末用于制作法国菜的酱汁。一名“芥末公司”英国厨师这样解释芥末的魅力:“会给料理增添独特的香味，辣味中带点醇厚感。”
“芥末公司”业务部长表示:“英国的日本料理店多使用芥末泥或芥末粉，我们的客户只有几家店。未来将打开销路力争让日本料理店也成为我们的客户。”
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