莲子不去心食用好吗？
从医学角度出发，带莲心的莲子比空心多出一个功效，那就是莲心的功效：清心去热。但是，口感偏苦，因为莲心苦口。从口感的角度出发，不穿心有苦味，这并非多数人能接受的。因此，从这个角度看，穿心比不穿心要好吃。中老年人买，多重药感。中青年人买，多重口感。
莲子心是秋季采收莲子时，从莲子中剥取和晒干制的。莲子心主要成分是莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些。
莲子有养心安详的功效，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。从上述分析，莲子心具有多种功效，能预防多种疾病的发生。
莲子心怎么吃比较好：
莲子心泡水：将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
莲子心泡茶：莲子芯茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。
莲子心是可以吃的，可用于泡水喝或泡茶，常年喝有益于身体健康，能预防多种疾病的发生。
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