黑木耳种植利用杂木培育优质品种

云阳泥溪镇坐落在三峡腹地七曜山麓，山峦叠障、信息闭塞，贫困曾是当地人多年想甩却甩不掉的“帽子”。汪子全、胡太华、胡国民等13户农民，在政府引导下成立专业合作社，利用杂木种植优质黑木耳。9年时间创出一个市级龙头企业、全国科普惠农新村计划先进单位，产品获“重庆市著名商标”，实现了脱贫致富。

数万段木桩整体立架，肥厚木耳挂满菌棒……日前，记者走进泥溪镇胜利村国家级食用菌标准化示范生产基地，看到一位位菌农正喜笑颜开，收获雨后新木耳。这些木耳经晒干、去杂质、包装、贴牌等后，零售价达300元/斤，市场仍供不应求。

“这得归功政府引导和13位发起人。”菌农们说。泥溪镇(原泥溪乡)位于歧耀山深处，山多水浅、信息闭塞，10个村就有7个属贫困村，多年来，脱贫是当地人的夙愿。不过，当地森林资源丰富，覆盖率达60%以上，被誉为“原始自然生态乡”，其中青杠树尤其多，漫山遍野都是，农民一般将其砍来当柴火或制作农具。

地方政府调研发现：黑色、无公害农产品是如今市场的时尚消费品，黑木耳作为我国食、药兼用的菌种，市场前景广阔。泥溪镇属亚热带季风气候，冬暖春早，雨水充沛，用于种菌的杂木资源丰富，适宜大力发展黑木耳产业。加之，当地农民有种植黑木耳的历史，只是长期的家庭式生产，技术粗放、菌种杂乱，效益不好。为此，镇政府因势利导，引导农民种植黑木耳。

2007年，汪子全、胡太华、胡国民等13户农民，在政府指导下，人均出资5000元，成立泥溪乡南山峡黑木耳专业合作社，采用青杠树段木栽培技术，发展起规模化黑木耳种植。“起初，我们发展并不顺利。”该合作社销售总经理胡太华称，政府引导他们成立合作社，是希望通过合作社基地的示范作用，带动农民加入种植，一起做大产业。

他们第一年播下菌种，收成却并不好，一段木桩一年只能收获约一两干木耳，毛利润不到8元钱，只比普通农民粗放式种植稍好，很难对农民起到示范作用。关键时候，通过政府的牵线搭桥，他们与西南大学、重庆市农科院建立联系，并获得科技支撑。

首先，在菌种上，通过科研攻关，他们获得经改良的优质菌种。其次，在种植技术上，经驻场专家的悉心指导，他们探索出选材、段木、打眼、接种、立架、水份管理等一系列规范化种植技术。

在科学技术指导下，基地的黑木耳生产很快取得翻天覆地的变化。不仅收成增加一倍，每段木一年可获二两干木耳，木耳的品质也得到提升，更加肥厚嫩滑。同时获得国家有机食品认证，并在第十二届中国国际农产品交易会上荣获金奖等。

收成与品质的大幅提升，随之带来经济效益的飞跃。如今，每根段木一年可获纯收入20元左右，示范带动效应因此递增。合作社现在一共吸纳社员575户，户均增收1万元左右。其中，有200棚(40段4尺长的木棒为1棚)以上的黑木耳大型生产基地20个，另辐射带动全镇1072户农民种植黑木耳。

目前，合作社采取“合作社+产业基地+农户”的产业经营模式，对菌农实行统一提供菌种、统一技术服务、统一培训指导、统一收购销售。注册黑木耳“泥溪”牌商标和“青杠树”牌商标，香菇注册商标“大溪河”牌。其中，“青杠树”牌黑木耳获重庆市著名商标、重庆名牌农产品、全国百家合作社百个农产品品牌等荣誉称号。

合作社现已发展成一家集食用菌(黑木耳、香菇)的科研开发、生产、销售于一体的科技企业，年产干木耳70余吨，成功跻身市级龙头企业、市级优秀示范合作社、全国科普惠农兴村先进单位、国家级示范社行列。另外，泥溪镇还被命名为“重庆市黑木耳之乡”“国家标准化示范生产基地”等。

“我们下一步的目标是打造‘中国驰名商标’。”合作社理事长汪子全称，不过黑木耳段木种植技术需耗费木材，尤其是规模种植后，有可能造成森林资源被破坏。合作社为此专门建设了青杠树苗圃基地，实行“栽一砍一”的可持续发展，并研发出塑料袋地栽试种技术，减少对树木的依赖，现实绿色和谐发展。