野菜刺龙芽的栽培技术

      刺龙芽，又名刺嫩芽、刺老芽、龙芽楤木等，其嫩芽富含大量维生素和多种氨基酸、果酸，有抗癌、保肝、降血脂、安神等功效，可以做菜鲜食，也可以作为食品加工业和高级冲剂的主要原料，为驰名中外的“名菜良药”。目前，刺龙芽已成为我国出口创汇的野菜品种之一，但由于野生资源遭到严重破坏，刺龙芽远不能满足市场的需求，因此，进行人工繁育栽培具有非常广阔的发展前景。
　　一、生长习性
　　刺龙芽为五加科小乔木，高1.5～3米，枝密，2～3回奇数羽状复叶，花期8月，果期9～10月，果实成熟时黑色。野生刺龙芽多生于山地杂木林、阔叶林和针阔叶混交林下。其根系强大，入土深，耐干旱，不耐涝，生长期间忌积水，在土壤水分充足、没有积水时生长良好。属于长日照作物，每年开花结果1次，种子具有胚后熟特性，并且必须经过一定的低温春化阶段后，遇到适宜的条件才能萌芽生长。
　　二、苗木繁育
　　1. 苗圃地的选择 选择背风向阳、排灌条件较好、地势平坦（山地育苗坡度要小于15°）、无农药残留的壤土或砂壤土地块，要求土层深厚、土质疏松肥沃。
　　①种子繁育。选择5～7年生、生长健壮、产量高、品质好、无病虫害的植株采种。9月下旬至10月上旬，当果实呈黑色、种子呈黄褐色时为最佳采种时期。
　　a.秋季露地育苗种子采集和处理。采收时应将果实和细小的花枝一同采下，放入口袋中，置于潮湿、阴凉的地方存放10～15天，待种子完成后熟后取出，清除杂质花枝后，在日光下晒干，搓去果皮，筛选后放在通风干燥的地方保存备用。
　　b.春季露地育苗种子采集和处理。将成熟的果实采收后，趁鲜时放入水中搓洗，除去果皮、果肉、杂质后，将种子与细河沙按1∶4的比例混拌，种沙湿度为60%（手握沙成团，松开即散），在室外选地势较高、无积水的地方挖坑进行储藏。
　　②播种育苗。
　　a.整地做床。选择土质疏松、肥沃、排水良好的地块作为育苗田，每亩施用充分腐熟的农家肥3000～5000千克，深翻土壤后做床，床面一般宽1～1.2米、高10～15厘米（高度根据土壤含水量确定）。床的走向以地势地形定，一般为东西走向。苗床做好后，用细齿钢耙将床面表土耙细、土块破碎，清除杂物。苗床要在播种前一周做好，土壤干燥的要浇足底水。
　　b.播种。秋季露地育苗出苗整齐，是目前普遍采用的育苗方法之一，一般在10月中下旬进行；春季露地育苗一般在4月下旬至5月上旬，当地表温度（表层土5厘米处）达到5℃以上时，为适宜播种时间。采用条播，在床面上横向开沟，沟深2～3厘米，行距15～20厘米。播种前，可给种子拌入2～3倍的细河沙，搅拌均匀后撒入播种沟内，密度以每厘米可见到1～2粒种子为宜。播种后选用腐殖质含量较高的过筛山皮土做覆盖土，覆土厚度2厘米左右。秋季露地育苗播种覆土后，要在床面盖一定厚度的树叶或稻草防寒，以免种子受冻害影响出苗；春季露地育苗要随时开沟，随时播种、覆土，盖稻草保湿，以免土壤跑墒。另外，春播可在播种前15～20天进行种子催芽。具体做法是将储藏的种子取出，放入木箱内或直接堆放在室内阴干处，厚度20～25厘米，室温保持在18～20℃，每隔2～3天翻动1次。催芽期间种沙含水量保持在60%～65%，当种子有50%裂口时即可播种，（www.nazashop.com）每亩播处理好的种子4～5千克。
　　c.苗期管理。刺龙芽种子的出苗期较长，温度、水分等条件适宜时一般15～20天可齐苗，否则出苗时间会延迟。刚播种后应每天早晨或傍晚浇水1次，以保持土壤潮湿。种子发芽和保苗阶段，应少量多次浇水，防止地表板结，保持湿润；幼苗出齐后，除非天气高温干旱应适量补水外，一般不用浇水，以免水分过大造成根系腐烂。雨季排水要及时，不要有积水。由于刚出土的幼苗长势较慢，其基生叶在15～20天才能长出，这一时期温度要控制在15～22℃，可用50%透光率的遮阴网罩在苗床上遮光。及时清除杂草，做到随长随除。在除草的同时进行间苗，保持10厘米株距，每平方米留苗60～80株，过稀的地方可移栽补苗。一般在5～6片叶时进行间苗定苗，间苗后应及时灌水。苗期可喷50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液防治根腐病和立枯病。
　　2.根繁育苗
　　①种根的采集和储藏。秋季在10月中下旬至11月上旬，树液停止流动后土壤上冻前采种；春季在3月初至4月上旬，地表层土化冻后至萌芽前采种。选择表皮完好、发育丰满、根芽数目多、直径在0.5～1.5厘米、无病虫害的幼嫩根茎作为种根。直径过大的多年生老根不宜做种根使用。秋季采收的种根放入地窖中用湿河沙埋藏，春季采收的种根放在阴凉处用湿河沙埋藏。另外，种根采收后按15～20根1小捆捆好再储藏。
　　②种根栽植。整地做床同播种育苗。埋根时间在4月上旬至5月上旬。栽植前先将种根按根芽所在的位置（根芽位置应在小段的中间）剪成4～6厘米长的小段，然后放在50%多菌灵溶液中浸泡10～15分钟取出。在床面开挖宽5～6厘米、深4厘米的浅沟，沟的行距为15～20厘米，将根芽段依次摆入沟内，株距5～6厘米，然后盖土3厘米左右厚，踩实浇水。
　　③苗期管理。根芽栽植后，一般每3～4天浇水1次，始终保持土壤潮湿。高温干旱天气应每天浇水1次。7～10天幼苗便可出土，幼苗出土后，除天气过于干旱、严重缺水外，应停止浇水，以免幼根因水分多而腐烂。用50%透光率的遮阴网罩在苗床上，避免刺龙芽幼苗被强光直射。及时清除床畦中的杂草。第一次追肥在幼苗主茎形成时，可用人畜粪水稀释后浇于苗床上，注意浓度不宜过大，以免伤苗；或每亩施过磷酸钙10～15千克。第二次追肥在主茎20～30厘米高时，用量为第一次的2倍。
　　3. 苗木出圃 起苗时间一般以春季为主，在芽苞萌动前起苗，起苗时宜带土坨，要尽量保持根系和根皮完整无损。苗木运输时要用草帘包装，每包500～1000株，长途运输要防风吹日晒，并适当浇水。
　　三、栽培技术
　　1. 栽培地选择与整地 选择土质疏松、肥沃、土层厚10厘米以上、pH值在6.0～7.5之间的荒山、荒地、林下空地均可。林冠下栽培要求林木郁闭度在0.6以下，坡向、坡度可不做要求。栽培地选在荒山、林下的，栽植前一年秋季要进行清场整地，清除树根和大的石块；栽培地选择在耕地的可在春季进行整地。
　　2. 定植
　　①定植时间。春栽在4月上中旬，土壤解冻超过20厘米即可；秋栽可在刺龙芽落叶后至土壤封冻前进行。
　　②定植方法。定植前应先深翻土地，再挖规格为40厘米×40厘米×40厘米的定植穴。混交林冠下栽培株行距为1米×1米，耕地为0.8米×1米。栽植时苗干要竖直，根系要舒展，做到“三埋两踩一提苗”，最后覆上细表土，一般土埋到根茎交界处即可。
　　③定植后的管理。
　　a.定植当年。以除草为主，生长季节发生蚜虫及其他虫害时，要及时选用低毒药剂或生物农药防治。
　　b.定植第二至第三年。春季要扩穴，同时每株施用腐熟农家肥或有机肥1～2千克。春季采完芽后，要进行修剪整枝。修剪方法是，在靠近枝条基部留4～5个侧芽，下部留40厘米左右，上部剪掉，以防止植株过高采收困难，同时可促进多发分枝，提高产量。修剪时间一般在5月中下旬，不宜过迟，否则枝条成熟不好，越冬困难，影响下年产量。原则是给新梢生长留足100天以上时间。另外，要及时除草1～2次。
　　c.定植第四至第五年。这个阶段要更新促萌。栽植4～5年后，植株长势下降，需要砍伐更新。更新方法是：春季土壤化冻后，用铁锹将老株周围的根系切断，促进新株萌生，采收完嫩芽后将老株从基部砍除。每年根据地力和生长情况，可在春季或秋季适当追施腐熟农家肥，农家肥直接铺在植株周围即可。
　　3. 嫩芽采收 4月下旬至5月下旬，当芽长6～10厘米尚未展叶时进行采收，切忌采雄芽，雄芽为紫色、瘦长、有硬刺，不能食用。
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