[每日农经]不足二斤的迷你冬瓜销量好

[每日农经]不足二斤的冬瓜迷你没商量(20130909)

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记者：瞧一瞧看一看，赶紧来买我这大冬瓜，我跟你说我这个冬瓜是清凉解暑味道好，煲汤炒菜样样行，大冬瓜有营养今天吃了明天想，赶紧来买吧，大哥你看我吆喝怎么样。

商贩1：兄弟你吆喝的比我强多了。

记者：这卖菜就得这么吆喝。

商贩1：刚刚出来学我也不好意思，我也不会喊不会吆喝的。

记者：那您忙着 我就先走了。

商贩1：兄弟你别介啊，再帮我吆喝几句。我把菜码好，好不好。

记者：再吆喝两句。

商贩1：谢了兄弟。

记者：行。

商贩2：来看我的冬瓜，来看我的小冬瓜。

记者：小冬瓜？大冬瓜 大冬瓜，香甜，香甜。

商贩2：小冬瓜清脆可口。

记者：我这大冬瓜我这便宜了， 一斤多少钱来着？

商贩1：一块五一块五。

记者：一斤一块五。

商贩2：一个七块钱啊 大优惠。

记者：你这叫板是吧。

商贩2：没有没有。

记者：我这喊大 您就喊小。

商贩2：这个是新品种 小冬瓜。

记者：这冬瓜是不是没长熟啊。

商贩2：长熟了 个个都这样 你看一下。

记者：这什么冬瓜啊？

商贩2：荷兰小冬瓜。

记者：荷兰种的啊。

商贩2：荷兰的种子然后在当地的基地种的。

记者：当地就能找着啊。

商贩2：可以。

记者：您看我这今天也没白吆喝 喊出一新品种来。

冬瓜给人的一贯印象都是墨绿色的外皮和圆滚滚的身形，一个动辄二三十斤，甚至六七十斤。在菜市场上，市民没有囫囵买的，都是吃多少买多少，不卫生不说，保存期也不长。小冬瓜一个不到两斤，的确给消费者提供了很大方便。

记者：您说这广州的天太热了，我看这里头种的就是冬瓜，而且个头都不大，没准就是我要找的小冬瓜，我得下去看看。

小孙还真是找对了地方，您看一个个青色的小冬瓜吊在棚架里，悠闲地享受着夏日时光。远远望去，密密麻麻的小冬瓜像小葫芦一般，整齐统一。

记者：咱们这个冬瓜，这是荷兰的品种吧。

种植户：对 你怎么知道。

记者：我知道的多了，我看这个冬瓜的个头还真是不大，最大能长到多少啊？

种植户：它最大能长到直径13厘米，但是直径13厘米就老了。

品种决定了它的个头不会很大，而且想长大都难。这么小的个头，产量能高吗？

种植户：就这一棵 它现在挂果，1 2 3 4 5 6 7 8 9 10个，但是它已经收了两个月了，它可以收6~7茬。所以一棵藤可以挂60~70个瓜。

这还真是高产小冠军啊，小冬瓜的产量不仅不比大冬瓜差，生长期也比大冬瓜短，一般大型冬瓜，开花至成熟需要40～50天，而小冬瓜，开花至成熟只需要10~15天。

负责人：这个小冬瓜(www.nczfJ.com/)，一般两三天摘一次，现在还挺多的。

记者：别说这小冬瓜碰一下还挺疼，感觉像小石头蛋似的。

负责人：它真的很结实的，我摘一个给你试一下。

记者：怎么试啊？

负责人：你踩着它了。

记者：不是，这小冬瓜这么小，我踩着它，不是欺负冬瓜啊。、

负责人：你试一下，我信得过它。

记者：好。别说这个瓜还真是够结实的，我这130斤踩上去，愣是一点事都没有，您能不能给它切开，这瓜不会是实心的吧。您看这个瓜肉挺白的。

负责人：它的果肉的质地比较致密，囊比较少，果肉比较厚，所以它比较结实。

冬瓜是广州人消暑必不可少的食品，天气炎热，每家都要煲冬瓜水、冬瓜汤解暑。所以在每年的七八月份，能够消暑退火的冬瓜也进入盛产季，种植户们隔两三天就要收获一批小冬瓜。

种植户：这个套筒是可乐罐，可乐罐直径是十公分的，合适就剪掉了，和规格的摘下来之后，一定要把这个花摘掉，不摘掉，细菌就从这里进入，冬瓜就会烂掉，如果有这个花，只可以储存7~8天，把这个花摘掉，就可以储存2~3个月。

冬瓜本身就是储存期比较长的蔬菜，小冬瓜不用切开销售，避免了病菌的侵入，储存期更长，那种植小冬瓜的效益如何呢？？

王永飞：它每亩可以产5000~6000个瓜，每个瓜收购价就是2元钱，一亩地总产值可以达到1~1.2万元。

种植户：一亩的纯利润 半年的时间，可以达到4000~5000元。

因为收购价就不低，小冬瓜在市场上的价格比一般冬瓜高出两三倍，目前还属于现代家庭消费的高档菜。

工人：我们这一批货是按照冬瓜的直径九十五到一百毫米之间 这样就算合格了

记者：那我看这儿还有一个碗，这个碗好像比你手里拿的这个要稍微大一点，这个碗的直径是多少毫米。

工人：一百到一百零五毫米。

记者：那我明白了，原来这个碗其实就是咱们的测量这个冬瓜直径的一个标准，根据不同的客户要求来选择不同大小的冬瓜。

这还真是重重把关啊，本身长得很规整的冬瓜，为什么还要这么严格挑选呢？

负责人，张宝卫：我们拿个碗挨个量，香港的客户喜欢要大的，内地的客户是要小的，就要95~100毫米的，从选种，种植，到我们工厂里工人把关，这样才能达到客户的要求。

这客户要求够高的，据了解在广州最热的七八月份，小冬瓜的日销售达到上千箱，那什么地方需要这么大的量呢？

张宝卫：主要是做一种冬瓜盅，一种容器。

广州的很多酒楼都做冬瓜盅，小冬瓜的肉厚汁多，清脆可口，是做冬瓜盅的首选。做法上先将冬瓜挖囊，蒸两个小时，再将放入精心准备的红枣、百合、虾仁、香菇等等，最后加入猪骨、猪肉、鸡等材料熬制的上汤，就是一道消暑极品了。

记者：你看这个冬瓜盅，要平时咱们这个大冬瓜啊想做个盅那可费了劲了，但是您看这个迷你冬瓜做一个烫盅那是刚合适，这吃啊它也有讲究，您得拿一勺，把这个冬瓜的果肉啊，给舀出来，少挖一点再尝一尝？，冬瓜肉和这个汤混合在一起 这个汤里头啊它已经进去了这个冬瓜的香气，所以啊，这吃起来，您看连汤带菜这就全有了，特别的香。小冬瓜的皮薄，食用率可以达到90%以上，民间有句俗语，叫做夏季常吃瓜，郎中不找，中药不抓。所以很多广州人到了饭店，必点一个冬瓜盅。

消费者：挺爽口的，有点清凉的感觉。

消费者：吃起来爽口一点，没有大冬瓜那么面。

听起来这冬瓜盅的口碑不错。冬瓜不仅可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。

记者：您看这个小冬瓜，它吃起来方便，别的不说，您说它这个小的个头，我相信绝大多数，这会儿来电话。哎，妈，我正工作呢，不热不热，您放心，我每天都吃一个冬瓜解暑，撑不着，这冬瓜可小了，先不多说了啊。您看我就说绝大多数人都不知道冬瓜还有这么小的品种，不过，您今天看了我们节目，您不就知道了吗？

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