芹菜反季节栽培技术

芹菜原产于地中海沿岸及瑞典等地的沼泽地带，形成了喜冷凉湿润、耐弱光、较耐寒、不耐高温干旱的生长习性。芹菜适宜在9月播种，11月移栽，元旦前后上市；而芹菜反季节栽培则是在4月播种，5月中下旬移栽，7月上市。近几年，十堰市蔬菜科学研究所采用遮阳技术和其他配套技术进行芹菜反季节栽培获得成功，取得了明显的经济和社会效益。

1、育苗

1.1、品种选择

芹菜反季节栽培的整个生产过程处在炎热的夏季，高温病害严重，栽培措施若稍有不当，就会造成植株纤维过多、叶柄老化等现象，影响芹菜的品质，因此要选用耐热、抗病、叶柄长、纤维少的实心品种。

1.2、播种前的准备工作

1.2.1、苗床准备

选择排灌方便、土壤疏松肥沃、保水保肥力强、2～3年未种过伞形科作物的地块作苗床，苗床要求设在能覆盖塑料薄膜和遮阳网的拱形大棚内。每平方米育苗地施入腐熟有机肥20 kg、氮磷钾复合肥0.1 kg、多菌灵0.05 kg，然后翻耕、耙碎、整平，做成畦宽1.0～1.2 m、沟深15～20 cm的窄畦浅沟苗床。

1.2.2、种子消毒

用48 ℃的恒温水浸种15 min并不断搅拌，可起到杀死种子表面病菌的作用。

1.2.3、浸种催芽

芹菜种子发芽的最适温度为15～20 ℃，7～10 d即可出芽；低于15 ℃或高于25 ℃均会影响发芽率或延长发芽时间；高于30 ℃则几乎不能发芽。进行芹菜反季节栽培的关键技术之一，就是要人为创造有利于芹菜发芽的环境条件，经过试验，有两种方法可促进出芽：一是将种子放入冰箱冷藏室中，在5 ℃的冷水中浸种15～18 h，然后取出放在透光凉爽处保湿催芽，每天早晚各用凉水清洗1次，7～10 d即可出芽播种；二是将种子放在常温水中浸种24 h后，用透气性好的脱脂棉布包裹起来并滤干水分，白天吊在水井中距水面1 m处，傍晚取出放置于凉爽通风处，每天早晚各清洗1次，7～10 d即可出芽播种。

1.3、芹菜播种

播种前给苗床浇足水，以数分钟内苗床积水为宜。为使播种均匀，可将种子与细沙按一定比例混匀后再播，播后覆盖0.5～1.0 cm厚的营养土，再在其上覆盖稻草或麦秆保湿。移栽667 m2大田需新鲜种子130～150 g。

1.4、芹菜苗床管理

播种至出苗前，每隔1～2 d喷淋1次小水，保持畦面湿润，以防止土壤表层板结导致不能出苗。出苗后也要保持畦面湿润，并及时去掉稻草或麦秆等覆盖物。当幼苗长出2片真叶时开始追肥，前期每周可喷1次0.2%～0.3%的尿素，连喷2次后喷1次0.3%～0.4%的磷酸二氢钾；以后每喷1次0.2%～0.3%的尿素后，间隔1周即喷1次0.3%～0.4%的磷酸二氢钾。移栽前，用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾1次，防治斑枯病和叶斑病，同时还要及时拔掉苗床内的杂草。

2、芹菜大田生产管理

2.1、整地施肥，开沟做畦

选择在拱圆形大棚内进行夏季芹菜反季节生产，以便覆盖遮阳网和塑料薄膜。前茬作物收获后，每667 m2均匀施入优质农家肥3 500～4 000 kg、三元复合肥（15-15-15）40～50 kg、硼砂1.0～1.5 kg作基肥，然后深翻、耙碎、整平，做成畦宽1.2 m、沟宽35 cm、沟深30 cm的窄面深沟长畦，供移栽之用。

2.2、移栽芹菜

当芹菜苗长至10～12 cm高时即可移栽，移栽应选在阴天进行，取苗前3 d给苗床浇足水，以免取苗时伤根。移栽时既可采用打孔移栽，也可采用开槽移栽，栽植深度以露出幼苗心叶为宜，栽植株行距为8 cm×12 cm，每穴栽两株，667 m2栽植6万穴左右。大小苗分开栽植，边移栽边浇水。

2.3、芹菜移栽后的管理

2.3.1、水肥管理

定植成活后，幼苗开始长出新根，此时要及时追肥，可在根部追施0.5%～0.6%的尿素。前期追肥以氮肥为主，中后期氮、磷、钾肥要配合施用，每隔两周左右施肥1次，每667 m2交替追施尿素或硫酸钾10 kg。收获前15～20 d停止追施氮肥，可连喷2次“农大120”，亦可起到增产的作用。水分管理上，要根据芹菜喜湿润而不耐干旱的特点经常保持畦面湿润，反季节栽培芹菜宜在早晚浇水，以免造成畦面温差过大而导致死苗。

2.3.2、覆膜防热雨

夏季热雨频繁，在热雨来临之前应及时在遮阳网上覆盖塑料薄膜，以防止热雨淋到畦面上，引起土壤表层温度升高而导致死苗，雨后即可拆除薄膜。若未能及时覆上薄膜，则必须尽快采取喷洒凉井水的方法来降低土壤表层温度。

2.3.3、中耕除草

中耕除草有利于改善土壤通气状况，能促进芹菜根系对养分和水分的吸收，但芹菜根系浅，必须要浅耕，以松动表层土壤为宜，一般在浇水前1 d进行。中耕的同时拔除杂草，以减少土壤养分消耗。

2.3.4、病虫害防治

芹菜的主要病害是斑枯病和叶斑病，发病广，为害严重，主要是受冷凉高湿气候所致，在防治上除了采取清洁田园、选用抗病良种、种子消毒、轮作换茬、科学施肥和调控温湿度等农业综合防治措施外，还应使用50%代森锌1 000倍液或75%百菌清500～800倍液交替喷雾防治，每7～10 d喷1次。芹菜的主要虫害是蚜虫，高温干旱条件下发生严重，可采用插黄板的方法进行诱杀，也可用70%艾美乐7 500倍液或10%吡虫啉2 000倍液喷雾防治。

2.4、采收

由于反季节芹菜生长在高温逆境中，因此要比秋、冬芹菜早采收，移栽后50 d即可采收上市。