2020蔬菜价格解读！2021年还能种辣椒吗？

第一季度

蔬菜价格创历史新高。全国批发均价为5.29元/kg，环比上涨 29.3%，同比上涨 14.4%，较近 5 年同期平均上涨 17.3%，创近10年最高水平。

分品种看，环比涨幅较大的主要为耐贮藏的蔬菜，包括甜椒（环比涨幅 91.0%，下同）、大白菜（85.3%）、甘蓝（75.1%）、茄子（71.3%）、番茄（67.5%）、南瓜（42.7%）、马铃薯（39.5%）等，

第二季度

随着天气转暖，菜价呈明显季节性下行，迅速回落至常年水平，但“夏淡”略有提早，6月菜价已经开始由跌转涨，达4.03元/kg，环比上涨3.3%，同比上涨 5.2%。

第三季度

蔬菜价格持续上行，明显较往年同期偏高，主要是因为6月暴雨持续影响，加之7-8月长江中下游地区经历持续强降雨，造成蔬菜减产。与此同时，随着北方7月主汛期到来，各北方产区降雨频繁，蔬菜生产、运输、存贮、销售等环节成本居高不下，随“北菜南运”推高菜价。

第四季度

蔬菜价格逐步由季节性小幅下行转入温和上行。10-11月菜价季节性小幅下行。随着蔬菜供应主产区逐渐南移，北方冬季生产由大棚向日光温室过渡，产地转换衔接较顺畅，价格波动趋缓，个别品种价格保持高位运行。12 月，全国进入冬春蔬菜供应模式，生产、运输成本进一步增加，推升菜价上行。

部分蔬菜品种价格波动较大

分品种看，年均价格较2019年上涨超过15%的有大白菜（51.4%）、生姜（48.1%）、甘蓝（31.6%）、白萝卜（24.2%）、辣椒（19.1%）、甜椒（17.5%）、芹菜（16.7%）、大葱（16.7%）和番茄（16.2%）。

小宗蔬菜品种价格上涨明显

2020年下半年，葱、姜价格快速上涨且涨幅较大，主要是由于前些年综合效益较差导致种植面积下降，叠加不利天气影响，生产供应呈现阶段性减少态势，预计2021年春节前葱价将持续高位运行，生姜价格有所回落。

2020年大葱价格波动较大，下半年明显上涨。年初受疫情影响、餐饮行业开业率偏低、市场需求量锐减，大葱价格从2月开始连续3个月下跌，4月价格为2.15元/kg，为近5年最低点；5-7月价格虽然缓慢上涨，但仍在低位运行；

2020生姜价格持续上涨，11月之后冲高回落。生姜价格2020年初进入上升通道，2月份之后连续3个月小幅回落，6月份后连续5个月快速上涨，10月批发均价为 14.30 元/kg，累计上涨超过60%，达近6年来最高水平。

明年还能种辣椒吗

今年辣椒和甜椒价格涨幅较大，很多菜农盲目跟风，可能导致明年椒类种植面积大幅上涨，预计辣椒价格会有所下降。希望广大菜农朋友理性判断，合理种植。