娃娃菜价格为何难突破?
娃娃菜以前一直都是明星品种,它通过大小的革命性改变,把原本最低廉的大白菜,变身成为可以走向高端的蔬菜,广受都市白领的喜爱。
然而今年的娃娃菜长期处于停滞不前的态势,就算是众多蔬菜大幅拉升时,它都是“稳如泰山”,而最近几天终于有动静了,但却是节节败退,这让众多菜友在留言处询问娃娃菜的行情。从“真甜菜价查询系统”可以看到娃娃菜每个月的平均价格,以广州江南市场每月均价为例,如下图所示(单位:包)
——数据来源于真甜菜价查询系统
我们都知道,娃娃菜是不按重量销售,而是按袋出售的,一袋有3颗。然而三月份这样的价格让人大跌眼镜,价格低到不可想象,也难怪菜友们坐不住了。
娃娃菜价位为何难以突破?
1、量大
近年,娃娃菜的价位越来越难突破的原因,首先供应量大是主因,每年冬天云南、湖北、河南等地都种有大面积的娃娃菜,一旦集中上市,价格下跌是理所当然。
02、替代品越来越多
其次娃娃菜的替代产品越来越多,娃娃菜又可以称之为迷你大白菜,这几年不少的大白菜创新品种受到了消费者的喜爱,像黄心菜、黄白菜、银丝旺等等,一定程度上分割了不少娃娃菜的市场份额;
03、口感
再次娃娃菜口感对比度越来越差,不得不说娃娃菜属实心型品种,这几年的口感越来越差,如果对比松散型的银丝旺、黄白菜等,更是不可比拟,所以越来越不受消费者喜欢。
4、需求乏力
然后,整个蔬菜市场,在今年整体需求低迷的大势所趋下,除了极个别上市量少的蔬菜价位能出挑外,量大的蔬菜都难逃节节滑落的命运。
据了解,目前制约娃娃菜价为上涨的最根本原因在于库存量太大,同时也是云南娃娃菜上市期,需求乏力,供市量过大,造成田头收购量少,价位逐步下滑。
对照2020年3月份的价位走势图(如下图),可以看出,现在的价位几乎是去年同期的“腰斩”价位。对应整个蔬菜行情的走势,如果没有强势的市场需求拉升,娃娃菜的价位上扬是有一定的难度的,只能等待市场时机,方能打翻身仗。
——数据来源于真甜菜价查询系统
科普时间:
娃娃菜的生长环境
生育期较短,一般为45~55天,商品球直径在8~9cm之间,高20cm,净菜重为150~200g。喜冷凉的生长环境,在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃,幼苗期能耐受一定高温,叶片与叶球最适合在15~25℃的温度下生长。
低于5℃植株易受冻害;在10℃以下生长迟缓,包球呈松散状,甚至无法包球;高于25℃易染病毒病。播种与定植时都必须在气温大于13℃时进行,以防抽薹。
产地分布
目前主要由云南、甘肃、河北张家口、坝上等高原高寒地区种植,是目前主要生产娃娃菜的地区,一般种植时间不一样,全年可以种植,4月15日至5月10日种植,6月15日至7月10日为收获期,5月20日以后才采摘,7月15日以后采摘,9月20日以后才采摘。江南市场春节前主要是山东、湖北货为主,现在是云南货为主。
储存时长
娃娃菜储存18℃到25℃最宜;它的生长适宜温度5℃-25℃,低于5℃则易受冻害,高于25℃则易染病毒病,所以保存的话也应该在这样的温度中,娃娃菜类似于大白菜,保存时间可以达到半个月,相比其他叶菜好些。
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