西溪竹笋不简单
西溪竹笋不简单
在南昆山脚的龙门西溪,一种竹笋闻名在外,那就是龙门县“西溪竹笋”。西溪环境优越,冬暖夏凉,雨水调和,特别适合笋类生长。这里的西溪竹笋薄如纸片、嫩滑清甜、爽脆可口。更因其在深山丛林中自然生长、无污染、更无农药残留。西溪竹笋含有丰富的维生素和氨基酸,还能防癌。
竹笋本身比较清淡,吃起来虽然也是清甜爽脆,但毕竟还是有点单调,如果加上龙门当地的土猪肉便是绝配了。竹笋切成薄片,与土猪肉一起爆香上碟,菜式本身并无太多技术含量,但两种食材都是纯天然无污染。作为“主角”的竹笋,入口爽脆,嚼起无渣,口感绝佳,令人回味。
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