吃山竹前不得不知道的9件事
山竹很傲娇呀,根本不像其他果树那样,几年就开花结果。一颗山竹树从埋在土里到第一次长出果实大概需要10年时间。10年哦。
山竹大概可以分成三个品种:油竹、花竹和沙竹。
油竹:果皮油亮,呈均匀黑紫色,卖相极好;
花竹:果皮有红有黑,颜色没有光泽;
沙竹:果皮不光滑,长得比较丑。
但是,长得最丑的沙竹才是最美味的。因为沙竹果树几乎为野生果树,所以产量极少。市面上大多数卖的是花竹。
山竹怎么挑?
1、捏山竹的果壳,新鲜的山竹用手一挤就会裂开,如果太硬的话,说明是不新鲜的是,是死山竹。
2、山竹果实连接山竹枝的部分叫果蒂,颜色越绿说明越新鲜;颜色暗沉说明山竹已经不新鲜或者是太老了;颜色发黑或发褐说明山竹放置的时间太长了,甚至有可能已经腐烂变质了。
3、看山竹果皮的颜色,鲜艳、有光泽的说明山竹是新鲜的。
4、掂山竹的分量,分量较重的山竹说明山竹的水分较多,足够新鲜;分量较轻的山竹则可能放置的时间太久被风干了,已经不新鲜了。
5、此外,还要观察山竹的表面是否有黄色的汁液,是否有破损,是否有硬块,是否有昆虫的痕迹,如果有的话,那就不能买了。
如何优雅的剥山竹?
1、如果山竹已经熟透了,可以采用挤压的方法,纵向按住两头的结节,外壳自然就会裂开。
2、在山竹的上平面削开5公分左右的口子,放在冰箱中冷冻1、2个小时,取出来之后,直接用两个大拇指往里面按。
3、也可以把山竹横过来,两个手捏山竹的中部,在捏的地方会出现裂缝,沿着裂缝捏一圈,再轻轻一掰,山竹的果肉就会露出来了。
吃山竹需要注意什么?
山竹是热带水果里少有的凉性水果,可以和容易上火的榴莲一起吃;
山竹性凉,每天不要吃超过3个;
肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食,湿热腹痛腹泻者不可以食用。
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