苹果套袋技术：影响套袋苹果果品质量的关键因素

甘肃省泾川县地处西北黄土高原半干旱地区，具有发展苹果产业的天然条件，现有苹果栽培面积30.1万亩，苹果成为产区果农增加收入的支柱产业，经过林业工作者和广大人民群众的不断努力，苹果果品质量有了大幅度的提高。套袋技术作为提高苹果果品质量的一项重要措施，经过多年来的不断推广，已被广大果农所接受。但生产中仍然存在着套袋技术不规范、套袋果质量良莠不齐的问题。本文结合我县生产实际，对影响套袋苹果果品质量的关键因素进行分析，并提出相应对策，以期为果农朋友提供帮助。

1. 套袋树体

选好套袋树体是生产优质果品的前提。在树冠郁闭、密度较大的果园里，纸袋相互遮光严重，加重了叶斑病的发生，影响花芽形成；生长过旺的树，套袋后果实褪绿不好，除袋后着色差；长势偏弱的树，套袋后果个小、易日灼；而长势中庸偏弱的树，在自然条件下果实着色往往较好，但套袋以后反而着色不良（刘会香等，2001）。实践经验证明，并不是所有的苹果园都适宜套袋。一般情况下，套袋要选择骨干枝分布合理、通风透光、树势健壮的无病虫害树。

2. 套袋时间

不同地区、不同苹果品种最佳套袋时间不同。王娜、李建贵（2012）研究认为，随着套袋时间的推迟，苹果果面光洁度、着色度、硬度逐渐降低，而总糖、还原糖、蔗糖含量逐渐升高；套袋偏晚，造成套袋果果点大，果皮粗，底色发绿，且上色慢，色泽不鲜等。实践证明，落花后45天实施套袋是最佳时间，在甘肃省平凉地区一般于6月上旬开始套袋，月底结束，具体套袋时间应在8～11时和15～17时，阴雨天气、中午时分（11～15时）、有露水时均不能实施套袋。

3. 果袋选择

不同材质、不同类型的果袋会对苹果的生长产生很大影响，所以正确选择果袋也是套袋生产成功与否的关键。目前市场上果袋种类很多，由于果袋生产缺乏国家统一标准及有效的管理体系，因此质量参差不齐。根据经验应选择质量可靠的双层木浆纸袋，纸袋要求是全木浆纸，机械强度大，风吹、日晒、雨淋后不发脆、不变形，遮光、透气、防水性强、抗菌、抗虫，符合国家或地方标准要求。

4. 套袋前防虫补钙

花后至套袋前是轮纹病、斑点落叶病的侵染期或发病期，更是蚜虫、螨虫、食心虫等的为害期；套袋后，由于纸袋内温度较高，果实蒸腾量降低，加之叶片与果实相互竞争养分，钙素有可能从果实运转到树体的其他部位（东忠方等，2007），不利于钙素向果实内的运输与积累，套袋后缺钙成为引起痘斑病等生理病害的主要原因，而幼果期是苹果钙素吸收的第一个高峰，所以套袋前补钙非常关键。在平凉地区结合套袋前喷药，喷布2～3次高效、低毒、低残留的杀虫杀菌剂加高效补钙剂，可有效预防病虫害及果实生理性病害（即缺钙）的发生。药剂可选用80%代森锰锌800倍液，或40%氟硅唑8000～10000倍液，或10%吡虫啉3000倍液，或25%灭幼脲3号1500倍液。补钙可选用CA2000钙宝等。喷药后要及时套袋，套袋前最后一次喷药和套袋时间相隔最多不超过6天，套袋期间遇雨应重新喷1次，最好当天喷药当天套袋，幼果期严禁使用有机磷农药、铜制剂、乳油类农药及有刺激果面的叶面肥，以免在果面产生果锈。

5. 套袋前疏果定果

目前生产实践中存在的问题主要是疏果不严格，留果偏多或者留边果，导致商品果率低，全园效益差。在管理水平较高、树势中庸且授粉条件好的果园要留单果，疏掉畸形果、虫啃果和小果，保留中心果或者发育良好的果实。疏花疏果时间从落花后1周开始至套袋前结束，结果枝上每隔15厘米留1果，留果量因树势和管理水平而定。

6. 套袋方法

套袋时撑开袋体，托起袋底，使袋底两脚的通气口张开，以降低袋内湿度和温度，防止日灼和水锈发生。幼果要悬空在纸袋中央，否则易造成袋体摩擦果面、椿象刺果、药液及菌虫分泌物污染果面等。套袋时不要用手接触果面，更不要拉拽果实，以防拉伤果柄基部，造成落果或者导致果实生长缓慢。套袋结束后扎捆要适当，过紧伤害果柄，过松会使害虫进入。由于果袋上有农药，套完袋要及时洗手，以防中毒。对整个树体而言，套袋应遵循先上后下、先内膛后外围的顺序。

7. 摘袋时间

摘袋时间的早晚对果实品质影响很大，摘袋过早，果实易受病虫为害，且着色深，果面不干净；摘袋过晚，果面着色程度差，色浅味淡，品质差，商品率低。实践证明，采前25天左右即9月下旬至10月上旬摘袋最为适宜。双层袋应先将外袋去除，过3～5天再除去内袋，以8～12时、15～18时为宜，避开中午高温时间，阴天全天均可进行。

（作者联系地址：甘肃省泾川县林业局 邮编：744300）