如何提高大棚西瓜的甜度[农广天地]

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[农广天地]如何提高大棚西瓜的甜度(20130228)：

大棚西瓜，我们吃起来往往不甜，或者是只有瓜瓤中间部位甜，其他部位不甜。那么，西瓜为什么会甜呢？甜与不甜如何衡量呢？为什么常常瓜瓤中间部位甜而越靠近瓜皮位置越不甜呢？如何管理才能使种出来的西瓜甜呢？本期节目上半段为您解答这些问题。

相关知识：

西瓜甜度是西瓜品质好坏的重要标志，也是衡量西瓜经济效益高低的重要指标，只有美味香甜的西瓜才能在市场竞争中立于不败之地，从而获得较高的经济效益。

1、科学施肥：每667m2施入鸡粪(必须是腐熟好的)2000—2500Kg，磷酸二铵20—25Kg，50%的硫酸钾面10—15Kg(或硫酸钾型优质复合肥50Kg)，硼砂1—1.5Kg，硫酸锌1.5—2Kg。苗期和伸蔓期叶面喷施磷酸二氢钾或叶霸；西瓜膨大后，注意减少氮肥用量，适当增加钾肥用量，少量追肥即可。氮、磷、钾比例控制在3:1:2。氮素过多，就会导致西瓜甜度下降和风味变坏。

2、提高光合强度：西瓜甜度的高低主要由双糖（蔗糖、葡萄糖和果糖等）的多少决定，而这些糖类的形成，都离不开光合作用。因此提高大棚西瓜植株的光合强度，通过一系列复杂的生理转化过程，输送到瓜里的蔗糖、葡萄糖和果糖等糖类的含量就会大大增加，从而西瓜的甜瓜也会相应的提高。为保持较高的光合强度，可通过以下三个方面实现。

一是提高光照强度：采用通透性较好的聚乙稀膜，及时清除膜上的灰尘。大棚应选择适宜的位置，从而使太阳光线有适宜的入射角。

二是延长光照时间：主要通过人工补光实现。采用高光效荧光灯，该灯光谱成分接近自然光，能够提高棚内西瓜的光合作用。

三是增加棚内空气中的二氧化碳的含量。用二氧化碳发生器，或追施棚室专用二氧化碳发生剂。

3、提高昼夜温差。白天温度较高，光照好，光合作用强，夜晚光合作用停止，温度降低可减少呼吸消耗。白天30℃—35℃，夜间15℃—20℃，一般昼夜温差控制在10—15℃，西瓜生长状况良好。棚温降低后，降低了呼吸强度，减少了糖分的消耗，使更多的糖分贮存到瓜中。因此，提高昼夜温差，有利于糖分的积累，提高西瓜的甜度。利用塑料大棚栽培西瓜，比露地栽培更容易调节昼夜温差。可通过大棚的覆盖物和通风口调节棚内温度。因而可以人为地加大大棚内部的昼夜温差。

4、采收之前控制浇水。西瓜采收之前，土壤含水量小，则西瓜较甜，即“旱瓜甜”，土壤含水量大，西瓜味淡不甜。当西瓜采收之前4—6天停止浇水，就会使西瓜的含糖量上升，甜度相对提高，吃起来较甜。

西瓜甜度的提高，除去品种内在品质的因素外，很大程度上还决定于施肥技术。

首先，幼苗要带肥移栽。育苗时，一要选用土层深厚、无菌的沙质壤土作苗床，勿用历年的老苗床。二要选用充分腐熟的堆肥和栏粪等有机肥料作基肥，用量要占苗床施肥总量的50%。三要配施一定的高含量复合肥或磷钾肥。四要提早追施充分腐熟的人粪尿，使其与床土充分拌合。同时，在制营养钵（块）前15天，每100公斤营养土用福尔马林200～300毫升对水25～30公斤喷施，边喷边拌，然后覆盖薄膜杀灭病菌。一般每立方米营养土可做营养钵（块）2000个左右，要边做钵（块）、边播种、边盖土、边覆膜。

其次，要分次施用优质基肥。基肥以有机肥为主[/]，化肥为辅。在肥料的结构上，以氮、钾肥为主，磷肥次之，并配施适量的微肥。有机肥以各类饼肥、堆肥、厩肥以及生物有机复合肥等各类高能的生物有机肥为主，忌大量施用氮肥。基肥每亩施饼肥100公斤或充分腐熟的堆肥4000～5000公斤、草木灰75～100公斤或生物有机复合肥75～100公斤，并配施高含量的复合肥50公斤。当然，确定施肥量时，还要根据当地的土质、肥力情况酌情增减。第一次施用基肥应在西瓜播种或幼苗移栽前20天，施肥量应占基肥总量的70%左右。第二次施用基肥与第一次间隔10天左右，施用量占基肥总量的30%左右。

第三，要优化施肥技术。一是改撒施基肥为条施或穴施，撒施一大片不如穴施一个点、条施一条线。二是改一次施用基肥为二次施用、分层施用，第一次施用基肥要条施、深施，深度25厘米左右，第二次施用基肥要穴施，深度10厘米左右，盖土厚度不低于3厘米，并做好施肥的标记。三是基肥与追肥的比例应在7∶3或6∶4，追肥一般分为提苗肥、催蔓肥、膨瓜肥，并结合防治病虫进行根外喷肥。四是要看天看地适墒施肥，墒情不足的地块施肥后要灌水；地下水位过高的地块，要做到深沟抬田。总之，要以水调墒，以水激活肥料，提高施肥效率。