榛子种植效益好大如硬币价格高[每日农经]

[每日农经]大如硬币 榛子鲜食卖得俏(20131126)：

20131126-每日农经-大如硬币 榛子鲜食卖得俏

演员1：志鹏，你这会有事没事啊？

记者：没啥事啊，怎么了。

演员1：没事过来看我们排练呗。

记者：行，你们排练我看看。

歌词：正月也是里呀，正月里初三四啊 社里边放年假，咱们两个去串门呀

转回身啊 叫了一声他呀 你过来 有点事 看看外面有没有风丝 咱们两个人呀 拿着榛子啊 去串门呀

记者：等等，别唱了，唱的什么词啊，这不对啊，拿着什么？

演员2：拿着榛子。

记者：榛子也没有这么大个的呀

演员1：跟板栗大小也差不多。

记者：板栗大小差不多，那我也不信啊。

在多数人印象中，榛子还没有一毛钱硬币大，小孙听老乡说老黑山有板栗大小的榛子，为了验证老乡的话，跑一趟是难免的了。

记者：我这一路打听，对面那就是老黑山了，最高的那个山尖就是老黑山的主峰，您顺着往下瞧，下面有一片村落，这个村子就是老黑山村，这老黑山村环境真是不错 ，三面环水，就是浑江，感觉就像到了江南似的，咱们也没有太多的时间来欣赏美景，还是赶紧上山找榛子去吧。

老黑山海拔804米，因山峰岩石和土皆黑色而得名，山上植物种类丰富，小孙能顺利找到大个的榛子吗？

记者：大哥，你好。

老乡：你好。

记者：跟你打听个事啊，咱这山上哪有榛子啊？

老乡：山上榛子挺多的啊。

记者：我怎么没看见呢？

老乡：你来的路上就有。

记者：这就是榛子啊。

老乡：这就是。

记者：看看，难怪认不出来呢，您看这榛子上头裹着一层皮，长得像一朵小花似的，这榛子是什么品种啊？

老乡：这是山上野生的，也没啥品种。

我国北方有丰富的野生榛子，据不完全统计20世纪50年代，东北地区约有榛林166万亩，年产榛子2500万公斤以上，但由于缺乏管理，产量急剧缩水，如今零零星星的散布在山上，小孙没找到，也就不足为奇了。

记者：经常上山上摘榛子来？

老乡：是，我们就是农闲的时候，上山采点蘑菇，捡点核桃，再摘点榛子。

记者：这榛子能摘多少啊？

老乡：具体也没算过，一棵树也就结十几二十几个。

记者：不把这个当成收入了。

老乡：对。

记者：我看看这里头长什么样？这皮挺厚，而且水分还挺足，这榛子跟一元钱的硬币一比啊，感觉不大啊。

老乡：野生榛子都这么大。

野生榛子个头小，直径不过1厘米左右，单果重在1.2克到1.6克之间，果仁那就更小了，这小个头的榛子哪是板栗的对手啊。

记者：大哥，刚才这榛子倒是找到了，但是不行啊，这榛子太小了。

老乡：你要找大的。

记者：可不是吗。

老乡：你早说啊。

记者：怎么着。

老乡：你往那瞅，瞅着没？

记者：那山坡挺绿呗。

老乡：开什么玩笑，咱漫山遍野哪不绿啊。

记者：这倒是。

老乡：你往下瞅，仔细瞅，成趟的都是咱们自家种的大榛子。

记者：真的？

老乡：真的。

记者：真是榛子？

老乡：真是榛子。

记者：不行，这儿还是走不了，咱从那边走。

没想到以往只能在山上自然生长的榛子，如今在山地、坡地也能规模化种植了，这究竟是什么品种呢？

记者：之前在山那边[每日农经]榛子种植效益好大如硬币价格高，隔着条河往这边看，这片林子确实是不太起眼，走近一瞧才发现，这林子还挺密的，你瞅这树长得还挺高的。

种植户1：看什么呢？

记者：咱这树是榛子树吧？

种植户：是啊。

记者：是榛子树。这比山上的野榛子树高多了。

种植户：是。

记者：榛子的个头也不小吧。

种植户：那当然了，我给你看看。

记者：你看看这榛子的个头，不行，我还得把我的参照物拿出来。

种植户：还有参照物呢。

记者：有啊，你看我拿我的一元钱硬币一比。

种植户：你拿一元的不行，你得拿十元的。

记者：没有十元的不是，这不是，这榛子跟一元钱的硬币一比，个头基本上差不多，这是什么品种啊？

种植户：这个学名叫平欧大榛子，我们都叫大果榛子。

这平欧大榛子的单果重在2.4-4.6克之间，直径在2厘米以上，是野生榛子的2-4倍啊，它是用欧洲榛子与我国原产野生榛子，通过杂交选育出的杂交品种，那两者结合，有什么优点呢？

经营者：它的特性既有欧洲榛子果大，丰产的优点，又有野生榛子的特点，两者结合

这还真是借人所长，补己之短啊，平欧榛子栽后第二年就能结果，生长期长达50年，最终可长成5-8米高的大树。

记者：什么样的算是熟的？

种植户：就是这种的，根部为紫色，就算成熟的。

记者：就是后面这个地方 变成深褐色，紫色，发紫的。这种都可以摘了？

种植户：可以了。

榛子的果苞和果顶的颜色变黄，而且果苞基部出现一圈黄褐色，俗称“黄绕”就算成熟了，没有成熟的，整个果苞都呈绿色，而且两者果仁的饱满度也不一样。

种植户：你看一下，这个长满了。没有成熟是有缝隙的，吃起来这个比较香，这个有一些水分，没有那个那么香。

种植户：尝尝。

记者：这口感脆啊，吃进去以后还有点发甜，跟炒的还不太一样，炒榛子以前我吃过，那个是挺香，但是有点发干。

种植户：它没有这个水分大。

记者：对，这个有点像刚从地里挖出的新鲜花生似的，有点水分，还特别脆，这种比较清甜的口感。新鲜的也挺好吃。

种植户：再尝尝这个，这个就不一样了。

记者：这个也能吃。

种植户：能吃。

记者：这个个头这么小，估计不好吃，既然来了，就尝尝。这个吃起来就没什么味，像里头打了水似的，有点软，反正不好形容，就是不好吃。

榛子必须充分成熟才能采收，过早采收，种仁不饱满充实，口感自然不好，而且晒干后容易形成瘪仁，所以这度还得把握好。

记者：不过我发现一个一个摘，有点费劲。

种植户：你可以晃啊

记者：晃？

种植户：不是这种晃，是让你晃树。

记者：我说没效果吗，我晃晃试试。你别说这一晃还真干净，赶紧捡。

种植户：赶紧捡吧。

树型较矮的榛子树，可直接以手采摘，树型较高的榛子树，可以振动榛子树大枝，使榛果落地，再集中收集起来；也可以等到自然熟透，果实脱苞落地，再拣拾集中起来，那这一棵树的产量能有多少呢？

记者：这树是几年的树，大叔。

种植户：这树是七年了

记者：现在这个七年的树，一年能结多少果子

种植户：十多斤吧

记者：能有这么多吗

种植户：你不信，咱这有称。试一下

记者：试验一下，来，咱看看一共有多少，6.405公斤，差不多就是13斤了，看来这一棵树产十二三斤，真是不开玩笑。

平欧榛子最主要的就是继承了欧洲榛子丰产的优点，而且还会随着树龄的增长产量成倍上升，盛果期亩产可达到450-500斤，真可谓高产能手了。

记者：这样捡，一个人一天能捡多少斤啊。

种植户：二三百斤。

记者：二三百斤，这也不少啊，下一步怎么弄啊。

种植户：下一步回去剥皮。

记者：这个工作量也挺大，得一个个剥。

种植户：对。这个还得抓紧时间，好卖鲜果啊。

鲜榛子摘过来之后，重要的一道工序就是剥皮，在剥之前，先用棍棒敲打，经过敲打之后，外皮变得松散了，剥起来就容易多了。

记者：鲜果要达到一个什么标准啊

种植户：从地里采摘回来后，在正常温度贮存十天，属于鲜果

记者：超过十天就不是鲜果了

种植户：在太阳下晒三天就是干果了

为了不让鲜果变干果，采收后，种植户们一分一秒都不愿耽误，这就奇怪了，榛子炒熟了，卖价格既高，又不用赶时间，种植户们何乐而不为呢？

专家：鲜食的营养。

瞅瞅这牙口，佩服吧，其实平欧大榛子在刚采收下来时含有一定水分，加上皮薄，甚至比野生榛子的壳薄一倍，很容易咬开，最主要的是新鲜榛子，有18-20%的含水率，吃起来清香宜人，在当地及周边地区的认可度特别高。

记者：这两大袋子，装了多少？

种植户：一百来斤。

记者：这榛子不小啊。

种植户：挺大的

记者：都是今天刚收的，几天来一回？

种植户：一天来一回。

记者：一天就来一回，现在这个收购价格怎么样？

种植户：挺好的，十七八元钱一斤。

记者：这两袋子，一小推车，就差不多2000多元钱了。可以啊。家种几亩啊？

种植户：五亩地。

记者：收入怎么样？

种植户：五六万元钱。

记者：收入挺高的，收购都在这里面。

种植户：对。

记者：走，跟你进去看看去。

一般的榛子脱苞后还要干燥，才能成为商品榛子。而老黑山的榛子，因为只卖鲜果，减少了干燥的程序，只需要用筛子筛选就可以了。

记者：这个规格要求是多大的？

收购商：达到1.5厘米，上面就是合格的，下面就是不合格的。

记者：它的次品率有多少？

收购商：次品率占1%吧。

记者：这么少啊？

收购商：你看筛了一上午，筛了一万多斤，就筛下来这么点

次品率低，种植户得到的实惠自然就多，过完筛子，再上称称完重量，种植户们就一身轻松了。

村长：咱们排好队了，领钱了。

种植户1：这个是3300元，这个是1万元。一共一万三千三百元。肯定好，领钱肯定好。一共五六万元钱，我种了才六亩地。

种植户：这是两天的，六千多元钱，一天三千多元钱，富了能不高兴吗，我就稀罕钱，老百姓就稀罕钱，现在享福，看我的肚子就看出来了，胖了，心情也好了，有钱花了。一亩地卖1万多元钱。

种植户：4亩多地，光大榛子的收入就是五六万元。我们算少的，二三十万的特多。

刚收购上来的鲜榛子，对温、湿度要求高，存放在冷库里，可以2年不变质，但是，因为市场对鲜榛子的需求量大，往往要不了两个月就销售一空了。

书记：现在我们老黑山村榛子面积是3000亩，今年预计产量是60万斤左右，人均收入达到1.6——1.7万元，主要以鲜食为主，通过几年投放市场，市民对先过比较感兴趣。

记者：水果店卖坚果不稀罕，卖新鲜的坚果还真是头一次看见，在桓仁街头水果店，随处可以看见卖新鲜大榛子的，咱们的榛子什么价格啊？

经销商：大榛子20元一斤，野生小榛子18元一斤。

记者：一天能走多少货？

经销商：百八十斤。

榛子果仁营养丰富，富含脂肪、蛋白质，多种维生素以及钙、磷、钾、铁等矿物质元素。榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。当然，对消费者而言，最直接，最吸引人的还是它的口感。

消费者：甜，有点脆，挺清口的，不像熟的榛子那么腻。

消费者：肉特别饱满，比小榛子香一些，吃一口特别带劲。

看这场面，您就能感受到老黑山村村民种植大榛子的热情了，当地还组建了大榛子协会及专业合作社，为村民发展榛子产业提供了更大的平台。

老乡：秋天的季节，又唱歌又跳舞， 榛子也成熟，丰收了，小孙，你经常来。

记者：肯定常来啊。

老乡：多吃点。

记者：是，咱这大榛子，这几天可吃过瘾了。

老乡：那你也不能吃太多了。

记者：不让吃啊。

老乡：还卖钱呢。

记者：我一个人吃不完啊。

老乡：开玩笑的，随便吃，我们大榛子丰收，有的是。