火参果种植：长刺儿的“怪水果”价格高卖得火　[每日农经]

热线：13902388440

王伟：火参果，怎么吃呢，就是戳完之后嘬着吃，今天咱们的比赛就是看谁最能嘬。

记者：这玩意长得怎么这么奇怪。

消费者：我也不知道，我也没见过啊。

王伟：现在开始品尝。

记者：没了。

王伟：恩。

记者：再切俩。

王伟：没有了。

记者：不可能，箱里还有呢。

王伟：都定好的。

记者：一个都没了？

王伟：一个都没了，人家都定完了。

消费者：这个怎么吃啊。

王伟：就这样，戳 ，然后吸。

记者：这个，什么地方种的？

王伟：江西赣州。

记者：江西赣州，我也甭在这儿耽误功夫了。

王伟：你还真去啊。

火参果初来乍到，凭借外表金黄，浑身带刺，貌似海参的奇特外观，勾起了不少市民尝鲜的欲望，你瞅瞅，大家吸的多热闹啊，虽说现在的水果品种繁多，能吸着吃的水果，还真是不多见。

字幕：江西 赣州。

记者：师傅您好，我要找那个。

种植户：火参果吗？

记者：您怎么知道啊。

种植户：我们这个地方来的人好多，都来参观这个东西。

记者：都是来看火参果的。

种植户：对对对。

记者：那咱这个火参果在哪儿呢？

种植户：我要是不告诉你，你根本找不到。

记者：那您告诉告诉我。

种植户：好好好好，我告诉你。

记者：在那儿藏着呢。

种植户：对，这里也有，不要动，不要动。

记者：不让动啊。

种植户：这东西扎手，我给你戴手套。

记者：谢谢您，这得把保护措施做好，看看这个火参果，还真是戴着手套觉得有点扎，上头的刺儿还挺长。

种植户：这上边都是刺，叶子上面都是刺。

记者：这火参果它这是绿的啊 。

种植户：慢慢长大变黄了。

记者：还没熟是吧？

种植户：还没熟。

火参果又名奇瓦诺果、金刺猬、非洲角瓜，原产于非洲的喀拉哈里沙漠地区，是藤本蔓生植物，叶椭圆形，互生，葫芦一样攀援生长，现在新西兰、美国、德国等地都有栽培。

记者：这倒不是热的啊，就是这个果子上头长了太多的刺，您说这火参果这个外形未免有点太奇特了 您就看是不是有点像咱们古代的这个冰刃狼牙棒，加上一个长柄就是了。这样黏上一根绳，还能当流星锤使了，您看这个表面啊有很多花纹，那么这个颜色呢有点咱们这个长老的黄瓜表面的花纹 然后这个刺的周围呢还有一个一个的这种小圈，您说这么奇特的水果，我相信绝大多数人肯定都没有见过。

别说见了，估计听过这个名字的人都屈指可数，不过对于种植户来说，三年的摸索，对它的生长习性已经再熟悉不过了。

记者：别说这火参果长的还真是挺有意思的，没成熟之前是绿颜色，尤其是您看这还有这个个头特别小，刚长出来的，这个感觉就像顶花带刺小黄瓜似的。师傅咱这个棚里头这可是够热的。

种植户：现在棚里边最少得六十度，在主要是让它防雨 它这个你看看 ……如果一下雨 如果没有棚窝的话……其实夏天不需要保温就可以。

记者：夏天咱们这个温度就够了。

种植户：足够足够的了 夏天足够六十度。

记者：那不过通过这个啊，我也看来咱们这个火参果啊，它是喜阳不喜阴，喜旱不喜水。

种植户：雨少一点好一些。

据了解，夏季的喀拉哈里沙漠则高达30～40℃以上，年降水量在250毫米以下，因为火参果原产于非洲沙漠，所以这种植环境必须沙漠的气候条件才行，这温度和湿度是保证了，您再看火参果的生长的环境，用杂草丛生来形容也不为过，这未免太不讲究了吧。

农艺师：这个土质你想它在沙漠里头那可都是沙地，那咱们这个没有沙地怎么来解决这个问题呢？

农艺师：我们下边全部是这个小沙粒像沙漠一样的那种沙粒 然后加了一点点木屑，下面还有一根管子，它干旱的时候我们往里滴水。

记者：少量的给它浇水。

农艺师：少量的往那浇水。因为这个沙漠里面它是沙尘也厚，我们土层这种基质太浅了 所以它根本长不到下面去我们就要往里面滴水，保证它水分的吸收。

了解了这些，您再看这儿的种植环境，貌似很随意，其实暗藏玄机。那什么样的火参果可以采收呢？

种植户：这个绿色有点变黄色了就可以摘了。

记者：就变黄就行 我刚才我这找了一个，我看这颜色挺黄的 这个还能要吗？

种植户：这个不能要这个是以前摘的时候遗漏的 这个有一点小。

记者：太小了，那咱们这个大小这个标准要达到多少呢？

种植户：这个应该是四个指头这么大。

记者：一般像四个手指头，就是说宽度能达到这么宽的个头比较大就可以。

种植户：是。

记者：那如果要是这个像黄的如果遗漏的没有摘时间长了在地里会出现什么样的情况？

种植户：会烂掉。

记者：就烂了，不能要了就。

种植户：是。

火参果的果实不仅有刺，茎和叶上也长满了刺，采收起来，需要十二分的小心。

记者：为了种出这个火参果，着实是不容易，咱们营造了这么多人工出来的环境，那采收也确实是辛苦，您看看是顶烈日冒酷暑披星斩棘，目的就为了让咱们消费者吃到这个新奇的水果。

众所周知，葫芦科的作物适应性强，产量都很高，如果火参果产量也很高，那种植火参果那且不是是一本万利的事，它一棵蔓上能结多少果呢？

记者：这个产量能达到多少，像咱们这个单株的产量。

农艺师：整个来说呢它是一个相对来讲产量不是很高的。

记者：产量平均能达到多少呢？

农艺师：像我们这种栽培的方法呢一般单株产量不会超过十个，像这种果就比较小 然后它长的不太完整它就成不了标准的商品果。

火参果因生长环境挑剔，再加上产量偏低，真正能作为商品果上市的，就屈指可数了。不过，产量低可是硬伤，种植户的收益不会受什么影响吧。

农艺师：我们这里是总共三百多个棚  三百多个棚就一百来亩  一万来块钱一亩地

种植户：一万块钱抛去人工电钱油钱……怎么能剩个到六千来块钱。

这样算来，火参果的收益还是不错的，但是，目前火参果的种植面积小，年产量只有60万个。小孙在种植基地也转上大半天了，还是没有品尝到火参果的味道，未免有些心急，您看，不熟的也不放过了。

记者：别说这里头看起来还真是那个籽儿晶莹剔透的。

种植户：怎么样味道？

记者：有点涩 不太好吃而且啊感觉有点黏黏的凉凉的感觉。

种植户：它这还不熟，当然不好吃。

记者：咱这儿有熟的吗？

种植户：这没有 我这都发广州去了，那边是集散地 我就发那边去那边销售。

记者：那儿有熟的？

种植户：对对。

记者：看来啊 还是得去趟广州 反正这么远的路都跑了也不差这点儿了。

火参果在采收时还未完全成熟，运到广州后，首先摆放在10-25℃的室内继续熟化。

张永超：从绿变黄就是黄绿又是一个过程到最后它完全变黄 这样的一个变化的过程 整个一个流程大概就是十到十五天 就是不同产区的果子 它这个成熟的时间还是有点差异。

火参果极耐储藏，在17-24℃，干燥的环境下保鲜时间可长达6个月。超长的保存期，让负责销售的张永超有足够的时间，开拓市场，比如为了突出火参果的外观优势，他反反复复对包装进行改进。

张永超：基本上有几部分组成，你看我们的吸管，以前我们是一个直的吸管，现在是一个弯的，弯的可以直接镶嵌在里面，还有呢就是说消费者反映说口味淡的问题我们把这个蜂蜜也直接放在这里面了可以插在这里，然后我们的一个食用方法的一个宣传的小资料然后呢放在这里，然后就把果子放在上面这样子把它贴合在一起，这样子，一个很漂亮的这个新的包装。

这种展示功能很强的包装，可以让消费者清晰的看到火参果，还真是挺打眼的，那这样一个包装精美的火参果价格是多少呢？

张永超：这一个是六头的，所谓的六头就是我一箱装六个，然后呢这一个是八头的，这是一箱装八个，这个是九头就是一箱装九个，按箱来算的，一箱的价格都是一样的，我们的批发的价是一百八一箱。

呵，按照不同的规格，这火参果的价格能达到二三十元一个呢。为了把这么昂贵的水果卖出去，张永超经常选择广州市里人流比较多的地方，举办一些参与性强的活动。

张永超：来我们参加一个隔箱摸宝的活动，里面是一个奇特的水果 大家可以把手伸进去去摸一下猜一下这是一个什么样的水果。

前所未见，仅凭刺手的手感，当然是猜什么的都有。新品种的推广，需要长时间的铺垫，每次活动，面对着无所适从的市民，张永超总是不厌其烦的讲解、示范，当然推广期间不差钱，火参果都是免费品尝的。

消费者：一次能吃五个，不用榨成汁，好方便，而且方便携带，体型小。

消费者：味道真的很清新。

消费者：非常适合夏天清爽一下。

消费者：有种回到老家的时候在田园里吃那个香瓜，青瓜。

火参果的果肉细腻、多汁，像黄瓜一样呈凝胶状，内部镶嵌着许多种子，有着如同果冻一般的果肉。它的维生素C含量很高，果肉中含有独特的粗纤维，可以促进肠胃的蠕动，对人体肠胃有很好的保健作用。味道好似香蕉、黄瓜和柠檬的混合体，多数人感觉清新、自然、爽口，当然也有接受不了的，您看看这位。

消费者：有点酸酸比较刺激味觉。

火参果是低糖水果，味道有些清淡，在食用火参果时搭配蜂蜜，呈现出甜中带酸，酸中带甜的口味，再配上它金黄色的外表，简直让人垂延欲滴。火参果的汁水很多，可食用率达到80%以上，最常见的吃法就是直接吸食，也可榨成果汁，或者水果沙拉、果盘等等。它的表皮，不可以食用，但是可以加以利用。

张永超：远道而来你先尝一下，我们用火参果做的两道特色菜。

记者：这个菜看着就漂亮，这是什么菜这是。

这一个呢就是火参果扣海参，然后呢你看这外观是火参果的这个皮，然后中间就是一条辽参，然后呢，上面呢，包汁在上面，这个小碗儿里面呢就是火参果的果肉，起到一个解油腻的作用，要不你先试试。

经营者：那我就得把它给混进去了，人家都放上来了，先浇进来。

记者：行行行，快差不多了。

记者：我来尝尝这个海参，还真是啊，把这个火参果的汁液倒进去混合了以后还真是有点像咱们那个有时候吃海鲜往上头挤点儿柠檬汁，它有去腥解腻的作用，这吃起来感觉就清爽了许多，再配上这个海参吃起来挺弹牙的，这个菜还真是不错。

小孙的运气也不错，品尝到了海参果和海参的混搭，这可属于高档菜系，那两者搭配，究竟能赚取多少人气呢？

消费者1：尝起来那个口感又润又滑，合在一起的 妙不可言。

消费者2： 吃起来我觉得比较开胃，这个火参果比较酸酸的比较适合我自己的个人口味。

口味特殊、外观更特殊的火参果卖的如何呢？在广州的江南市场是华南地区最大的果菜批发集散地，记者了解到，在云集了全国各地上百种水果，交易量巨大的市场里，海参果虽然属于小众水果，高峰期的时候，每天的成交量也在两三千箱。

王伟：慢点啊。

记者：这是要往哪儿运的啊这是？

王伟：北京北京。

记者：北京啊。

王伟：志鹏，怎么是你啊，这不是订货来了嘛，没货了。

记者：这什么时候走啊？

王伟：马上走 。

记者：马上就走啊，你这车上还有空吗？

王伟：有啊，有啊。

记者：那我跟你一块回北京怎么样？

王伟：没问题啊。

记者：你看这不光是省张车票，关键是在车上我们还多聊一会儿呢。那走，装完车咱就撤。

王伟：没问题。

记者：那咱们这得多长时间能到北京啊？

王伟：不堵车的情况下24个小时。

记者：那还挺快。

王伟：没办法，新鲜水果必须得快啊，赶紧眯一会儿吧志鹏。

记者：行，休息一会儿。别说啊，为了让咱们这个消费者用最快的时间吃到这个优质又健康的农产品，这么多人都付出了艰辛的劳动，真是不容易！行了，咱们不多说了， 北京见！

热线：13902388440