山鸡营养标准的分析
1.能量饲料
凡干物质中含蛋白质低于20%、纤维素低于18%的饲料都属于能量饲料。能量饲料中以动物与植物油脂所含能量最高，其次是谷物籽实与块茎饲料。谷物饲料是最主要的能量饲料，常用的饲料谷物有玉米、高粱、碎米、稻谷和大麦等，玉米是谷类饲料中能量较高的饲料之一，口味好、易消化，在配合饲粮时往往占很大的比重;大麦适口性差，粗纤维高，用量不宜过多;糠麸类属低能量饲料添加量也不宜过大。
2.蛋白质饲料
蛋白质饲料包括植物性和动物性蛋白饲料两大类。植物性蛋白质饲料有各种饼粕类，如大豆饼、大豆粕、花生饼、菜籽饼、棉籽饼等，但菜籽饼和棉籽饼中含有有毒成分，因此必须限喂或经过去毒处理后再饲喂;动物性蛋白质饲料一般是指鱼类、肉类和乳品加工的副产品及其他动物产品，常用的有鱼粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹、蚯蚓、蝇蛹等，动物性蛋白饲料在使用时应注意其品质，防止腐败。
3.矿物质饲料
矿物饲料是含营养素比较专一的饲料，主要是补充天然饲料中的矿物不足。例如碳酸钙、石灰石、蛋壳粉等都是含钙饲料，专为补充钙而添加;食盐用来补充钠和氯;磷酸氢钙、磷酸钙、骨粉主要是作为磷的来源;铁、铜、锌、锰、硒、碘、钴等微量元素主要是通过用饲料级盐类来补充。
4.饲料添加剂
饲料添加剂可分为两类：一类为营养性添加剂，如氨基酸、维生素和微量元素添加剂;一类为非营养性添加剂，如抗菌剂、抗球虫与抗蠕虫剂、抗氧化剂与防霉剂、调味剂和着色剂等。
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