南美白对虾是淡水虾吗?
养殖在海水就是海鲜,不过现在人工可以淡水养殖,所以说南美白对虾是淡水虾还是海鲜这个问题就不好说了。
海水和淡水养殖南美白对虾有什么不同?
分别取海水养殖的南美白对虾 ( 海养虾) 和淡水养殖的南美白对虾 ( 淡养虾) 的肌肉 2~3 g、肝胰腺 1 g, 采用 Folch 液提取脂肪, 用气相色谱法 ( GC 法) 分析测定脂肪的含量 和组成。结果表明: 海养虾肌肉含脂肪 3. 93% , 比淡养虾肌肉含脂量 2. 79% 高; 海养虾肝胰 腺含脂量 12. 23% , 略低于淡养虾的 12. 98% 。淡养雄虾的肝胰腺脂肪含量比雌虾高, 但其肌 肉含脂率比雌虾低。在已检测出的脂肪酸中, 不饱和脂肪酸占大多数, 而且不饱和多烯酸的 含量明显高于不饱和单烯酸 (P < 0. 01)。海养虾和淡养虾肌肉脂肪酸含量在
成活以及饲料效率等有重要影响, 同时, 脂肪酸中的不饱和脂肪酸是 对虾卵巢发育所必需的, 卵巢的中性脂肪质含多量的单烯脂肪酸和 C22: 6n3 ( DHA) 以及少量的 C20: 4n6、C20: 5n3 ( EPA ) , 高度不饱和的脂肪酸直接影响卵巢的发育和产卵活动, 季文娟[ 1] ( 1998 年) 报道 C20: 5n3和 C22: 6n3对中国对虾繁殖力具有特殊的作用, 所以进行对虾脂肪酸的研究具有 十分重要的意义。但是国内关于对虾脂肪酸方面的报道非常少, 特别是关于南美白对虾脂肪 酸方面的研究未见报道。因此, 本文对生活在 2 种不同水环境的南美白对虾进行脂肪酸含
南美白对虾与中国对虾[ 6]、斑节对虾[ 7]和日本对虾[ 7] 脂质中脂肪酸组成里的饱和脂肪酸 均以C16: 0 ( 棕榈酸) 为主, 不饱和单烯酸均以 C18: 1n9 ( 油酸) 为主, 此为共同点。此外南美白 对虾与其他 3 种对虾脂肪酸组成又有所差异, 这是由于它们所处的环境、所摄食的饵料不同 而致使不同种类的对虾具有不同的脂肪酸合成能力。Bell 等[ 8] ( 1986) 报道, 对虾类与其他鱼 类及其他海洋动物一样, 它们所含的不饱和脂肪酸的不饱和程度可能是为了适应环境的温度 变化而变化。
不同养殖方式中, 海养虾肌肉所含脂肪 ( 3. 93%) 比淡养虾肌肉含 脂量 ( 2. 79%) 高。海养虾肝胰腺含脂量 ( 12. 23%) 略低于淡养虾 ( 12. 98% ) 。同一养殖方 式中, 淡养雄虾的肝胰腺脂肪含量比雌虾高, 但其肌肉含脂率比雌虾低; 海养虾并未见此情 况。 海养虾与淡养虾主要的脂肪酸种类相同, 肌肉和肝胰腺中不饱和脂肪酸均占大多数, 而不同脂肪酸含量存在较大差异。海养虾 n-3/ n6 较淡养虾高。 南美白对虾富含 EPA 和 DHA , 不论海养虾还是淡养虾, 其 EPA + DHA ( HU FA) 含量均大于 20%南美白对虾 与中国对虾、斑节对虾、日本对虾的主要脂肪酸。
海水虾和淡水虾的区别有哪些?
区别:
1、从价格上区分,海水虾的价格一般都比淡水虾的价格高,原因就是海水虾的养殖成本要比淡水虾要高,质量和品质要比淡水虾好很多,从价格上很容易就能区分出来。
2、从身体特征看,海水虾的个头一般比较大,看起来很强壮的感觉,颜色比较深,虾体的枝节比较大。
3、从虾的品种看,海水虾有南美白对虾、印度对虾、墨吉对虾、斑节对虾,中国对虾;淡水虾有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾。
我国有哪些海水虾和淡水虾?
青虾、河虾、草虾是同一个品种:日本沼虾。
对虾不是淡水虾 主要养殖品种有 日本沼虾、罗氏沼虾、淡水龙虾(实际上是3个品种:克氏螯虾、红螯螯虾和牙别螯虾) 实际上中国的本土淡水虾品种不少,有兴趣可以看下动物志,实在难以罗列。 海水虾的品种;斑节对虾;中国对虾;南美白对虾。
南美白对虾淡水养殖效益怎么样?
一、南美白对虾概况
南美白对虾学名凡纳滨对虾,俗称白虾、基围虾,属于广盐性热带虾类,能在0~35‰盐度中生长,因此沿海和内陆均可以养殖。南美白对虾在水温15~38℃均能生长,最适生长温度22~35℃,杂食性,易投喂,具有生长快、适应性强、抗病能力强等三大特点。南美白对虾肉质鲜美,营养价值高,深受消费者喜爱,是世界三大养殖对虾中产量最高的。
二、池塘半精养模式成本利润情况(以一亩为例)
三、成本利润分析
以上是根据一亩池塘的常规放养量和产量来计算,每亩放苗4万尾,成活率60%,产量约800斤,养殖成本需要九千到一万元,利润九千多到一万八千多不等。成本的变化,主要因不同区域苗种和药品价格不同,其次是饲料质量和价格也有差异,而且内陆养殖的话,苗种一般淡化到1‰左右,所以池塘需要1‰左右的盐度来提高成活率,因此内陆养殖要比沿海高出三四千的工业盐成本。利润大小除了养殖产量高低外,也受市场行情影响,但大部分地区出塘价都能维持在30元/斤左右。养殖面积增加时,苗种、药品、电费和人工费等分摊下来,每增加一亩,成本可以降低5%左右。
四、保本点分析
养殖南美白对虾有着高风险、高投入和高利润的特点,高风险意味着养殖成功率变化大,提高产量需要科学的养殖技术,而养殖成功率的高低直接决定了盈利和亏本,那么在这么高的投入下,成活率、产量要达到多少才是盈利的起点呢?
成活率高低直接影响产量,以每亩放苗量4万尾,出售规格25只/斤来计算,当成活率15.7%,产量251斤时,销售收入刚好等于养殖成本,此时养殖处于保本状态。所以养殖南美白对虾要赚钱的话,最终成活率必须大于15.7%,或者亩产量必须在250斤以上。成活率越高,利润空间越大,成活率低于15%时,就会出现养殖亏损。
五、养殖技术讨论
养虾和养鱼不同,养虾对养殖技术要求更高。南美白对虾对水环境的变化比较敏感,如水温、溶氧、pH、氨氮和亚硝酸盐等突然变化,都容易引起对虾应激而死亡,所以养殖过程中对细节的把控十分重要。前期清塘消毒、进水肥水必须严格按要求执行;很重要的一点,放虾苗前,需调节池水盐度与虾苗淡化后的适应盐度一致,这关系着下塘后虾苗的成活率;养殖过程中需定期调水改底解毒,防止溶氧不足、氨氮和亚硝酸盐超标;加换水和天气变化都必须提前做好抗应激处理;科学投料,避免投喂过多导致水质恶化,这些关键技术决定了养殖成功与否。
随着全国养殖区域和产量的不断增加,暴露的问题也越来越多,如种质退化、药物滥用、发病率高、饲料质量参差不齐、环境恶化等。特别是疾病爆发越来越严重,导致单位产量不断减少,所以养殖过程中做好疾病防控工作是养殖成功的关键。
对于有养鱼经验的养殖户来说,转为养虾会有一定的优势,如老养殖户对养殖过程管理和水质调节更加科学。对于新接触养殖的这类养殖户,由于缺少经验,养殖风险相对较大。不管是新养殖户,还是老养殖户,养虾前都必须具备科学的养殖技术,并且有一定的风险承担能力。大量事实表明,掌握正确的养虾方法是养虾成功的根本保证,提前做好技术储备,阅读一些对虾养殖技术书刊,并请专家或有养殖经验者作指导,可以少走许多弯路,降低养殖风险,提高养殖效益。
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