螃蟹的吃法剥法图解大全
吃螃蟹一般分为10个步骤,下面有图片有文字详细解说了吃螃蟹的详细步骤,具体请看下面的内容。螃蟹的吃法剥法图解视频
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;
4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了
10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。
吃螃蟹的禁忌有哪些?
(1)不宜食用死螃蟹
(2)不应食用生蟹
(3)不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器
(4)不宜食用隔夜的剩蟹
(5)不宜与柿子同时食用
(6)服用东莨菪碱药物时不宜食用
(7)寒凝血瘀性疾病患者不应食用
(8)服用中药荆芥时不宜食用
(9)不宜与梨、香瓜、花生仁同时食用
(10)不宜同时饮用啤酒
(11)不宜与泥鳅同时食用
螃蟹哪里不能吃?
蟹腮,腮是蟹的呼吸器官,由于在水下呼吸,鳃过滤掉很多杂质,是非常脏的,也是寄生虫的主要区域。
蟹胃,螃蟹属于杂食性动物,在水里的时候除了一些浮游动物,水生植物外,也食用腐烂的动物尸体,微生物。
蟹心,蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置,食蟹黄的时候极易连蟹心一起服下,蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一。
蟹肠,和其他动物肠道一样,装的是螃蟹的排泄物,也是蟹胃和肚脐相连接的管道,非常脏,不能食用。
螃蟹怎么清洗?
1.用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉
2.然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉
3.用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体
4.把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘
5.把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉,然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲 容易熟也方便吃
螃蟹怎么做好吃?
葱姜炒蟹
材料:蟹 姜片、葱几条(多点)、蒜头、辣椒(酱)
配料:盐、生抽、米酒 生粉
做法:
1.把花蟹清洗干净,蟹脚用刀背敲几下。
2.蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄
3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放,
4.放走过油的蟹大火炒,加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒
5.加入多点的葱叶一起炒,用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟。
避风塘炒蟹
做法
1:蟹洗净,去除鳃,对半切开.挑出花蟹盖里的黄备用(如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)
2:净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹壳起裂后出锅待用
3:倒出多余的油锅内留少许,下蒜末爆香,姜,蟹黄,然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒
4:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅
网址://www.nazashop.com/tezhongzhongzhi/158551.html
[特养技术] 斑鸠是一种兼具营养价值和药用价值的食材,食用功效非常地好。那么斑鸠的药用价值有哪些,斑鸠怎么做才能更营养呢?斑鸠的药用价值斑鸠的肉能够耳聪明目、轻身,还能够使人腿肤润泽,精力充沛,抗衰老,...
[特养技术] 斑鸠,也叫斑鵻,锦鸠,具有很高的食用价值和药用价值,它的味道鲜美,营养丰富,而且具有一定的观赏性。近年来随着市场上对斑鸠的需求量越来越大,养殖效益可观,不少人都看中了其中的商机开始养殖起了斑鸠...
[特养技术] 斑鸠是一种野性比较强的生物,纵然人工饲养久了都会有一定的保留。所以斑鸠的肉质相对于很多的鸟类来说都是很鲜嫩一种。目前斑鸠养殖在很多地区都均有欢迎,人工养殖户较多。那么,斑鸠怎么养殖比...
[特养技术] 斑鸠是鸽形目斑鸠属鸟类的统称,属脊索动物门鸟纲鸽形目,体形较家鸽为小,斑鸠口感坚实、味道鲜美,具有很高的营养价值,是一种重要的养殖项目,那么,斑鸠吃什么食物?下面一起来了解一下。一、斑鸠吃什...
[特养技术] 斑鸠觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等,主要在林缘及其附近集数只小群活动,秋冬季节斑鸠结群栖息,飞行似鸽,常滑翔,下面我们就一起来看一看捉斑鸠会不会犯法吧!捉斑鸠会不会犯法会犯法。斑鸠是受保...
[特养技术] 斑鸠属候鸟,几乎遍及我国各地。现在人工饲养的品种主要为山斑鸠。那么,斑鸠养殖前景如何?目前山山斑鸠养殖还没有成规模,需要掌握养殖技术但斑鸠养殖前景广阔,市场看好。斑鸠的养殖前景斑鸠养殖...
[特养技术] 斑鸠我们很多人都是只听过没见过,斑鸠体形似鸽,羽毛光滑,性情温顺,观赏价值颇高。斑鸠养殖成本低,那么斑鸠的养殖技术是怎样的呢?斑鸠的市场前景又如何呢?一、建立场地应选通风良好、干燥,地势较高...
[特养技术] 鹌鹑蛋是鹌鹑产的蛋,在平时我们也会吃到,具有很高的食用价值,它也叫做鹑鸟蛋、鹌鹑卵等,被认为是“动物中的人参”,那么,鹌鹑蛋的功效与作用有哪些?下面一起来进行一下了解。一、鹌鹑蛋...
[特养技术] 鹌鹑作为一种依赖人工孵化养殖的动物,其饲料配方可不简单。下面我们就一起来看看鹌鹑各阶段的饲料配方及饲养方法吧。鹌鹑的饲料有哪些鹌鹑饲料配方主要饲料有玉米、豆饼、鱼粉、麸皮、米糠等...
[特养技术] 在生活中我们吃的最多的就是鹌鹑蛋,很少有人吃鹌鹑肉,那么鹌鹑肉有什么食用效果呢?下面我们就一起来了解下鹌鹑肉的功效及作用吧。鹌鹑肉的营养成分鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动...