黄粉虫怎么吃
黄虫粉是人工养殖最理想的昆虫,它富含很高的蛋白质、矿物质和十七种氨基酸等,因此黄粉虫蛹也算得上一种很高档的菜肴,属于一道营养最丰富的绿色无害食品,那么,黄粉虫怎么吃?下面就来给大家介绍三种黄粉虫的做法。
虫蛹虾子汤
原料: 黄粉虫蛹30克,虾40克,熟猪油15克,味精1克,绍酒5克,精盐1.5克,葱5克,水淀粉5克,芝麻油3克。
制法:
黄粉虫蛹冲洗干净,虾剪须洗净,净锅置中火上,下熟猪油烧至七成热,放入虾,炒变色,烹入绍酒炒转至香,掺鲜汤400克,放葱 、味精、盐、水淀粉煮成汤,滴入香油即成。
油爆蛹菜
原料:新鲜黄粉虫50克,菜油20克,味精0.1克,湿淀粉3克,盐1克。
制法:
将黄粉虫洗净,沥干水,加盐、味精拌匀。净锅置中旺火上,菜油烧至七成热,放入黄粉虫暴炒至熟起锅即成。
家常虫蛹
用料:黄粉虫蛹300克,韭黄100克,青红椒150克,片糖、姜花、绍酒、胡椒粉、味料各适量。
制法:
①把青红椒洗净去籽切粒,黄粉虫蛹洗净,捞起滤干,用胡椒粉、盐和少许绍兴黄酒将蚕蛹腌透,使其炒起来具有肉味,将片糖碎成粉状。
②烧镬下油,放下蚕蛹慢火炒焦后,下姜花先炒,然后加入青红椒粒、韭黄、片糖粉炒熟,溅酒调味,加包尾炒匀上碟。特点:味甘微辣,油香四溢,美味可口。
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