李学全：让鲁西黄牛叫响世界

近日，成武海辰食品有限公司在上海股权托管交易中心成功挂牌上市。此次挂牌为公司迈入资本市场打开了大门，为山东省菏泽市的鲁西黄牛插上了翅膀。对于鲁西黄牛，公司总经理李学全有着不一样的感情。面对濒临灭绝的鲁西黄牛，李学全梦想着让它叫响世界。

他对鲁西黄牛有不一样的情愫

30年前，无论菏泽农村的哪个村庄都会有几头鲁西黄牛。因为农业生产的需要，鲁西黄牛一度数量庞大。对于公司总经理李学全来说，鲁西黄牛承载了他童年的美好记忆。

“上世纪六七十年代，我们生产队的农业劳动主要依靠仅有的5头鲁西黄牛，而父亲在农村生产队里就负责牵着牛耕地，”李学全说，小时候父亲在前面牵牛犁地，不时会把农田里遗留的地瓜给翻出李来，他则在后面等着捡拾地瓜。“父亲留给我的记忆现在已经不太清楚了，但是他赶着鲁西黄牛犁地的场景是我脑海中最为清晰的画面。父亲赶牛时的口号，‘架……咦……喔……’时常在我耳边响起。”李学全说，鲁西黄牛对于他有着不一样的情愫。

长大后，李学全当兵转业后成为了郓城县国营食品厂总经理。2004年他下海经商，成立了菏泽海辰食品有限公司，主要从事牛肉的分割。2009年，李学全发现鲁西黄牛越来越少。于是他到处寻牛，但是跑遍了菏泽才收了百十头鲁西黄牛。

鲁西黄牛是祖宗留下的宝贝

据介绍，随着机械化水平的提高和外地牛的引入与杂交，纯种的鲁西黄牛数量急剧减少，濒临灭绝，它只活在部分菏泽人的记忆中。鲁西黄牛伴随菏泽人走过了漫长岁月。而如今，鲁西黄牛难道真就要退出历史舞台了吗？

中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠高度评价鲁西黄牛，“鲁西黄牛是非常优良的品种，是祖宗留给我们的宝贝。”许尚忠说，花纹和肉色，是牛肉最重要的价格指数。脂肪均匀分布于肌纤维之间，呈明显大理石状花纹，被形象地称为雪花牛肉。大理石花纹就是高档牛肉的一个重要特征，而鲁西黄牛牛肉特征就非常明显。

“我国高档牛肉的市场潜力是巨大的。在大城市的高档餐厅，一份牛肉好几百元并不稀奇，不少还是傍着我们鲁西黄牛的牌子。”李学全说，精细化饲养的鲁西黄牛经过专业的分割，一份肉端上餐桌卖至上千元完全不是问题。

利用资本市场扩大养殖规模

发展鲁西黄牛最大的困难是无牛可养，所以当前首要的问题是扩群。但是养殖鲁西黄牛周期长、成本高，需要大量的资金，让许多企业望而生畏。但是伴随着海辰公司上市，这些都变成了可能。

成武海辰食品有限公司在上海股权托管交易中心的成功挂牌上市为公司迈入资本市场打开了大门，给菏泽的鲁西黄牛飞起来插上了翅膀。

李学全介绍，公司通过久天资本管理公司前期融资3000万元，目前部分资金到账。养殖场先引进了300头牛用来做胚胎移植繁育鲁西黄牛，通过对鲁西黄牛进行胚胎移植，使用鲁西黄牛的冻精体外受精，“借腹生子”；以此快速增加鲁西黄牛数量，年底前计划存栏基础母牛达1000头。

“现在发展鲁西黄牛的春天来了，鲁西黄牛高档育肥的技术已经成熟，国家对养牛出台了多重优惠政策。我的梦想就是发展鲁西黄牛一万头，高档育肥，叫响世界。”李学全说，现在他已经开始收集一些关于鲁西黄牛的老物件，“我不但要让鲁西黄牛叫响世界，还要为菏泽人留下鲁西黄牛的记忆。”