树上美味酸蚂蚁成特色
话说:“千里之堤,毁于蚁穴”,蚂蚁在人们心中是可爱的小动物,也有很大的破坏性,这种群居性的昆虫,通常将巢筑在地下。中国蚂蚁的品种有2000多种,在云南很多地区的森林里生活着一种黄金蚁,喜欢在树上筑巢,它的身体里有一种蚁酸,堪称天然食醋,酸蚂蚁和蚂蚁蛋也是蛋白质含量很高的美食,嗜酸的傣族人将凉拌的蚂蚁蛋,浓醇的酸蚂蚁火锅奉上餐桌,深受消费者的欢迎。云南临沧、景洪和德宏等地区的村民在森林里专门捕获酸蚂蚁卖钱,给他们创造了不错的经济效益。目前酸蚂蚁的价格在100—200元一斤,市场供不应求,每年带给村民的收益都在万元以上。
酸蚂蚁、又名黄金蚁、学名叫黄狡蚁。主产于我国的“动物宝库”西双版纳、临沧等地,作为传统养生资源,黄狡蚁在傣族中广泛食用已经有三千多年的历史。
医学临床实践证明,酸蚂蚁具有极强的祛风活血,扶正祛邪,抗炎镇痛功能。常人坚持使用可强筋壮骨,养发美肤,抵抗衰老。黄狡蚁含蛋白质高达 50% 以上,含有苏氨酸,赖氨酸等 20 种氨基酸,其中包括 8 种人体必需而身体不能合成的氨基酸,并含钙、铁、镉、镁、锌、碘、硒等 28 种微量元素,最为特别的是黄狡蚁含有大量蚁酸,多种酶类和辅酶,淄类族化合物,草体蚁醛和大量的高能磷化物 ATP 。常人坚持使用可强筋壮骨,养发美肤,抵抗衰老,具有良好的预防和治疗效果。
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