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鹅养殖前景好,海南养的白莲鹅味鲜美很受宠[每日农经]

2015年04月23日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经
内容摘要: [每日农经]白莲鹅受宠海南(20150126)

在澄迈没想到不光人长寿,就连鹅也能长寿。这鹅虽然已经有了15岁,但羽毛看上去洁白柔亮,眼睛灵动有神,走起路来也是精气神十足。李大哥告诉我们,这可不是一般的鹅,而是它们当地的大
 

[每日农经]白莲鹅受宠海南(20150126)

在澄迈没想到不光人长寿,就连鹅也能长寿。这鹅虽然已经有了15岁,但羽毛看上去洁白柔亮,眼睛灵动有神,走起路来也是精气神十足。李大哥告诉我们,这可不是一般的鹅,而是它们当地的大明星。

李祥慧:这就是我们澄迈的白莲鹅。

在澄迈县白莲镇,经常能看到这样的场景。蓝天白云之下,绿草地之上,一群白鹅嬉戏玩耍,这些正是白莲鹅,是白莲镇村民长期饲养驯化的一个地方特色鹅种。那么白莲鹅究竟有何特别之处呢?

李含晔:哇,这么多白莲鹅啊?

李祥慧:对啊。

李含晔:那还两只牧鹅犬,太逗了。按理说啊我现在应该抓一只鹅给你说说特点,但是这鹅我还真有点犯怵。

正如韩烨所言,这鹅可不是好惹的动物,别看它们样子似乎挺温顺,但是要被它们的嘴巴拧上一口,那也得疼上半天。自古以来,用鹅来看家护院的人可不在少数,有时鹅甚至比看门犬还要威猛几分!

不过韩烨还是鼓起了勇气,决定抓上一抓。

 

李含晔:它跑的太快了。

对于记者的突然出现,白莲鹅保持着高度的警惕。但它们似乎并没有要攻击我们的意思,而是选择了躲跑,这和我们印象中的鹅还真是有些不同,那么这里的鹅为什么没有了攻击性呢?

李祥慧:经过长期驯养,它们已经没有那么大的野性了。

虽然没有了那么大的野性,但是天生的一对大脚板让它们行动敏捷。因此想抓到它们并不容易,不过对于这一点老李却自有妙招。

李祥慧:我教你一招,你蹲下来。

李含晔:蹲下来,然后呢?

李祥慧,然后鹅就慢慢过来了。

李含晔:啊,过来了。终于抓住一只鹅,大哥快帮个忙。怎么拿啊。哦抓脚。

李祥慧:这样它就不叫了。

李含晔:抓着鹅脚,抱着鹅肚子,然后它就跟小宝宝一样特别听话也不叫了,原来你听话是有原因的。来让我看看你。哇你看鹅脖子有多长,一个手两个手,这么长的脖子,鹅毛也非常雪白。洁白如雪说的就是它。

老李养的白莲鹅个顶个的壮实,他告诉我们,每天上午这些鹅都会到外面自由觅食,澄迈县肥沃的土壤赐予了这里茂盛的鲜草,使得白莲鹅有充足的食物来源。

李含晔:大哥我看这鹅好像不是特别多啊。这咋回事啊。

李祥慧:还有好多跑到训练场了。

李含晔:训练场?

李含晔:哇,这么多鹅。大哥,这地方太漂亮了。这就是你说的训练场吗?

李祥慧:对,这就是鹅的训练场。

李含晔:好壮观啊。

每天下午,老李都会把鹅赶到这个运动场,其实,与其说是运动场,不如说是一个嬉戏游玩的乐园。您瞧它们有的在岸边梳理自己洁白的羽毛,有的在水中追逐玩耍,偶然看到头顶一只番鸭飞过,这几位还跟着呼扇起了翅膀,恨不得也想展翅飞翔。老李告诉我们,这些鹅每天最开心的时刻就是来到这个运动场嬉戏玩耍。

李祥慧:这里有水,有沙滩,有太阳晒,每天在这里运动心情特别的好,特别的舒服。

您听听,这鹅的小日子过得那真是舒坦。每天6个小时的自由活动时间保证了鹅充足的运动量,使得它们个顶个身强力壮。

海南省澄迈县畜牧兽医局 高级畜牧师 吴君福:鹅本身喜欢水,在水里游玩,对它羽毛的光亮很有帮助,多运动以后,它的肌肉比较紧实,同时能提高免疫力。

每天大量的活动使得白莲鹅胃口特别好,上午在野外吃上近四两的青草后,晚上还要给它们喂食四左右的配比饲料作为加餐,这伙食待遇真是不错。老李说,鹅和人一样,除了生活环境和每天的饮食之外,最重要的还是心情,因此他的养鹅之道就是让鹅每天都过得逍遥自在。

李含晔:要说澄迈是长寿之乡。那真是名副其实,就拿这个白莲鹅说事儿吧,饿了可以吃点青草,纯天然的,累了呢,可以来踩一踩砂石,做个脚底按摩,要是想玩去了,游个泳,扑腾扑腾,这生活那叫惬意。

李祥慧大哥按照自己的方式精心饲养着白莲鹅,而在三公里外的白莲镇美文村,安静巷子里也逐渐热闹了起来。

吴祥泰:新娘子来了。点红点,盖盖头。

嗬,您瞅瞅这又是红点又是盖头,看来韩烨赶上的这是场给鹅办的喜事儿。

吴贻炬:这是我们家的花花。

李含晔:花花今年多大了啊?

吴贻炬:一岁半。

李含晔:有对象了吗?

吴贻炬:有,有好几个。好几个强壮的看上它了,但是它还要挑。

李含晔:哎呦挑花眼了,看来花花很抢手。

吴贻炬:那绝对的。

李含晔:那行,那咱们去看看它的对象吧。

在白莲镇,给白莲鹅相亲是一直以来的传统。这配偶的选择可是关乎下一代的大事儿,但凡是养鹅的村民都绝不会含糊。不知道今天花花能不能找到一个如意郎君呢?

李含晔:吴老师你看,我们花花挑这个婆家怎么样。

海南省澄迈县畜牧兽医局 高级畜牧师 吴君福:不错,它眼睛比较有神,头上肉瘤比较大,整个颈部比较粗壮,胸比较宽,整个来看它比较符合白莲鹅上等的品质。

和花花一样,白莲鹅对配偶的选择都有着严格的要求。这关乎下一代的大事儿可是马虎不得,据了解,白莲鹅8个月左右就可以达到性成熟,那么这白莲鹅的鹅蛋究竟是什么样呢?

李含晔:您看到了吗?这就是鹅下的蛋,够大的吧,再跟我手里的这个小鸡蛋一比,哇,这悬殊也太大了,这重量也差了好几倍呢。

那是,你也不看看我的块头有多大。

李含晔:去去去,一边去,说你胖你也喘上了。你说这么大的鹅蛋孵出来的小鹅也应该是大块头吧。

其实刚出生的鹅宝宝个头并不大,就拿出生了五天的鹅和鸭来说吧,它们的个头都在7到8cm左右,不过长到10斤左右的大鹅也就是一年的时间,除此之外我们还听说,这些鹅对伙食的要求还挺特别呢,(www.nazashop.com)所以韩烨这次特意给鹅带来了大餐。

李含晔:大哥,你看我买了好多好吃的。

吴贻炬:买了什么?

李含晔:小鱼小虾,可新鲜了。

吴贻炬:那你就白忙活了。我们的鹅是素食主义者。

说这鹅是素食主义者韩烨还真不太相信,众所周知鸡鸭都是杂食性动物,鱼虾对它们来说那可是再好不过的美味,那么这鹅真的不吃吗?随后韩烨把准备好的鱼虾送到了白莲鹅的嘴边,可它们是理也不理。那它们平时都吃些什么呢?

吴贻炬:平时我们都是喂稻谷,还有地上的这些青草。

原来,村民自家养的白莲鹅主要喂食稻谷和青饲料,一只鹅一年出栏时的成本大约在100块钱左右。

吴贻炬:我们现在向外出售,一年的鹅是卖380元左右,按照十斤来算,一般40-45块钱一斤。

在海南,提到澄迈的白莲鹅可谓是无人不知晓,这些村民自己散养的鹅是年头越长,价格越高,那么白莲鹅究竟是什么味道呢?

今天,热情好客的吴祥泰大叔邀请我们品尝他最拿手的白斩鹅。食材要选择饲养一年以上的白莲鹅,用果木将水烧开,随后整鹅放入锅中,盖上锅盖,大火炖煮40分钟。

好的食材往往只需最简单的烹饪方式,需要付出的只是时间和耐心。

李含晔:来大爷我给您夹一块,给您夹一块大的,我也来一块,这个肉特别的香,吃起来特别劲道,而且能看到这个肉一丝一丝的这个纹路,不过这个鹅肉最好吃的是什么啊,这个鹅骨头,这个鹅骨头怎么吃啊,要这样咂摸着吃,吃一口感觉满嘴留鹅香啊。

除了人们最常吃的白斩鹅外,在当地的一些农家乐,红烧白莲鹅和白莲鹅汤,同样深受消费者喜爱。

消费者:很香很好吃。

消费者:这个白莲鹅很出名,我们来到澄迈都吃白莲鹅。

消费者:我们摆宴席,招待朋友都会吃鹅,无鹅不成宴席。

白莲鹅肉美鲜香,是高蛋白低脂肪的进补佳品。民间自古就有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法,而在海南,鹅对人们的重要性更是其他地方不可比拟的。据统计,海南人一年要吃掉近800万只鹅,巨大的需求量使得白莲鹅有着不错的市场。

据了解大规模散养的白莲鹅在90天左右重量可达到8到9斤,这时候鹅的大小较为适中且饲料成本不高,大约在80元左右,而90天后鹅的进食量逐渐增大但生长速度变慢,成本会增加较不划算,因此白莲鹅商品鹅都在90天左右出栏。

养殖户:现在我养白莲鹅一批养了1000多只。

记者:一年养几批?

养殖户:一年能养三批。一批赚一万元左右。

养殖户:出笼大概是90天,体重大概有8-9斤,成本大约80元,我们每年的效益大概有十多万元。

现在不仅在澄迈,即便在海南提到白莲鹅也是无人不知晓。这次海南的冬交会自然也少不了它们的身影,鹅蛋,鹅腿,鹅脖,各种白莲鹅产品可谓一应俱全,不少消费者更是特意前来购买。

李含晔:据了解海南人对鹅的喜爱是其他地方不可比拟的。所以推出这么多的产品呢不仅仅是为了满足当地人的需求,也是为了让更多的人能品尝到这来自海南的美味,我相信在不久的将来,提到海南,您也许会想起这个来自白莲镇的大明星。
 

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