[每日农经]蝗虫养殖有特色“害虫”变“金虫”
哎,这才凌晨三点钟,小邢就起床了,他起来这么早干啥呢?
记者:其实我起来得还算晚了,有的养殖户两点多钟就起来了,走,进去看看去,顺便帮帮
[每日农经]做足特色巧赚钱(2)“害虫”变“金虫”(20130723):
哎,这才凌晨三点钟,小邢就起床了,他起来这么早干啥呢?
记者:其实我起来得还算晚了,有的养殖户两点多钟就起来了,走,进去看看去,顺便帮帮忙。
原来,河北沧州的蝗虫养殖户一年要养三茬蝗虫,分别在六月初、七月底和九月底上市,这一天正好是第一茬蝗虫集中上市的时间。不少养殖户凌晨两点左右就起床忙乎上了,他们为啥要起这么早抓蝗虫呢?
彭国清:晚上好抓,晚上凉快,不会飞,抓起来以后装在袋子里晚上凉快不容易伤亡。
记者:摸上去麻飕飕的。
彭国清:如果热的时候抓起来这一袋子热量太多一会儿就死亡了。
哎,小邢又有疑问了,抓就抓吧,干么使劲抖动这袋子呢?
原来在这大半夜里,棚子里的蝗虫还在迷迷糊糊睡觉呢,抖动一下袋子,可以让蝗虫从睡梦中惊醒,只要它们一醒来,就喜欢扎堆儿,只要它们一扎堆,养殖户抓起来就更容易一些。
记者:彭师傅,今天准备抓几个棚?
彭国清:今天准备抓8个棚。
记者:那得多少斤?
彭国清:2000多斤。
记者:2000多斤?是不是到今天为止全部卖完了?
彭国清:不,还有好几十个棚,还没到上市的时间。
天蒙蒙亮时,不少养殖户和收购商从四周赶来,聚集在彭师傅的养殖大棚附近,据说这里已是沧州市的一个蝗虫交易点之一。
收购商1:今天打算收三四千斤,今天货还行,挺充足的。
记者:卖到什么地方?
收购商1:销售到本地一小部分,然后大部分销往广东广西。
收购商2:价格在一斤13元左右,价格现在不太稳定,这批量大一点,价格就低一点,量少一点,价格就往上涨。
农户:反正不太理想,在一斤15元左右,我们就比较满意。
据了解,在河北省沧州市[/],规模化养殖蝗虫的农户已有600多人。真是怪了,为什么在当地会有这么多人热衷于养殖蝗虫呢?
记者:蝗虫,也就是我们平时所说的蚂蚱,它可是农业生产中的害虫,听说在十七八年以前,也是在1995年前后,沧州这个地方就曾经遭受过蝗灾。
(恐怖音乐。蝗灾画面。)
沧州农户1:蝗虫一来,遮天蔽日。
沧州农户2:把庄稼全部吃光,光剩杆连树叶都吃了。
沧州农户3:太可恶了。
面对这可恶的害虫,当地人觉得最解气的办法是什么呢?
农户1:吃掉它。
农户2:吃掉它。
农户3 :对,吃掉它!
消费者1:这是我们的特产,我们经常吃。
消费者2:蝗虫是很好的下酒菜,不错。
其实在沧州,自古以来就有吃蝗虫的传统,吃得多了,便吃出了滋味,吃出了习惯。随着市场对蝗虫的消费需求逐年增大,野生的蝗虫已经满足不了市场的需求,所以人工养殖蝗虫就顺势而发。
记者:哎呀,这大白天到大棚,和晚上所见到的情景完全不一样啊,你看看,这闹腾的,铺天盖地的。
据了解,蝗虫有100多个品种,其中大多体内含有毒素,人食用了会引发过敏,还有一部分不会导致人体过敏的蝗虫抗病能力又很弱,人工很难养殖。
养殖负责人 白贺兵:这是东亚飞蝗,人吃了对身体没有害处,而且它体内含有蛋白质和氨基酸,在我们这里老辈子人一直就喜欢吃这个,特别适合人工养殖。
记者:在我看来,如果有人要进行人工养殖,首先得考虑它的安全问题,你想啊,这个安全问题做得不好,大群的蝗虫跑出来,这势必会造成人为的蝗灾,你说,这个白贺兵是如何处理这个问题的呢?
河北省沧州市蝗虫养殖公司负责人白贺兵:选纱网的时候网丝一定要粗,要是密密的那种纱网,用手指甲划纱网的时候划不出洞来,如果划出小洞来,小蝗虫会从小洞里跑出来。
中国农业大学农学与生物技术学院教授张青文:不能让风吹或人随随便便拽得开,那么这是一个稳定的情况,第二个它的食物要稳定,食物缺乏的时候它更活跃,更喜欢咬网子。
专家还特别强调,人工养殖蝗虫时最好做到24小时有人巡查,因为一旦发现棚子有破的地方,可以及时缝补上,以防止蝗虫外逃。哎,在这个大棚里,记者又发现了奇怪的现象,这里面怎么有这么多植物呢?
记者:哎,这是什么呀?
白贺兵:这是麻。
记者:这个呢?
白贺兵:这是烩菜。
记者:这个呢?
白贺兵:这个我也说不上来。
记者:哦,对了,这些植物之所以不挪出去,是给蝗虫吃的,对不对?
白贺兵:不是,蝗虫只吃单子叶植物,这些圆叶的和宽叶的,蝗虫是不吃的。
记者:那干吗不挪出去啊?
白贺兵:长这些植物可以给蝗虫增加氧气,让它生活得更好一点,第二给蝗虫遮阴凉,还有一个作用也非常重要,可以搞立体养殖嘛。
原来,大棚里如果没有植物,蝗虫只能在地面和四周的网壁上活动,而在长满植物的大棚里,蝗虫除了在地面和网壁上活动外,这些高高矮矮的植物茎秆,也成为了蝗虫落脚的好地方,通过一些植物就把平面养殖变成了立体养殖。
白贺兵:我们这100平方米的棚,如果不采用这种方式,每个棚也就200斤左右,如果采用这种立体养殖方式,就可以达到300斤左右,平均下来每平方米可以增产一斤。
那么人工养殖的蝗虫到底吃什么呢?对于白贺兵来说,这曾经是让他颇费脑筋的问题,因为他想让蝗虫吃得好,吃得安全,而且还要低成本。
记者:这蝗虫品质好不好,食物很重要,你瞧我身后啊这五六亩地,种植的全是墨西哥玉米,这墨西哥玉米就是给蝗虫吃的,哎,白大哥,咱们干嘛要种这个给它吃啊?
白贺兵:我先纠正一下,这叫墨西哥玉米草,不是墨西哥玉米。
记者:是草啊这个?
白贺兵:对,它长得和玉米一样,但是它不长粮食,它长出来是一种草料,在我们这里亩产可以达到8000公斤,蝗虫特别喜欢吃它。
记者:我看了一下,这地里长的是二三十厘米,这时候能割吗?
白贺兵:还不可以,等长到40厘米左右的时候才可以割,这段时间要到野外去割野草喂。
记者:来来来,我给你介绍一下,这一位就是半夜起来抓蝗虫,跟我有过一面之交的彭师傅,彭师傅,你好!准备好了吗?呆一会,我就要和他一起去看看,看看他到底割的是什么草?在哪儿割的草?这草到底是不是安全?准备好了没?彭师傅,我上去了。
彭国清:好。
记者:大婶大妈,跟你们一块坐了哈。好,走吧!
记者:我看了一下表,从出发到下车大概行了30分钟,既然已经到了,人家已经准备开始了,我就看看人家为什么到底在这儿来割草?割的到底什么草?走,老彭,你们准备下去是吧?都穿上胶鞋了。你们这是割的什么草啊?
彭国清:芦苇草。
记者:来的时候其实我在路上也看到了其它的草,为什么不割啊?
彭国清:好多草蝗虫不吃。
记者:蚂蚱不吃,我听大姐说有些草是老了是吧?
彭国清:对。老了它就不爱吃。
记者:找有水的地方?
彭国清:有水的地方草嫩,爱吃那个嫩草。
记者:好吧,不耽误你了,你赶紧弄吧!
彭:好。
(彭拿工具下去。)
养殖户彭国清:一天喂4次,饲料成本如果我们自己出去割草,一斤蝗虫1-2元,在家里我们自己种草,一斤蝗虫五六元成本。
饲料充足,自然就长得好,长得快。据了解,东亚飞蝗的生长速度很快,从卵孵化出幼虫到长成成虫,只需要一个多月的时间,这期间每7天左右蝗虫得蜕一次皮。
记者:你看,这个就是经过第五次蜕皮的五龄虫了,现在这个翅膀还比较软,还飞不了,不过,再过一两天之后,翅膀硬了,它就可以展翅高飞了。到那个时候啊,它才是名副其实的蝗虫成虫,不过养殖户彭师傅告诉我,这个时候的成虫他们还不卖,准备再养20多天,你说这是为什么?
养殖户彭国清:因为刚蜕皮以后没有籽,蜕皮后过7天就可以交配了,7天交配完以后可以长籽长黄,可以增加它的分量,卖的人合适吃的时候口感也好。
记者:怎么分公母呢?
彭国清:公蝗虫它是黄色的,母蝗虫是灰褐色的,个头不一样,母虫体型比较大,公虫体型小。
厨师:相对来说,还是母的比较好吃,因为母的有蝗虫卵,这个蝗虫卵就像螃蟹的膏一样,特别的香,特别的鲜美。
厨师:炸蝗虫一般炸一两分钟就可以了,油温稍微高一点,炸成棕红色就可以了。
记者:哎,飞黄腾达,油炸的蝗虫一盘,各位啊,这个蝗虫你们怕不怕?美女?
消费者1:不害怕。
记者:那你呢?
消费者2:不害怕。
消费者3:不害怕。
消费者4:我也不害怕。
消费者5:当然不害怕了。
记者:这小朋友总害怕吧?
小朋友很萌,不说话。
记者:明白了。看到这里,我估计一斤怕得不行了,不管怕不怕,美味已经上桌,各位,来尝尝。
消费者:好。(大家尝效果声。)
据了解,联合国粮农业组织还指出,蝗虫、甲壳虫、毛虫等昆虫数量众多、营养丰富,“可以作为人类食物来源之一,有助于缓解全球食品和饲料短缺现象”。
张青文:蝗虫的食用价值非常好,它的壳是几丁质,几丁质是杀菌的非常好的东西,但是它对人没有负面的影响。
消费者:非常非常地香脆。 消费者:飞黄腾达,寓意很好。
消费者:挺好好,飞黄腾达,一起每人再来一个,酥脆,很好吃。
在如今的餐饮文化中,蝗虫不仅具有酥脆留香的口感,而且还拥有飞“蝗”腾达、吉祥美好的寓意,所以受到不少消费者的青睐,那么吃蝗虫时到底吃哪个部位合适呢?
张青文:我呀,一口就把它吃了,包括壳包括它的内脏都吃了,都能吃,它是吃草的,草有什么脏嘛,它体内有很多杀菌的东西。
据了解,现在蝗虫养殖区域主要集中在我国的河北、山东、云南等地。消费者喜欢,自然就可以给蝗虫养殖户带来了收益。
彭国清:我卖到一斤十二三元,一斤可以赚四五元或五六元,一个棚出来300斤蝗虫,一个棚每年养三茬蝗虫,一个棚一年基本上收入四五千元。
记者:没想到,昔日的害虫竟然变成了赚钱的金虫,不过我在这里还是要提醒呢,养殖蝗虫在我国是一个新型的特养项目,存在一定的风险,如果你要养殖蝗虫的话,除了要掌握一定的技术外,还要调查好市场,解决好销路,再动手也不迟。
白贺兵 18603179790
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