大雁生态标准化养殖示范区情况的报告

李翠玉 唐式校 （江苏省东海县动物卫生监督所 222300）

1 示范区标准化养殖技术与方法

2012年4月分别在江苏省东海县房山镇和黑龙江省密山市建立了核心示范区，成立了东海县鸿羽特种养殖专业合作社。特种水禽示范规模97万余只，然后向四周辐射，推广规模达307.1万只。做到粪污处理循环利用，避免环境污染，有良好的社会经济效益。已应用推广到三个省162个示范区，经济效益14 787.61万元。

优质高产雁鹅杂交。引进优质原种大雁鸿雁作父本、著名高产优质品种鹅朗德鹅作母本进行杂交，生产的雁鹅杂交一代母本（对照组）再与鸿雁回交生产优质高产杂交商品雁（试验组）。该创新点已申请发明专利（编号2013013000350130）。

适时软化蛋壳助产。由于大雁等特种水禽的蛋壳比鸡、鸭、鹅等一般家禽的蛋壳厚而且硬，雏禽的破壳能力差，因此种蛋在自然孵化情况下，胚胎出壳困难，有些幼雏不能正常出壳，造成孵化率比较低，只有50%~60%。在人工孵化过程中，除严格按照操作程序进行种蛋消毒、预热、温湿度控制、翻蛋、照蛋和凉蛋外，根据不同特种水禽蛋壳厚度和硬度的不同，在预期出壳前一星期，将3%~9%的醋酸溶液喷湿整个蛋壳表面，不滴漏，每天一次，直至破壳。该创新点已申请发明专利（编号2013012900945860）。

择机敲破蛋壳助产技术。在特禽孵化后期，工作人员更衣消毒进入孵化室后，先清洗消毒手和剪刀等接触胚蛋及雏禽的用品，用照蛋的方法仔细观查胚胎在蛋壳内的生长发育情况，将尿囊血管已经枯萎，内壳膜发黄的胚蛋用剪刀等在蛋钝部轻轻打开，拨开蛋壳1/3左右，并用手将雏禽的头轻轻拉出，放入出雏器内令其自行出壳。

标准化养殖。推广了全价配合饲料、育雏房育雏、雏禽驯化、敞开供应饲料和饮水、全进全出等技术。保证了不同品种和阶段特种水禽的生长需要。

集约化养殖环境控制及粪便净化处理。采取了粪便杂物分离、干粪堆积益生菌发酵、污水沉淀生物发酵等技术措施，发展生态型、环保型养殖业。

疾病综合防治。建立了规范的免疫程序、保健程序和消毒程序等，保证了特禽场无重大疫病发生。

立体养殖综合。根据鱼生长需要，配置粪便和污水处理生物菌种，使处理后的粪污转化为鱼饲料。养出的鱼又可作为特禽的天然饲料，做到了循环利用。

规范农业投入品管理。建立健全了兽药、饲料及添加剂等特禽投入品监管制度，对所用的兽药、饲料及添加剂等特禽投入品一律建立台账，对进货时间、数量、使用情况等进行记录，实行了可追溯制度。

完善质量控制制度。定期开展特禽商品质量安全跟踪,实现了从生产到市场的全过程质量监控,对各项标准的落实、投入品的使用进行了动态监督。

强化技术培训与推广。对特禽生产经营人员、兽医等有关人员举办了相应技术培训班。同时，利用各种媒体和有关场合，加强宣传，扩大示范效应。

制定了饲养管理操作标准、防疫部门操作标准、消毒标准、驱虫操作标准、有害物控制操作标准、药物残留监控操作标准、注射技术及断针事故处理操作标准、饲料加工操作标准等，执行过程中记录备查。

2 效果与分析

雁鹅杂交效果好。杂交商品雁肉质与鸿雁相同，135日龄死亡率为0.20%（1 966/983 000），比对照组的0.38%（38/10 000）降低了0.18%。只均体重4.75千克，比对照组的4.10千克增加15.85%。只均效益280元，分别比对照组的养殖鸿雁和朗德鹅只均效益增加70元和225元。

适时软化蛋壳助产孵化率高。大雁孵化率达到95.1%（951/1 000），比对照组提高了35.3％[1]。

择机敲破特禽蛋壳助产成效明显。大雁孵化率达到95.0%（950/1 000），比对照组提高了35.2％[1]。

经济和社会效益极显著。该项目的技术成果，已推广应用到3个省。（www.nazashop.com）新增经济效益14787.61万元。解决了当地富余劳动力就业难问题。同时特禽的粪便实行了堆积酵母菌发酵，发酵后加入生物活菌生成鱼用天然饵料，污水进行了沉淀生物转化，也生成鱼用饵料，再用养殖的小鱼做特禽的天然饲料。特禽粪便通过发酵后加入生物活菌处理—生成鱼用生物饵料—喂鱼—小鱼饲养特禽。从而形成完整的生物链条，避免了环境污染，生态效益和社会经济效益极显著。特种水禽养殖生产在我国畜禽养殖业中属于朝阳产业。大力发展特禽养殖可以减少对完全野生动物的捕杀，以养殖代野生，从而保护物种和生态环境。

3 管理与服务措施

领导工作到位，措施得力。东海县政府、县林牧业局、县动物卫生监督所等有关部门的领导对特禽生产极为重视，亲自过问和协调相关工作，发现问题及时解决，保证了特禽生产有条不紊的开展。

广泛宣传，深入人心。为了使特种水禽生态标准化养殖技术得到大面积推广，便于掌握，课题组成员充分利用广播、电视、报纸、杂志、网络、现场咨询等多种形式，广泛宣传实施特禽生态标准化养殖的重要性和技术要点，使示范区和推广区养殖户兽药、饲料、饲料添加剂等特禽投入品经营者自觉接受并严格按照项目实施的具体要求进行操作，效果良好。

部门密切协作，推进顺利。由于特种水禽生态标准化养殖技术研究工作是一项系统工程，技术含量高，涉及单位广，人员多，工作量大，但凭某一个单位是不可能完成此项工作的，必须紧密协作才能取得良好的示范效果。因此，每月至少召开一次有关项目实施单位负责人和技术人员会议，充分调动各有关单位的积极性和聪明才智，使研究工作圆满完成。

制定企业制度，便于操作。根据核心示范区的实际情况，制定了场长管理制度、技术主管管理制度、饲养员管理制度、免疫接种制度、卫生防疫制度、消毒制度、无害化处理制度、药物使用管理制度、化验室工作管理制度等，使相关人员有章可循。

技术服务及时，特禽健康发展。项目组成员定期和不定期到实施区进行检查指导、蹲点、开会、培训和技术咨询等服务活动，年均出动人员431人次、登门现场指导108次，对特禽生产经营人员、兽医等有关人员举办了特禽养殖技术、质量安全、经营管理等技术培训班11期，参加培训人员416人次。做到了想养殖户所想，急养殖户所急，随叫随到，有求必应，有问必答，受到广大特禽养殖者的一致好评。

4 建议

以点带面，全面推广生态标准化养殖技术，加大科技投入，全方位提高养殖户的特禽科学养殖水平，降低成本，提高效益。减少小规模养殖户数量，鼓励规模化经营养殖、分批错开养殖，以解决集中上市扰乱市场价格的问题，规避销售风险。淘汰劣质特禽水禽，大力推广优质、高产特禽品种。生产高附加值产品，努力提高市场占有率。利用各种途径扩大知名度和特禽的销售量，使特禽商品畅销全国。

参考文献：

[1] 唐式校.大雁人工孵化助产试验方法 [J].经济动物学报，2013, (4)：

243~244.