果子狸的营养价值 果子狸怎么做好吃

果子狸大家听说过吗，它属于灵猫科的动物，在这个科类只有果子狸一种动物，是一种原始动物，所以非常的珍贵。 果子狸近年来，中国一些地区食用果子狸现象愈演愈烈，鲜活果子狸成为市场上的畅销货，价格不断上涨。一只商品果子狸更可高达至上千元，丰厚的利润促使各地盗猎贩卖果子狸之风极盛。下面具体来了解一下：果子狸的营养价值 果子狸怎么做好吃。

果子狸的营养价值
每100克果子狸肉含热量435.90千卡，蛋白质 3.92克，脂肪30.36克，碳水化合物41.99克，膳食纤维5.30克，维生素A35.30微克，胡萝卜素159.00微克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.18毫克，尼克酸1.51毫克，维生素C11.70毫克，维生素E1508.36毫克，钙65.30毫克，磷131.45毫克，钠2885.85毫克，镁100.20毫克，铁5.66毫克，锌1.44毫克，硒2.66微克，铜1.00毫克，锰1.18毫克，钾367.80毫克，维生素B60.04毫克，泛酸0.14毫克，叶酸22.50微克，生物素85.50微克，胆固醇27.90毫克。
果子狸的功效与作用
果子狸味甘、性平，具有补中益气的功效，主治诸疰，去游风，愈肠风下血;又治痔瘘、鼠瘘。

果子狸怎么做好吃
1、红烧果子狸
材料：
果子狸1500克、猪肉100克、香菇10克、蚕豆淀粉5克、陈皮3克，大蒜、姜、老抽、小葱、姜汁、盐少许
做法：
(1)将果子狸宰杀、清理干净，切成合适大小的块，放入沸水中焯一下捞出洗净;
(2)把猪肉切成块，柠檬叶切成细丝;
(3) 烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱;
(4)炒锅用中火烧热，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟;
(5)转入用竹箅垫底的砂锅里，加盖，用小火煲至七成熟，加入烤猪肉、香菇、蒜肉;
(6)煲约1 小时至软烂，再加入酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉;
(7)淋香油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两端即成。
2、香辣果子狸
材料：
油菜心400克、果子狸200克，植物油、盐、味精、豆瓣、姜、大蒜、料酒各适量
做法：
(1)将果子狸清洗后改大块，除尽血水，加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条;
(2)炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中;
(3)将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。
3、红枣炖果子狸
材料：
果子狸200克、红枣15枚，味精、盐、料酒、姜片、葱段、猪油、肉汤少许
做法：
(1)将果子狸肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片，红枣洗净，去核;
(2)烧热锅加入少量猪油，煸香葱姜，再加入果子狸肉煸至水干;
(3)烹上料酒，加入盐、味精、枣肉、汤，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜装汤碗即成。

果子狸经济价值
果子狸肉一直被视为难得的山珍野味和滋补佳品，被人们推崇为山珍之首。近年来，中国一些地区食用果子狸现象愈演愈烈，鲜活果子狸成为市场上的畅销货，价格不断上涨。1998年每公斤40元，至2003年每公斤180至200元，一只商品果子狸更可高达至上千元，丰厚的利润促使各地盗猎贩卖果子狸之风极盛。
果子狸是我国历史悠久的稀有“山珍”，素有“山中好吃果子狸，水里好吃白鳝鱼”的美称，果子狸属皮毛兽，其皮可以制裘，是我国传统的大宗出口毛皮之一。果子狸的针毛是制作高档毛笔和画笔的原料。果子狸的脂肪在化妆品生产中是难得的高级原料，还是医治烫伤的良药。
目前民间饲养繁殖之数量相当多。产于我国南方的狸皮针毛平顺，底绒细柔，色泽鲜艳，但张幅较小；而产于北方的狸皮毛绒丰厚，多为青灰色，张幅较大。制裘皮可做成长短皮衣、皮帽、皮领、皮手套等。尾毛和针毛长而富有弹性，可以制成毛刷和画笔。