蝎子的食用方法
吃蝎子对身体非常好,不仅有良好的去凤、解毒、止痛、通络的功效,而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。但是,有言在先!!蝎子虽然可以制成中药,但当它们用于治疗疾病时也必须经过专门的泡制、制成药物才可以使用,而且必须在医生指导下使用。绝对不能直接拿来生吃或简单的水煮后就食用,一次大量食用更要禁止,因为食入的量大,中毒也更加严重。
另外,蝎子身上可能有寄生虫,必须通过专门的手段将寄生虫杀死后才能用于药物,而食用没有特制的原物很有可能引起寄生虫病。
医生提醒,虽然蝎毒可能有一定的药理作用,但目前还处于研究当中,也不能用于治疗病人,所以大家不可乱用、乱吃,以免引起中毒身亡的悲剧事件。
蝎子有很多吃法,最常见的是”油炸蝎子“。
下面介绍几种吃法:
炸蝎子:
原料:蝎子100克,红尖椒2个,百里香1根,姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许,香油500克。
制作:
1.将蝎子洗净,下入开水锅中,加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒,盖好煮10分.
方法二
原料:
1.主料:蝎子250克2.调料:盐水、花生油。
做法:
1.把蝎子放入锅内用文火煮3—4小时,煮至蝎身僵直,捞出沥水备用。
2.油锅烧至四成热,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色,捞出装盘即成。可以撒些椒盐,又是另一种味道了。
蝎子炖赤小豆昆布汤:
原料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制:蝎子用胶袋盛放,倒入热水烫后,洗净;赤小豆、昆布洗净,稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净,整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),盖上盅盖,隔水炖约3小时,调入适量盐、油便可。
萝卜瘦肉炖蝎子:
把蝎子用清水洗净。
将青、红萝卜,瘦肉,蝎子放入炖盅,加进清水或汤,加盖用慢火炖1.5小时即可。
烧熟了吃还是做成汤吃营养更好,烧菜也可以。就看你的手艺。配菜以性平(温)、味甘、为佳。如枸杞、莲藕、白菜、鸡肉、茯苓、冬菇、虫草、猪肉、乌龟等等。泡酒也是。
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