蜂蜜的营养价值
(1)水份：
天然成熟蜜的水份含量通常为19%，它具有一定的抗菌性；在常温条件下，含水超过25％的蜜，易发酵变质。
(2)糖类：
蜂蜜中糖类占鲜重的70-80％，占固体物质的95-99.9%。包括单糖(葡萄糖和果
蜂蜜的主要营养成分：
(1)水份：
天然成熟蜜的水份含量通常为19%，它具有一定的抗菌性；在常温条件下，含水超过25％的蜜，易发酵变质。
(2)糖类：
蜂蜜中糖类占鲜重的70-80％，占固体物质的95-99.9%。包括单糖(葡萄糖和果糖)，占总糖量的80-90%；二糖(麦芽糖、蔗糖、棉子糖、曲二糖，α,β海藻糖、异麦芽糖、龙胆二糖、昆布二糖等)和三糖(松三糖、麦芽三糖、1-蔗果三糖等)。其中，含量最多的葡萄糖和果糖，使蜂蜜富有令人喜爱的滋味、甜度和吸湿性，并保证蜂蜜的产热性能和有形特征。
(3)糊精：
蜂蜜里含有一定数量的高分子糖类——糊精。蜂蜜糊精与淀粉糊精不同，它的单体是果糖而不是葡萄糖。
(4)氨基酸和其他有机酸：
蜂蜜中含有核、组、精、天门冬、苏、丝、谷、甘、丙、胱、缬、蛋、异亮、亮氨酸等15种氨基酸。蜜中氨基酸随花蜜、花粉的种类不同而异；柠檬酸是蜂蜜中除氨基酸外的主要有机酸。
(5)维生素：
蜂蜜中含有一定数量的B族维生素——核黄素、泛酸、硫胺素、烟酸和吡多醇及维C、K等，其含量随花粉不同而异。
(6)酶类和其他生物活性物质：
蜂蜜中含量最多的是转化酶(也称蔗糖酶)，另一种是淀粉酶。还有少量磷酸酶、葡萄糖氧化酶等。氧化酶把葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢，是天然蜂蜜具有抗菌性的机理之一。
(7)胶体质粒：
蜂蜜中的胶体质粒是由蛋白质、聚戊糖类和无机物组成。一般含量为0.2-1.0%。它们对蜂蜜的颜色、混浊度和泡沫的产生有一定影响。
(8)矿物质：
矿物质在蜜中含量差异较大，从0.02%到1.0%不等。一般为0.04-0.06%。包括铁、铜、钠、镁、磷、钙等常量元素和钨、锰、钴等微量元素。
蜂蜜的营养价值：
从蜂蜜的成分可以得知，蜂蜜的营养价值是用作机体的能源。比淀粉、蔗糖易于吸收，对老人、婴儿和病人，蜂蜜是最理想的膳食。此外，蜂蜜中的有机酸、酶、矿物质和维生素等能救助脂肪的消化吸收，有助于胃肠道蠕动，增加食欲，免除便秘之苦。还能增加血红蛋白含量，有利于体力和精力的恢复，提高工作效率。
网址：//www.nazashop.com/yangfengjishu/20103600.html
![[每日农经]马蜂养殖巧赚钱(上)](https://img.nczfj.com/d/file/2014-03/2/2014031911073877624.jpg) |
![[科技苑]黄国忠养殖胡蜂“种”下马蜂窝](https://img.nczfj.com/d/file/2014-10/184/2014103023351071579.jpg) |
![[致富经]黄国忠：养马蜂养殖胡蜂好赚钱](https://img.nczfj.com/d/file/2015-07/2/20157302653153353.jpg) |
![[致富经]杨绍位：养胡蜂致富赚到百万财富](https://img.nczfj.com/d/file/2015-07/2/20157132693275886.jpg) |
![秦岭土蜜蜂养殖效益好甜蜜有前景[每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2014-10/184/2014100921385445339.jpg) |
![马蜂养殖前景好，蜂蛹卖价高养马蜂也生财[每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2015-04/179/2015040915071718412.jpg) |
 |
![[致富经]姚俊：养蜂卖生态蜂蜜靠怪招赢得财富](https://img.nczfj.com/d/file/2014-07/2/20147164152505077.jpg) |
![悬崖养殖蜜蜂效益高[每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2014-10/184/2014100911060882118.jpg) |
![[致富经]崔红旗：养蜂卖蜂蜜一年能赚上百万元](https://img.nczfj.com/d/file/2016-04/2/20164268886584336.jpg) |
 |
 |
[养蜂蜜蜂品种]浙农大1号是我国自主培育的蜂王浆蜂蜜双高产意蜂品种，该品种于1993年6月30日通过浙江省科委鉴定。该品种具有王浆产量高、采蜜能力强、繁殖速度快、性情温驯、抗病力强等优点。与本地意蜂相比，“浙...
[养蜂蜜蜂品种]蜜蜂被称为资源昆虫。有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂。下面具体来：介绍三个优良蜜蜂品...
[养蜂蜜蜂品种] 塞浦路斯蜂(CyprusianBee)为西方蜜蜂的一个地理亚种，学名ApismelliferacypriaPollmann，简称塞蜂。 一、原产地与引入历史 （一）原产地 塞浦路斯蜂原产于地中海岛国塞浦路斯。原产地属典型...
[养蜂蜜蜂品种] 美国意大利蜂(ItalianBeefromAmerica)是由美国引入中国的意大利蜂，简称美国意蜂，俗称美意。主要用于蜂蜜生产。 一、原产地与引入历史 （一）原产地 美洲原来没有蜜蜂，美国饲养的蜜蜂是17世纪...
[养蜂蜜蜂品种] 喀尔巴阡蜂(CarpathianBee)，罗马尼亚的弗蒂(Foti)认为它是西方蜜蜂的一个地理亚种，并将其定名为Apismelliferacarpatica。但F.Ruttner及多数学者认为它是卡尼鄂拉蜂的一个生态型，简称喀蜂，是蜂...
[养蜂蜜蜂品种] 无刺蜂(StinglessBee)别名蚁蜂、小酸蜂、无螫蜂，属于蜜蜂总科(Apoidea)、蜜蜂科(Apidae)、蜜蜂亚科(Apinae)、无刺蜂属（Trigona），主要分布于热带地区，是热带地区植物的传粉昆虫之一。在我国已记录的...
[养蜂蜜蜂品种] 熊蜂(BumbleBee)俗名丸花蜂，属膜翅目(Hymenoptera)、蜜蜂总科(Apoidea)、蜜蜂科(Apidae)、蜜蜂亚科(Apinae)、熊蜂属（Bombus），该属昆虫通称熊蜂。全世界已知约有300余种，除南极洲外，各洲都有分布。广...
[养蜂蜜蜂品种] 黑大蜜蜂(BlackGiantBee)为蜜蜂属的一个种，学名ApislaboriosaSmith，别名岩蜂、喜马拉雅排蜂、雪山蜜蜂。黑大蜜蜂在中国分布于喜马拉雅山南麓、西藏南部及云南横断山脉的怒江、澜沧江、金沙江、红...
[养蜂蜜蜂品种] 澳大利亚意大利蜂(ItalianBeefromAustralia)是由澳大利亚引人中国的意大利蜂，简称澳大利亚意蜂，俗称澳意。主要用于蜂蜜生产。 一、原产地与引入历史 （一）原产地 大洋洲原来没有蜜蜂，...
|
|
||||
|
|
||||
|
|
