蜂花粉的作用、采集和储藏

(一)蜂花粉的作用、成分、营养及药理作用

蜂花粉是蜜蜂采集来制作蜂粮的原料，是蜜蜂蛋白质营养的主要来源。

1.花粉的成分：花粉的主要成分是蛋白质。一个成熟的活性花粉粒，含有3-15％的水分，7.00-35.5%的蛋白质，3-8%的淀粉，5-50％脂肪，21-42％的碳水化合物，2.9-8.3%的矿物质，以及多种维生素、色素和酶。

2.花粉的营养、药理作用：

蜂花粉是一种高级强壮剂、镇静剂，能减缓快速增加的体重，增加血细胞数，增进食欲。在医疗上，对脑炎、肺炎、肝炎、支气管炎、血管硬化、贫血、高血脂等均有一定疗效。

3.花粉的作用：作为营养品，每天食用5克即可；为治疗病痛，日服用20克左右为宜。可以用温开水送服，亦可拌糖或蜂蜜嚼服。目前市上有干燥花粉出售。但应注意少数人对花粉有过敏反应，有过敏史的人最好不用。

(二)花粉的收集

在粉源充足时，蜂群巢内已有采集的储备花粉以后，即可在巢门前安装脱粉器。脱粉器只能截留50％～70％蜜蜂采集的花粉，蜜蜂仍能将部分花粉带入巢内。使用这种脱粉器，应在傍晚将集粉盒里的花粉团集中起来，进行干燥处理，妥善储藏。

风媒植物产的花粉量大，可以进行人工采集。如采集松树的花粉比较容易,在松花快开放时，把已经成熟即将开放的花球摘下，摊放在塑料布或者铺上白纸的箱盖上，在阳光下曝晒，待开始开裂散粉时，移到明亮干燥的室内，使它们继续开裂散粉。然后用细箩筛除去杂质，干燥后储藏。

采收玉米花粉时，用草板纸作一圆锥形的采集器。在早晨阳光照到玉米植株以后开始，可一直采集到11时。采收的玉米花粉，时常带有花药、小虫等，可摊放在塑料布上，置日光下曝晒片刻，驱走小虫，然后筛去杂质，干燥后储藏。

(三)蜂花粉的干燥

蜜蜂刚采回的花粉团含水量在20％左右，放置在常温下易发霉变质。一般认为花粉含水量在5％以下可以防止发霉。商品花粉的含水量需在4％。常用的干燥法有以下几种：

1．日晒干燥

将蜂花粉均匀摊放白布或者白纸上，厚约10毫米，上面再铺一层白布，置日光下晒，傍晚收起，晒3～5日，花粉团呈硬颗粒状，用手捏不碎即可。

2．化学干燥

在玻璃干燥器的底部放入适量的化学干燥剂，栅板上铺一层吸水纸或者白布，上面放入花粉团，盖上盖，放置数日。干燥1千克花粉需用2千克变色硅胶，或者1千克氯化钙，或者 1千克无水硫酸镁。干燥剂在吸水后，可加热烘干，反复使用，但是干燥时间长，效率低。

3．加热烘干

在土炕的炕席上铺上布，摊放一层10～20毫米厚的花粉，加热烘干。

4．远红外干燥

中国农业科学院蜜蜂研究所研制的远红外花粉干燥箱。在4个花粉抽屉内分别放入500～750克花粉，每个抽屉的花粉量要大致相等，均匀铺满整个抽屉。初次使用时，按说明书要求测定各抽屉的温度，把温度定在40～45℃，经过几次反复调节，直到花粉层的温度保持在40～45℃。每隔一段时间，观察一下花粉的温度，并调节控温旋钮，使温度保持稳定。干燥2～3小时后，把上下层的抽屉互换，使花粉干燥得更均匀。

(四)蜂花粉的储藏

新鲜蜂花粉常含有虫卵、霉菌、酵母菌和较多的水分，储藏不当容易遭受虫害和发霉，营养成分受到破坏。以下介绍几种常用的花粉储藏方法。

1．糖粉混合储藏

这种方法适用于蜂场自用。将2份新鲜花粉与1份砂糖混合均匀，装入容器里捣实，上面再加30～50毫米厚的砂糖，然后把口封严，放于凉爽通风的地方，在室温下可贮藏2年。花粉保持柔软，可以直接调制花粉糖饼，或者混合其他花粉代用品，制作花粉补充饲料。

2．干燥储藏

花粉经过充分干燥，使含水量降到5％以下，其中害虫的卵仍可能存活。因此，将干燥的花粉装入塑料袋密封包装后，需放入冰箱在-18℃冷冻2～3天，杀死虫卵，然后放在室温下可贮藏1年。

3．辐照储藏

大量蜂花粉经过充分干燥，密封包装，再经钴源辐照处理，可将虫卵和霉菌、酵母菌完全杀死，在常温下可储藏2年以上。