家禽的冷应激产生的影响与冷应激的预防

冷应激是养禽业普遍存在的问题,对家禽生产性能、抗病力的影响日益严重,对家禽冷应激机理的研究也在不断深入。冷应激是家禽养殖过程中常见的由于寒冷造成的应激反应,对家禽的养殖造成很大危害。不但给养殖场带来巨大的经济损失,而且严重制约我国北方地区的养禽业发展。下面具体来了解一下：家禽的冷应激产生的影响与冷应激的预防。

1、冷应激

加拿大病理生理学家Hans Selye在1936年首次提出了应激的概念，是机体对外界或内部的各种异常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。应激与体内大多数器官和组织相关，主要是由中枢神经系统和大脑皮层整合调节，通过下丘脑垂体　肾上腺皮质系统和交感　肾上腺髓质系统实现。冷应激是一种高寒地区动物普遍存在的应激，低温为其应激原，对家禽养殖的影响非常大。通常13-25℃为家禽的最适温度，当温度突然出现10℃以上的降低时，会导致家禽发生冷应激。

2、冷应激产生的影响

对神经内分泌系统的影响：冷应激可以促进交感　肾上腺髓质系统的活动，提高血液中儿茶酚胺水平，并激活下丘脑垂体肾上腺皮质系统。另外．动物试验证明，寒冷刺激能够通过皮肤感受器传入神经通路传至下丘脑，促进TRH和TSH的分泌。在寒冷刺激10min内血清TSH水平即可升高，引起血中T3和T4水平增加，同时下丘脑内侧基底部TSH含量上。神经内分泌的作用促进细胞糖异生及蛋白质分解，增加机体产热量并维持体温恒定。

对能量代谢的影响：冷应激能够明显影响家禽能量代谢。羽毛尚未长成的开食期雏鸡，由于体温调节机能不健全，为了在寒冷环境中保持体温，需要消耗较多的能量，增加的采食量大部分用于产热，只有很少一部分用于沉积脂肪，从而增加了饲养期的料肉比。

对血液生化指标的影响：屠云洁等人的研究发现，冷应激能够使家禽全血中红细胞(RBC)、红细胞压积(HCT)、血红蛋白(HGB)、红细胞分布宽度(RDW)显著低于冷应激之前的水平，而白细胞显著增高(P<o．05)。邳静伟等发现在急性冷应激过程中贵妃雏鸡谷氨酰转肽酶(GT)、乳酸脱氢酶(LDH)和肌酸激酶(CK)活性均上升；血清葡萄糖、钙磷和尿素氮等在冷应激过程中也有显著变化。

对胃肠道黏膜的影响：冷应激会导致胃肠道充血、出血、溃疡和氧化应激，最终引起肠道的病理性损伤。李士泽等观察了冷应激对海兰雏鸡胃肠道黏膜损伤的情况，结果表明，与冷应激前相比，冷应激后12h胃肠道充血比较严重。研究表明，冷应激可引起肠组织中炎症因子如11-4、11-6、IFN-γ和11-17mRNA等含量或mRNA表达的改变，引起雏鸡回肠和盲肠扁桃体黏膜组织形态学发生变化。

3、冷应激的预防

创造适宜的生活环境：在冷应激问题严重的北方地区，冬季饲养管理最重要的就是禽舍的防寒保温工作：禽舍顶棚用干稻草或塑料薄膜加盖并增加保温隔热层；禽舍北壁增加保温吊棚并用塑料布增加隔温层；堵北窗并设屏风以缓解寒风袭击，保持适宜的通风换气量，以便于及时排出舍内的有害气体和水汽，又不至于使舍内温度下降太多，温度过低时可采用取暖设备。

加强营养调控：补充一定量的色氨酸，可以对雏鸡发挥抗寒促生长作用；在饲料中添加一定量的维生素C可以提高产蛋量，增强蛋壳强度，并促进机体生长，维生素E具有抗脂质过氧化作用，能够提高机体的耐寒力，有良好的抗应激作用[8]；添加碘、硒、锌等参与代谢的微量元素，在维持体温、抗冷应激方面能够发挥重要作用；另外，添加抗冷应激制剂能够降低家禽对冷应激的敏感性，提高防御能力，有效提高家禽的御寒抗病能力。

培育耐寒品种：培育耐寒品种，进行品种选育，可提高整个群体应激能力，对于家禽的养殖，特别是在北方高寒地区尤为重要。

春季如何预防鸡群冷应激
春季气候多变，如果遇到寒流，鸡就很容易受凉，产生冷应激，使鸡产蛋下降，饲料转化比降低，甚至发生呼吸系统疾病。若舍温过低，还会冻伤鸡冠、肉垂和鸡脚，发生停产等不良后果。其后果的严重程度,取决于采取对策的措施是否适当而异。

 注意鸡舍防寒保温  鸡只在寒冷的鸡舍里，往往缩成一团，通过分解体内脂肪产生大量热能抵御寒冷，或者加大采食量进行自我调节。这样不仅降低体质，而且降低饲料转化率，很不经济。因此,做好鸡舍防寒保温工作是饲养管理的头等大事。增加鸡舍保温隔热层，鸡舍顶棚的失热占舍内总失热的60%以上，所以顶棚的隔热层薄厚、隔热材料如何，对鸡舍保温起着决定性作用。北壁的导热性也很要紧，如果发现鸡舍顶棚和北墙有结霜现象，就应增加保温层的吊棚，用塑料布或油毡纸增加隔温层，堵北窗，也可在主风向距鸡舍适当的地方，设挡风屏障以缓解寒风侵袭。气温低时，降低风扇的转速，减少空气流通量。

 增加高能量饲料  喂料量适当增加，以保生长、产蛋不受低温影响。生产证明同样状况的鸡群，在不同舍温下，能量需要量不同。在气温逐渐上升或下降的情况下，鸡群可以通过采食量逐渐调整,来满足热能的需要。假若寒流到来，气温突降，鸡群本身则无法一下子调整采食量，就会造成很大的应激。所以，春季养鸡应注意气象预报，力争在寒流来前1-2天，给鸡群每只增加10克-20克饲料量，持续3-5天，可使鸡能够多得到热量，以应付气温下降时热能之不足。当寒流过去、气温回升后，立即恢复原来饲料量，免得过肥。气温逐渐下降时，每下降3℃，应给鸡加料5克左右，使鸡得到足够的热量，以维持体温和产量水平。同时，要特别注意各种氨基酸的质量和数量。

 适当通风换气  春季为了保温，往往关窗闭门、四处严密，不进行通风换气，结果易造成舍内空气污浊，湿气增大、垫料潮湿。轻者对鸡的羽毛生长和脚部不利,重者由于空气环境恶化，氨气、硫化氢、二氧化碳、甲烷及粪臭素等倍增，灰尘及微生物等超过鸡舍卫生标准，致使鸡群发生呼吸系统疾病、肉仔鸡腹水症等，造成经济损失。因此,切不可单纯为了保温，不进行通风换气，应保持舍内一定的气流速度，达到鸡舍卫生标准要求。