惠阳鸡
惠阳鸡素以肥育性能好、肉质鲜美、皮脆骨软、脂丰味美等特点著称,在港澳活鸡市场久负盛誉。
惠阳鸡主产于广东省的博罗、惠阳、惠东、龙门等地。以其产地与外貌特征而得名,故又有龙岗鸡、龙门鸡和三黄胡须鸡之称。
惠阳鸡素以肥育性能好、肉质鲜美、皮脆骨软、脂丰味美等特点著称,在港澳活鸡市场久负盛誉。
惠阳鸡属中小型鸡,胸深背短,后躯丰满,整个躯体状似葫芦瓜形。突出的特征是颌下有发达而张开的细羽毛,状似胡须。头稍大,单冠直立,有6~7个冠齿,耳红,虹彩金黄色,无肉髯或仅有很小的肉垂。羽毛黄色,部分主翼羽和主尾羽呈黑色,喙为黄色。无胫羽,有四趾。
惠阳鸡生性活泼,耐粗料,易育肥,在大群科学的饲养管理下,饲养120天即可上市。成年公鸡体重1.65~2.96公斤,母鸡1.25~2.05公斤。若以农家放牧形式和以自给饲料为主进行饲养,一般青年小母鸡需经180天才能达到性成熟和体重在1.20公斤左右。但此时若经笼养育肥12~15天,可净增重0.35~0.40公斤。这种前期放养、后期笼养育肥的肉鸡,品质最优,鸡味最浓,是目前鸡中上品。青年小母鸡平均半净膛屠宰率为84.8%,全净膛为76%。150日龄的公鸡半净膛屠宰率为87.5%,全净膛为78.7%。
惠阳鸡产蛋性能低,6月龄后开产,年产蛋70~90枚,平均蛋重47克,蛋壳分棕色、白色两种。
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