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广丰牛

2014年10月22日 来源:畜牧百科 作者:佚名
内容摘要: 一、一般情况

(一)中心产区及分布

广丰牛主产区在赣东北的广丰县沙田、五都、七都、塘池、桐板、壶桥等乡镇,分布于玉山、上饶、横峰、弋阳、铅山等县,浙江省金华、江山和福建省浦城、崇安等地亦有分布。

(二)产区
 

一、一般情况

(一)中心产区及分布

广丰牛主产区在赣东北的广丰县沙田、五都、七都、塘池、桐板、壶桥等乡镇,分布于玉山、上饶、横峰、弋阳、铅山等县,浙江省金华、江山和福建省浦城、崇安等地亦有分布。

(二)产区自然生态条件

广丰牛主产区位于福建、浙江、江西三省交界处的丘陵地带,北纬28o3’30”~28o37'23”、东经118o1’18”~118o29'15”之间。境内东南群山环抱,地势高峻;中部、北部和西部均属起伏丘陵,地势平缓,整个地势从东南向西北渐次倾斜,形成半山区、半丘陵的地貌特征。海拔最高1534.6m,最低72m。年平均气温17.9℃,最高气温40.9℃,最低气温-9.1℃;无霜期266天。年降水量1627mm,主要分布在4~7月;相对湿度78%。属亚热带季风湿润气候。地表和地下资源较为丰富。农作物以水稻为主,其次是大麦、小麦、油菜、大豆、甘薯等。牧草(饲料作物)资源丰富,主要牧草品种有茅草、狗牙根、蜈蚣草、马鞭草、马唐草、鸡眼草、胡枝子等。

二、品种来源与变化

广丰牛中心产区过去由于交通不便,牛群长期自群繁育,无引进杂交的记载。该区环山梯田较多,旱地面积大,山间及农村道路多系风化后的细沙粒构成,牛长期在这种环境下耕作行走,促使其四肢粗壮、蹄坚耐磨,故有“铁蹄牛”之称。广丰农民为增加收入,素有出卖“漂牛”(即培育牛)的历史和习惯。为了培育质优价高的“漂牛”,一般都选择体型高大、骨骼粗壮、体形紧凑、耕作力强的公、母牛留种,经过长期的选择,逐步形成现在的广丰牛。近年来,广丰牛的数量有较大的增长。据1997年统计,主产区上饶市存栏广丰牛15万头,其中能繁母牛6.7万头。至2006年江西省全省广丰牛存栏量60万头,其中公牛15万头、母牛45万头。

三、品种特征和性能

(一)体型外貌特征 1

1.外貌特征广丰牛被毛短而柔软,毛色以深黄和黑色为主(分别占81.3%和17.2%),另有少量灰色被毛(占1.5%)。鼻镜、眼睑、乳房和蹄角均呈黑褐色。头重而短宽,耳薄、平伸、耳端尖。角形多样[/],有倒八字形、富字头形(向外下方弯曲)、鹰爪形(向前外方弯曲)、扁担形等。公牛肩峰隆起,胸垂比较发达;母牛肩峰不明显。母牛乳房发育良好,乳头整齐,分布均匀。蹄坚实,呈圆形(似马蹄)。尻部长、圆,尾帚长而大。

2.体重和体尺根据江西省2006年对广丰牛成年牛的测量,体重和体尺见表1。

(二)生产性能

1. 产肉性能根据江西省2006年对广丰牛成年公牛屠宰性能测定和肉品质分析,结果见表2、表3。

2.役用性能特定土壤条件下日耕耙工作量:据对11头广丰牛(公牛4头、母牛4头、阉牛3头)的测定,翻耕早稻板田,平均每小时翻耕0.74亩,公牛0.87亩,母牛0.62亩,阉牛0.75亩。特定路况下挽曳工作量:平均挽力65.3kg(公牛69kg、母牛60.5kg、阉牛68.01kg),为体重的24.9%;最大挽力为167.3kg(公牛197.7kg、母牛138.3kg、阉牛175.6kg),为体重的62.9%。

3.繁殖性能广丰牛的性成熟较晚,公牛12月龄、母牛18月龄性成熟,公牛3岁、母牛2岁配种。母牛4~6月份、9~11月份发情,发情周期20~23天,妊娠期280~290天。

四、品种保护和研究利用

尚未建立广丰牛保护区和保种场,未提出过保种和利用计划,未建立品种登记制度。江西农业大学曾对广丰牛和其他两个地方牛品种吉安牛、锦江牛进行了遗传多态性研究。广丰牛1988年收录于《中国牛品种志》。

五、品种评价

广丰牛体型偏小,具有耐粗饲、耐热、耕作力大、持久力强的特点。淘汰的耕牛屠宰肉用,肉质细嫩,主要销往浙江、福建、安徽、江苏等地。用肉用型公牛与广丰牛母牛杂交,杂种牛体型增大、生长速度加快,如能改善饲养管理条件,即以放牧为主、补喂混合精饲料,杂种牛可表现出良好的产肉性能,且屠宰率、净肉率明显提高。今后应加强本品种选育,在较为封闭的山区有计划地建立保种区,选择优良公、母牛进行纯繁;其他地区可以开展杂交利用。

原文:养牛 > 养牛牛的品种:广丰牛

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