三江牛

一、一般情况

（一）中心产区及分布

三江牛中心产区在四川省阿坝藏族羌族自治州汶川县的三江、白石、水磨等乡（镇）。茂县、理县等也有少量分布。

（二）产区自然生态条件

三江牛主产区位于岷山、邛崃山交错的峡谷地带，海拔625～780m。气候温暖湿润，年平均气温10.9～14.1℃，最冷月平均气温在0℃以上，最热月平均气温为20.2～23.4℃；无霜期236天。年降水量850～1309mm，相对湿度83%。产区有广阔的放牧地，有占全区总面积5.6%的草地和34%的疏林、灌木地；另有占全区总面积1.9%的耕地，主要种植玉米、小麦、马铃薯、甘薯、大豆等作物。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

据调查，三江牛的形成已有200多年的历史，由于农耕需要，在当地群众长期选育和饲养下，形成了现在的三江牛，长期以来从未引进过其他品种牛进行改良。

（二）群体数量和变化情况

三江牛1985年存栏1354头，1995年存栏1382头，2005年存栏2570头，其中绝大多数分布于汶川县，占全州总存栏的99%。近20年三江牛在体型、外貌上无明显变化，在良好的饲养管理条件下，生长发育较快。该牛饲养管理粗放，性情温驯，对自然生态环境适应性强，抗病力强。在牛配种、妊娠、哺乳期间补饲精料。此外，产区邻近成都平原缺牛区，大邑、祟州、都江堰等地历来有向产区租牛使役的习惯，产区农民就以收取“牛租米”作为当地细粮的主要来源，促进了对牛役用体型特征和性能的选育。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征　三江牛基础毛色为黄色或黑色，据2006年对汶川县三江乡76头牛的调查，黄色占75%，黑色占19%，其他占6%。部分牛只有白头、白背、白袜子，有晕毛和黧毛。鼻镜为粉色和褐色，眼睑和乳房为粉色，蹄为黑褐色，角为蜡黄色或黑褐色。被毛为短。角形多样，以铃角和倒八字角为主。耳平伸，耳壳较薄，耳端尖。头大额宽，颈较粗，颈肩结合良好，背腰平直，胸深宽，前躯发育良好，中躯及后躯发育中等。四肢粗壮、端正。公牛肩峰大，母牛肩峰较小或无。公、母牛均无胸垂，颈垂小。尻部短而圆，尾长至后管下部，尾帚较小，尾梢颜色为黄色或黑色。

2．体重和体尺　2006年8月测量了汶川县农户饲养的三江牛的体重和体尺，结果见表1。

（二）生产性能

1．产肉性能 　2006年10月对三江牛成年公牛和母牛各5头进行了屠宰性能测定，结果见表2。

2．役用性能　三江牛役力强，一般3～4岁调教，全年使役60～90天，每天使役6～7h。据《四川家畜家禽品种志》(1987)记载，一牛一犁，使用铁铧木犁，耕作6h耕翻板田阉牛0.20亩[www.nczfJ.com/]，公牛0.24亩，母牛0.12亩。成年公牛平均体重379.8kg，平均最大挽力377.9kg；成年母牛平均体重286.1kg，平均最大挽力264.3kg;成年阉牛平均体重376.9kg，平均最大挽力320kg。

3．繁殖性能　三江牛性成熟年龄18月龄，初配年龄公牛为36月龄、母牛30月龄。繁殖季节为6～10月份，母牛发情周期平均20天，妊娠期280天左右。初生重公犊17.5kg，母犊16.5kg;断奶重公犊49.87kg，母犊46.26kg；哺乳期日增重公犊0.5kg，母犊0.46kg。犊牛成活率91.65%。

四、饲养管理

三江牛饲养方式为全年放牧。每年4～10月份夏、秋农闲时，公、母牛混群放牧于较远的高山牧场，一般不需要专人管理，畜主每十天半月带上食盐上山察看一次，晚上也不收牧。秋收后赶牛群下山役用，通常在低山或河谷地带放牧，晚上进入简易牛棚、牛栏或岩洞过夜，部分种公牛和带仔母牛多系（拴）于房前屋后的林边地角。三江牛没有全舍饲。在冬、春枯草季节对老、弱、病牛和小牛用玉米和蚕豆、农作物秸秆等进行补饲，在春、秋使役期间对役用牛也补饲精料。三江牛性情温驯，容易管理。母牛基本无难产现象。

五、品种保护和研究利用

尚未建立三江牛保护区和保种场。1981年、1998年由汶川县农牧水利局两次提出过保种和利用计划，并在汶川县三江乡开展了三江牛的保种选育。2000年四川省发布了《三江黄牛》地方标准(DB51/310—2000)。三江牛1987年收录于《四川家畜家禽品种志》，1988年收录于《中国牛品种志》，2007年列入四川省品种资源保护名录。

六、品种评价

三江牛体型较大，体质结实，适应性好，耐粗饲，抗病力强，性情温驯，有较强役用性能，特别适应高山峡谷地带饲养和使役。由于近亲繁殖严重，体型有变小的趋势。三江牛可供研究、开发和利用的主要方向为：保持三江牛现有优良特性，向肉乳兼用方向发展，提高产肉性能！