宜宾水牛

一、一般情况

（一）中心产区和分布

宜宾水牛主产于四川省宜宾市的宜宾县，分布于屏山、兴文、珙县、高县、筠连、南溪、江安、长宁、翠屏县、区等。

（二）产区自然生态条件

主产区宜宾县位于北纬28^o18'～29^o16’、东经104^o1'～43'，地处四川省南缘、金沙江、岷江、长江三江交汇处和四川、云南、贵州三省交界的“金三角”地区，南北长、东西窄。地势东北低、西南高，海拔270～1418m。地貌多样，以丘陵为主。年平均气温19.1℃，年降水量1012mm，年平均日照时数1070h。无霜期长，属亚热带季风型湿润气候。金沙江、岷江穿境而过，农作物极为丰富，主要生产水稻、玉米、小麦、大豆、花生、油菜、水果、油樟等，是典型的农业大县。

二、宜宾水牛品种来源与变化

（一）品种形成

宜宾水牛的形成历史悠久，据《叙府县志》记载：“叙永民俗，耕牧兼用”，牛有水牛，黄牛之分。水牛善犁田……均以稻草为饲料。而且，“农家喜喂（母）牛，蕃（繁）殖甚快，一年一产”。养牛主要是“以水牛耕田地”。宜宾水牛是为适应丘陵和山区稻田耕作，经当地群众长期选育形成的役用地方品种。

（二）群体数量及变化情况

宜宾水牛1985年存栏21.47万头，1995年存栏19.28万头；2005年存栏20.95万头，其中公牛6.76万头；母牛14.19万头，全群公、母牛比例为1:2.1。种用公牛1.27万头(www.nczfJ.com/)；繁殖母牛9.99万头，种用公、母牛比例为1:7.9。用于纯繁母牛的比例在98%以上。

三、宜宾水牛品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征

宜宾水牛体型较小，紧凑结实，骨骼粗壮，背腰平直，前躯高于后躯。

被毛为贴身短毛、稀疏，额部无长毛，无局部卷毛。基础毛色为青灰色，无白斑图案、无黧毛、无晕毛、无季节性黑斑、无沙毛、无“白袜子”，部分牛只胁部、大腿内侧及腹下毛色淡化，有“白胸月”和“白袜子”。鼻镜为褐色，眼睑、乳房为粉色，蹄、角为黑褐色。

头长短适中，额宽平，颜面部较长而直。耳平伸，耳壳薄，耳端较圆。角为小圆环角。

前躯肩峰较小，颈垂及胸垂小，无脐垂，尻部短而斜，尾长至后管，尾帚较小，尾梢为灰色。四肢粗壮，蹄质结实。

2．体重和体尺

2006年4月测量了宜宾县4个乡镇农户饲养的成年牛的体重和体尺，结果见表1。

（

二）生产性能

1.产肉性能　2006年10月屠宰测定了成年宜宾水牛公牛和母牛各1头，结果见表2。

2．乳用性能　据统计，宜宾水牛母牛250天平均产乳量为260kg。

3．役用性能

宜宾水牛主要用于农耕，一般2.5～3岁开始使役，使役到18～20岁。全年平均使役99天，每头牛平均负担耕地15～20亩。成年水牛用当地木铧犁耕翻水田，耕宽、耕深均为25cm，每小时耕作面积公牛0.45亩、母牛0.3亩、阉牛0.45亩。成年公牛体重469.2kg，最大挽力371.7kg，占体重79.2%；成年母牛体重420.1kg，最大挽力299.2kg，占体重71.2%；阉牛体重527.3kg，最大挽力450.6kg，占体重85.5%。

4．繁殖性能

宜宾水牛公牛24月龄性成熟，36月龄初配。母牛20月龄性成熟，30月龄初配；发情周期21天，妊娠期324天。犊牛初生重公犊牛26.5kg，母犊牛24.8kg；断奶重公犊137.2kg，母犊135.5kg;哺乳期日增重公犊0.62kg，母犊0.61kg。犊牛成活率95.8%。

四、宜宾水牛饲养管理

宜宾水牛饲养管理粗放，对自然生态条件的适应性强，除发生普通病之外，无其他重大疫病发生。性情温驯，易于管理。饲养方式为圈养和季节性放牧，在山区、丘陵地区放牧条件好的地方(www.nczfJ.com/)，多终年放牧，冬季以稻草为主，补饲青草；夏季多牵人“牛滚凼”滚澡、踩泥粪或牵到河塘滚澡避暑。在坝区主要为半放牧、半舍饲或舍饲，农忙或产犊时，加喂精料5～15kg。淘汰牛短期催肥时，适当添加精料及青贮料。

五、宜宾水牛品种保护和研究利用

尚未建立宜宾水牛保护区和保种场，未提出保种和利用计划。2003年8月，曾采集了50头宜宾水牛的血液，开展遗传多样性分析。

六、品种评价

宜宾水牛个体较小、行动灵活、性情温驯，善于在丘陵和山区小块田地中耕作，具有较好的役用性能。但由于有不同程度近交，体质退化。从当前市场需求来看，宜宾水牛应坚持“本品种选育与杂交改良并举”的方针，逐年完善繁育改良体系，以增大水牛体型。同时，注重改善饲养管理，以进一步提高水牛的生产性能，向肉、乳、役用方向发展。