早胜牛
(一)中心产区及分布
早胜牛集中分布于甘肃省庆阳市宁县早胜塬,以及相邻的和盛塬、正宁县的宫河塬、西峰区的董 志塬和镇原县的屯字塬等。以早胜塬的早胜、中村、良平和平子4个乡镇为中心产区。
一、一般情况
(一)中心产区及分布
早胜牛集中分布于甘肃省庆阳市宁县早胜塬,以及相邻的和盛塬、正宁县的宫河塬、西峰区的董 志塬和镇原县的屯字塬等。以早胜塬的早胜、中村、良平和平子4个乡镇为中心产区。
(二)产区自然生态条件
庆阳市位于甘肃省东部,地形南低北高,海拔高度885 -2082m。年平均气温7~10℃,无霜期 140~180天,年降水量480~660mm。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
早胜牛属秦川牛的一个类群,是早胜一带群众陆续从陕西关中地区引入的秦川牛经长期选育,形成的一个地方群体。据有关史料记载,从南北朝时北魏孝文帝元宏太和十四年(490)开始,当地群众选育形成了体格较大的早胜牛。从清同治年间起,当地群众习称所养的牛为“东牛”。1959年西北农业展览会活畜馆首次将两头产于早胜塬的东牛作为“早胜牛”进行介绍。1986年版《中国牛品种 志》中将该牛定为秦川牛中的一个类群。
(二)群体数量和变化情况
2006年中心产区早胜牛存栏约2.36万头,主要分布在庆阳市的早胜、中村、平子、良平等乡镇(表1)。中心产区存栏早胜牛比1980年增加4.8倍;其中存栏适龄母牛1万余头(www.nczfJ.com/),占产区内存栏早 胜牛总数的45.7%,比1980年增加7.6倍。由于长期选育的结果,早胜牛的体尺比以前有了较大的提高。所调查的6月龄和18月龄早胜牛公、母牛主要体尺指标均比1980年有增长(表2)。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1. 外貌特征
早胜牛体型外貌与秦川牛相似,被毛以红色和紫色为主,其次为红黄和黄色。
2. 体重和体尺
2007年10月对6月龄、18月龄和成年早胜牛进行了体重和体尺测量,结果见表3、表4。
(二)生产性能
1.产肉性能
对短期肥育的18月龄公牛和24月龄母牛进行了屠宰性能测定,结果见表5和表6。
2. 役用性能
特定土壤条件下日耕耙工作量,大型犍牛犁地可以单套,日耕地0.3 -0.4hm2;母牛双套,日耕地0.27hm2。
3.繁殖性能
早胜牛母牛1~1.5岁时开始发情,2岁以后开始配种。发情周期一般16~ 22天,平均20天,个体间和季节间有差异。发情持续期8~40h、平均18h,温暖季节为24~ 36h,寒冷季节往往只有数小时或10h以上。基本常年发情,但1月份发情率最低,为4.0%;6~8月份发情率最高,为35.7%。
四、品种保护和研究利用
尚未建立早胜牛保护区和保种场,处于农户自繁自养状态。早胜牛在庆阳市分布范围较广,在该市的养牛业中占有重要地位。
五、品种评价
早胜牛具有生长较快、适应性强、耐粗放饲养的特性,毛色棕红发亮,卧时四蹄不露,肉质好。缺点是后躯发育较差,尖斜尻较多,飞节多内靠。
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