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中华地羊的养殖技术和加工方法

2010年09月09日 来源:农村致富经 作者:阿江
内容摘要: 中华地羊原产于青藏高原海拔2800-4200米的祁连山草原上,原名高原鼢鼠,又称瞎狯,藏语叫塞隆,系小型哺rǔ动物,头大而扁。耳壳不发达,脚无蹄而有蹼,体粗而圆,体长20-24厘米,尾长3-6厘米,眼极小,前蹼发达而锋利,背毛银灰色而略带浅
 

中华地羊原产于青藏高原海拔2800-4200米的祁连山草原上,原名高原鼢鼠,又称瞎狯,藏语叫塞隆,系小型哺rǔ动物,头大而扁。耳壳不发达,脚无蹄而有蹼,体粗而圆,体长20-24厘米,尾长3-6厘米,眼极小,前蹼发达而锋利,背毛银灰色而略带浅赭色,毛长1.2-1.7厘米,毛柔软而平整,成年中华地羊体重380-500克。它的骨具有祛风除湿、活血镇痛的作用,是奇缺的虎骨及其他药物的代替品。

中华地羊肉质细嫩、味道鲜美,不仅是高档野味食品,而且还具有清热解毒、活血祛瘀之功效,可治疗红斑狼疮、慢性胃炎、胃溃疡等病,并有强身健体作用。其胆能清心安神、滋阴润燥、润肠通便;肝有明目、滋补强身功效;毛皮性能好,有滑丝感,可与水獭皮相媲美。

中华地羊全身都是宝,具有很高的自身价值,是皮、肉、药兼用的草食性特种经济动植物,发展中华地羊人工养殖及开发其产品,前景十分广阔。

中华地羊出生后3个月性成熟,在人工饲养条件下,一年四季可繁殖,每胎4-6只,多者达8只以上,一对成年地羊可循环繁殖50对左右。

中华地羊的生活习性:

一是栖息在土壤潮湿而疏松的洞中;二是公、母单独生活,繁殖期在一起;三是喜黑暗,怕阳光,视力差,听觉灵敏,喜安静,怕惊吓;四是吃土豆及草根,一般挖洞采食;五是抗病力较强,不冬眠。

中华地羊的养殖设施与方式:

根据中华地羊的野生特点和生态要求,必须在室内人工养殖,养殖方式如下:

(一)建池造洞养殖

1.建池:在室内砖砌成长、宽、高各1米的池,用水泥抹平。池内装入半池优质粘土,用力夯实。每池放入一对(雌雄各1头)地羊,建池数量以养殖规模多少而定。

2.造洞饲养:池建好后,放入的地羊会在夯实的土中自己打好洞穴,这时可在池中土的上面放上食槽、水槽和一部分饲草,地羊就会自己御草做窝,开始新的生活。

(二)木箱养殖:根据地羊数量多少,在室内摆放若干个(30?0?0)立方厘米的木箱为地羊的窝。但临产仔时须把雌地羊单独放进另一个备用的空木箱内,单独饲养,让其安全产仔和哺rǔ仔羊。

(三)空池养殖:用木板或砖块在室内水泥地板上隔成长60厘米、宽高各40厘米的池子,直接在空池内饲养。每个池内放养一对雌雄地羊,在池角放上水盆、食槽,也可直接在池内放入饲草喂养。

三、饲养管理技术

(一)育成地羊的饲养管理

1.饲养:育成地羊主要以各种杂草、植物根茎为食,也可适当喂些土豆、胡萝卜、蔬菜等,还可适当补喂少许用玉米粉、麸皮、豆饼粉等混合的精饲料。

2.管理:在食料中可给少许食盐,或隔几天用1%~2%的淡盐水饮一次。吃剩下的饲草、饲料要及时清除干净,防止剩余饲草饲料发霉变质,保持池内清洁卫生。

(二)繁殖期的饲养管理

1.繁殖:60日龄地羊性即成熟,在每年的3~10月内为繁殖期,每年可繁殖2~3窝。怀孕期为30天,每胎可产仔6~8只,人工养殖的条件下,可常年繁殖。

2.饲养管理:在地羊发情期、怀孕期和哺rǔ期要加强饲养管理。在常规饲养管理基础上可适当喂少许混合精料及青绿多汁饲料,以促进正常发情及怀孕期胎儿正常发育和母羊产仔后有更足的rǔ汁哺rǔ仔羊。具体方法可参照家兔在繁殖期的饲养管理方法。

(三)幼地羊的饲养管理

1. 仔地羊哺育:初生10日内全靠母羊哺育,管好母羊即可照顾好仔地羊。12~20日龄内即可自行采食,但仍以哺rǔ为主,适当补饲一些青草、蔬菜叶等,任其自由采食。

2.幼羊饲养管理:20日龄以后幼地羊食量增加,母rǔ逐渐稀少,可饲喂一些用玉米、豆饼、麸皮等配制成的混合精料。然后逐渐过度到以饲料为主,以哺rǔ为辅的生活。幼地羊1月龄后逐渐出现争食斗争的现象,这时可适当分窝饲养,并进行断奶离母工作。

四、疫病防治

(一)预防措施:搞好环境卫生,圈内要清洁卫生,及时清除剩草余料,防止腐败变质饲料引起地羊腹泻。

(二)腹泻:地羊易发生腹泻,可用0.25的土霉素片半片,痢特灵2片,混入饲料中喂服,每天2次。

(三)消化不良(厌食):地羊易发生消化不良或厌食,喂给食母生1片,每天2次。

(四)感冒:在深秋和早春地羊易发生感冒出现流鼻涕、眼泪,体温升高,不食等症状。可在大腿内侧肌肉注射安痛定、庆大霉素等药,每次用量0.5~1毫升。每天注2次。

中华地羊的剥皮脱骨等加工方法简要介绍:

一、生理解剖

中华地羊头骨较粗大,鼻骨短,上颌骨有门齿1对、臼齿3对,下颌骨有门齿1对(比上门齿长)、臼齿3对。颈椎7节,胸椎12节,肋骨13对,荐骨4节,尾椎15节,前臂骨由桡骨和尺骨组成,后肢骨上端较宽扁,股骨头呈半球形,髌骨略向内凹, 前后肢表面有5趾。骨骼表面呈白黄色,质坚硬,有腥味。

二、剥皮

将中华地羊用塑料袋、广口瓶窒息致死后,使其腹部向上,用利刀将肛门至下颌腹中线皮肤直线挑开之后,再在四肢内侧皮肤上各直线挑开,刀口直达腹中线。一手持地羊。一手把地羊皮撕开,从尾部直至头部揭下。之后,将皮用力拽紧、毛朝内钉在木板上阴干、贮存。

三、脱骨

l、生脱骨。对剥去毛皮的地羊骨肉整体,先用刀将环绕头骨与颈部连接处的肌肉切开,然后在其背部沿脊椎开一条直刀口至尾椎部,并把肌肉向背部两侧撕开(也可用利刀分割开),将头、颈从刀口中抽出来。再将两前肢的肌肉与肢骨剥离切开并扒下,然后用同样的方法再剥离两肋骨上的肌肉,边剥边撕开,最后割开下肢肌肉抽出双下肢,再将内脏取出。此时已将骨、肉、内脏全部分开,可分别贮存加工利用,也可将完整骨架放在阳光下晒干贮存。

2、熟脱骨。将剥皮后的中华地羊躯体除去内脏,用水煮熟后,将骨一一抽出,晒干即可。

3、自然脱骨。此法适用于夏秋季。操作时将剥皮后的中华地羊躯体置于阳光下,让其自然腐化,15-20天后,一个晒干的完整地羊骨架就完成了。

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