奶牛青绿多汁饲料的种类及饲喂注意的问题

付丽娜 袁裴琴（吉林省抚松县畜牧业管理中心 134500）

1 青饲料

青饲料主要由新鲜的野青草、栽培牧草和天然农作物的茎叶蔓等构成，含有丰富的蛋白质，豆科植物的蛋白质含量约占3%~4%，草类约占1.5%~3.0%。这类饲料含有的氨基酸和维生素的种类丰富，粗纤维较少，适合奶牛食用，且拥有很高的有机物消化率。青饲料在不同的生长阶段的营养价值也不同，植物处于幼嫩期时，粗纤维与无氮浸出物的比例约为1∶1，有时可达到2∶1，当青饲料处于衰老期时，粗纤维的比重会增加。此外，蛋白质的含量也会随着生长期而变化，青饲料生长期越长，蛋白质含量越低。因此，抽穗期或开花期是收割青饲料的最佳时机。

2 多汁饲料

多汁饲料是指根、茎和瓜类植物。多汁饲料中含有丰富的水分，有的甚至达到90%，而且在干物质中糖类和淀粉含量较高，粗纤维含量较少。如果按干物质计算，多汁饲料的蛋白质含量和谷类饲料类似，维生素也较为丰富。此外，多汁饲料的粗纤维较少，可以刺激奶牛的食欲，促进产乳量的提高，是适合奶牛的优质饲料。多汁饲料也有自己的不足，其蛋白质和矿物质含量较少，而且食用过多会导致轻微腹泻，所以多汁饲料要与蛋白质饲料和粗饲料搭配供给。另外，要注意遵守保存贮藏饲料的原则方法，如红薯在贮存前要先对窖内进行打扫消毒，还要注意保持温度适宜稳定，以防红薯出现疾病。

3 青贮饲料

青贮饲料是把青绿多汁饲料切碎，然后将其密封，再利用其糖分和水分培育乳酸菌，最后乳酸菌进行发酵形成的。青贮饲料的营养十分丰富，其有机酸含量较多，要注意不可大量食用，否则会造成轻泻，因此要与干草等搭配喂养。此外，食用青贮饲料可以有效预防夏季炎热引发的产奶量下降的问题。青贮的方法为首先把原料切碎成1.5~3.0厘米，放入窖里压实，然后用塑料膜密封好再加土覆盖严密，最后就是发酵阶段，大概1~2个月后就可以用来饲喂奶牛。

4 青绿多汁饲料的植物种类

青绿多汁饲料的植物种类很多，他们含有丰富的水分和碳水化合物，可以防暑解渴，提高产奶量。

胡萝卜就是一种优质饲料，使用胡萝卜饲喂奶牛前要先将其洗净切碎，在贮藏时最好用湿沙土掩盖，防治腐坏和营养物质流失。

马铃薯含有较多的淀粉，易于消化，可以为奶牛提供较多的能量，但马铃薯缺乏钙、磷等微量元素，所以在日常喂养中要注意添加蛋白质和维生素。

甜菜含有较多的糖和蛋白质，但是缺乏维生素和胡萝卜素，可以当做填充料饲喂奶牛。

南瓜、西瓜皮、甜瓜皮也可以成为奶牛的饲料。这些瓜果含有丰富的水分和胡萝卜素，都可以成为优质饲料。

5 注意的问题

注意准确掌握和控制饲料的用量，（www.nazashop.com）如青菜、萝卜叶、豆科牧草等含水量均在90%以上，干物质较少，所以不宜大量食用，要与其他含水量较少而提供能量较多的饲料搭配使用，平衡能量和蛋白质。

饲料要保持新鲜，尤其是青草和叶菜类等饲料，由于含有较多的氮，在贮存和堆放过程中容易腐烂而产生有害物质，所以此类饲料在被割下时就要被尽快食用，若是有剩余要摊开放置在阴凉处，切忌把发黄、腐烂的青草菜叶喂给奶牛。

对于胡萝卜、马铃薯、甘薯等较硬的饲料在喂养前要先切碎洗净，否则会堵塞奶牛气管。有些牧草如十字花科、菊科牧草含有较强烈的异味，若是在挤奶前饲喂会导致牛奶含有草的异味，从而影响牛奶品质，所以要在挤过奶后再饲喂上述饲料。

有些豆科牧草如苜蓿、紫云英由于含有较多的皂角素，所以在瘤胃的酸的刺激下容易产生泡沫，造成牛胃膨胀，严重时会引发死亡。因此，豆科牧草的饲喂要适量，最好搭配其他饲料和牧草。

若是在天然草地或山坡上放牧要注意避免有毒和有芒有刺的植物，防止奶牛中毒或受伤。

6 小结

青绿多汁饲料不仅含有丰富的营养，而且适口性较好，饲料一般柔软多汁，奶牛易于消化，在奶牛的保健、提高牛奶品质和产奶量方面有着重要的影响。奶牛可以产出营养价值丰富的牛奶，奶牛的喂养也必然要注意饲料营养的搭配。青绿多汁饲料可以有效保证奶牛的高产，解决好青绿多汁饲料的喂养问题对于奶牛的稳产也有较大影响。