奶牛亚硝酸盐中毒的病因、临床症状及防治方法

奶牛亚硝酸盐中毒也叫做高铁血红蛋白症或者变性血红蛋白症，是指奶牛食入含有大量硝酸盐或者亚硝酸盐的饲料而导致的中毒。在临床上，主要特征是突然出现发病，病程持续时间短，可视黏膜发绀，呼吸困难，并快速发生窒息，最终死亡。下面我们就给大家介绍一下奶牛亚硝酸盐中毒的病因、临床症状及防治方法。

1. 病因分析

动物发生亚硝酸盐中毒主要是由于其食入含有高水平硝酸盐或者亚硝酸盐的饲料而引起，或饮用大量浸泡过植物的苦井水以及农田灌溉水等，也有由于误食含有硝酸铵等的化学肥料而引起中毒，其中饲料植物是导致中毒的主要原因。动物饲喂的青饲料中，如蔬菜类饲料、栽培牧草、天然牧草、枝叶饲料以及水生饲料等，都含有一定量的硝酸盐。但由于硝酸盐具有比较稳定的化学性质，且自身毒性较小，也不会同动物体内的血液发生毒性反应，因此正常情况下植物饲料中所含的硝酸盐并不会引起中毒。但在一定条件下，饲料中所含的硝酸盐能够转化生成亚硝酸盐，从而引起中毒。

体内形成。通常情况下，奶牛瘤胃中存在的微生物就能够使硝酸盐发生还原反应生成亚硝酸盐，并被进一步还原生成氨，从而被机体吸收利用。但在某些条件下导致瘤胃的还原能力受到抑制，此时如果采食含有较高水平硝酸盐的青饲料，或者在导致瘤胃还原能力减弱的条件下，即使采食新鲜的青饲料，也比较容易造成亚硝酸盐中毒。

体外形成。主要是由于青饲料长时间堆放而出现发热、腐烂，或者没有蒸煮透彻，或者煮后长时间焖在锅内。在这种条件下，硝酸盐还原菌开始大量繁殖，从而导致饲料中所含的硝酸盐大量地被还原生成亚硝酸盐，进而发生中毒。青饲料中硝酸盐生成亚硝酸盐，往往需要反硝化细菌酶的参与，但只有条件适宜时才能够使其发生分解。例如，煮青饲料时火力较弱、蒸煮不透，煮后长时间焖在锅内且没有进行搅拌或者搅拌不均，又没有及时揭盖，此时温度会长时间保持在40～60℃范围内，使反硝化细菌酶活化，就会导致硝酸盐被还原生成有毒物质等。有时青饲料尽管没有进行焖煮，但由于堆放不合理，导致温度达到10～40℃，加之含有一定的水分，只需要12～24　h就能够生成亚硝酸盐。

2.临床症状

奶牛往往突然出现发病，且大部分出现急性死亡。病牛表现出精神萎靡，拒绝走动，行走不稳。食欲彻底废绝，停止反刍，不停磨牙，发生严重的瘤胃臌气，有大量泡沫涎水从口腔流出，还伴有腹痛、尿频、下痢。呼吸困难，心跳加速，体温略微下降，可视黏膜发绀，全身肌肉震颤，乳头和乳房逐渐变白。病牛出现临床症状后，很快出现嗥叫，并突然倒地发生死亡。

3实验室诊断

亚硝酸盐检查。取剩余饲料的汁液或者1滴瘤胃液，滴加在滤纸上，然后滴加1～2滴10%联苯胺溶液，再滴加1～2滴10%醋酸溶液，观察滤纸颜色变化，如果立即变成红棕色，而空白对照组颜色没有发生变化，就说明剩余饲料或者瘤胃液内含有亚硝酸盐。

变性血红蛋白检查。取病牛少量血液，添加在小试管内进行振荡，如果血液长时间保持暗褐色没有发生变化，就说明发生亚酸盐中毒，这是由于健康奶牛血液中的血红蛋白能够与氧结合而变成鲜红色。为进一步确诊，可在病牛血液中滴加1～3滴1%氰化钾(钠)液，如果血液变成鲜红色，就能够确诊发生亚硝酸盐中毒。

4防治措施

药物治疗。美蓝是治疗亚硝酸盐中毒的特效解毒药，这是由于在辅酶I的作用下会导致少量低浓度的美蓝变成白色美蓝，然后就可将高铁血红蛋白还原生成低铁血红蛋白，进而起到解毒作用。另外，亚硝酸盐中毒也可使用大剂量的维生素C进行治疗，其也是一种还原剂，能够对高铁血红蛋白产生直接作用，使其被还原生成低铁血红蛋白，尽管具有治疗效果，但解毒速度要比美蓝差。病牛可按体重使用8～9　mg/kg美蓝注射液，添加适量的5％葡萄糖溶液或者生理盐水配制成浓度为2％～4％的美蓝溶液，进行1次静脉注射；也可按体重使用5　mg/kg甲苯胺蓝，配制成5％溶液后进行1次静脉注射。病牛也可静脉注射500　mL　40％～50％葡萄糖溶液和40～100　mL　5％维生素。病牛还可配合肌肉或者皮下注射20　mL尼克刹米，或者20～50　mL苯甲酸钠咖啡因，或者20　mL樟脑油，用于促进呼吸，纠正休克，强心，利尿解毒。

加强饲料管理。青绿饲料最好现喂现采，且根据饲喂量采摘，避免采集长时间堆放。少量贮存时，要摊开呈薄层；如果必须大量贮存时，最好制成青贮。干草类饲料要注意加强防潮，且堆放10天后才能够饲喂。对于新鲜饲料，禁止随处丢弃乱踩，避免形成霜冻，且饲喂时要尽可能将已腐烂或者存在虫伤的部分除去。如果必须煮后饲喂，则要使用大火快煮，待温度降低后立即饲喂，禁止小火慢煮和隔夜饲喂。完善饲料卫生制度，采取简易方法对饲料中亚硝酸盐含量进行检查，保证安全。