肉牛舍饲育肥综合配套技术的研究与推广

肉牛舍饲育肥技术是指选择效益较高的育肥牛，利用精粗调制的全价配合饲料，并施以相应的舍饲管理技术，在较高营养水平的条件下，使牛快速增重，在较短的时间内，达到出栏体重，从而提高牛肉产量，缩短养殖周期，改进牛肉品质，增加经济效益的一种育肥方法。下面具体来了解一下：肉牛舍饲育肥综合配套技术的研究与推广。

1、研究与推广时间

　2012年-2　014年为典型示范阶段，并且在黑龙江省绥化市推广应用。

2、肉牛舍饲育肥技术

2..1　牛舍的类型及主要配套设施

2..1.1牛舍类型

牛舍分为栓系式牛舍和围栏式牛舍两种。本研究主要介绍栓系式牛舍。

单列式：只有一排牛床，适用于饲养头数少的牛舍（少于25头）。如果饲养头数过多，牛舍则需要很长，对于运送草料、清粪都不利。这种牛舍跨度较小，易于建造，通风良好，但散热面积也大。

双列式：有两排牛床，一般以100头左右建一幢牛舍，分成左右两个单元，跨度为12-14m左右，能满足自然通风的要求。头对头式中间为饲料通道，饲糟外侧为清粪通道。

2..1.2牛舍内主要设施

牛床。牛床是牛吃料休息的地方，常用的短牛床，牛前身靠近饲料槽后壁，后肢接近牛床的边缘，使粪便能直接落在粪沟。短牛床的长度一般为：乳肉兼用牛、本地黄牛160-180cm。牛床的宽度取决于牛的体型，乳肉兼用牛每个床位宽110-120　cm，本地牛或肉牛113-118cm。有砖牛床，水泥牛床和木质牛床。

食槽。饲槽应设在牛床的前面，其长度与牛床的宽度相同，食槽一般做成通槽式，食槽宽60-80cm，底宽35cm，底呈弧形，槽内缘高35cm(靠近床一侧)外缘高60-80cm。

清粪道与尿沟。清粪道的宽度要满足运输工具的往返，一般长度为150-170cm，清粪道也是牛出入的通道。路面要划线，以防牛滑倒。在牛床与粪道之间一般设有排粪明沟，明沟宽度为32-35cm，深度为5-18cm(一般以铁锹能放进沟内清理为宜)，粪沟过深易损伤牛蹄子。

饲料通道。在食槽前面设有饲料通道，用作运送、发放饲料，应根据运料工具和操作时灵活的宽度来决定其尺寸，一般宽1.2m左右。

2..2　育肥牛的选择

育肥牛通常是指1-2岁未经育肥的或不够屠宰体重的牛。这种牛出栏需要进行一段时间的强度育肥，又称后期集中育肥。选择育肥牛主要考虑以下几个条件：

品种：应选择肉用牛的杂交品种，如：西门塔尔、夏洛来、利木赞等品种肉牛与本地黄肉牛杂交一代或三元杂交的后代公牛，杂交牛具有体型大、生长快、出肉率高等优点。

年龄和体重：可选购6-8月龄、体重150kg左右的育成牛；在18-20月出栏，出栏体重500kg左右。

外型及其他：应选择发育良好，膘情中等，体型大中型，结构匀称，背腰长、宽、平，臀部后躯宽、方大的牛；口方嘴齐，嘴叉大，采食好的牛；被毛光亮无皮肤病的牛；经检疫健康无病的牛，严禁从疫区购牛。

2..3　育肥方法

肉牛育肥可分为预饲期、增肉期、催肥期三个阶段：

2..3.1预饲期

预饲期需要15-20天，对新购进的育肥牛进行隔离驱虫、健胃、称重、编号等。消除应激反应，适应新环境。

饲养原则：提供少量的优质青干草和麸皮等精料，供给充足的饮水，根据牛的体重，每50kg提供10g的食盐，每天使其吃到七八分饱即可。

预饲的前5天，除给少量的青干草外，每头每天喂给麸皮500g，可将麸皮和食盐放到温水中让牛自由饮食。

预饲的第6天开始进行体内驱虫，与此同时，逐渐增加麸皮的喂量，当牛每天能吃进1500-2000g麸皮时（时间约在预饲的第12天左右），对牛进行健胃（健胃可用NaHCO3，添加在饲料中，用量为日粮的1%），与此同时在饲料中逐渐添加育肥期饲料，到第15天以后全部采用育肥期饲料，转入正式育肥。

预饲期间，注意观察牛的精神状态、粪便、食欲、反刍等情况，发现问题及时处理。

2..3.2增肉期

增肉期即预饲结束后的7-8个月的时间。此时正是牛性成熟时期，骨骼和肌肉生长的速度特别快，体驱急剧向高、长增长，正常情况下，是牛一生中生长最快的时期，平均日增重可达1000　g。因此，在增肉期提供的饲料要完全满足肉牛的营养需要。日粮的供给量前期平均每天应不少于体重的2.8%，后期不少于体重的2.3%。饲料中的蛋白质含量不少于日粮干物质的11%　-12%，并按营养需要供给充足的能量和钙、磷等矿物质。

参考配方：①增肉前期，体重150-300kg，日喂精料2.5-3.8kg。玉米50%、麸皮25%、豆饼20%、骨粉3%、食盐1%、外加NaHCO3l%、青干草自由采食。②增肉后期，体重300-400kg，日喂精料3.8-4.5kg。玉米54%、麸皮25%、豆饼16%、骨粉3%、食盐1%、外加NaHCO31%，青干草自由采食。③以酒糟为主的配方：适用于增肉后期，体重300-400kg。酒糟20kg、干草4kg、麸皮1kg、玉米粗粉2.5kg、豆饼1.5kg、食盐50g。

2..3.3催肥期

催肥期是增肉期结束至出栏的时间。肉牛生长速度逐渐变慢，脂肪沉积加快，育肥主要是促进牛体膘肉丰满。此期间日粮采食量不少于体重的2.1%，日粮蛋白质含量不少于10%，并按营养需要提供充足的能量和钙、磷等矿物质。

①体重400kg以上，日喂精料4.5-5kg。玉米68%、麸皮20%、豆饼8%、骨粉2%、食盐1%，外加NaHCO31%，青干草自由采食。

②以酒糟为主的配方：酒糟20kg、干草1.5kg、麸皮1.5kg、玉米3.0kg、豆饼2.5kg、食盐70g、NaHCO3l%。

2..4　育肥牛的管理

育肥之前要用阿维菌素或右旋咪唑进行驱虫，同时必须做好日常清洁卫生和防疫工作。每出栏一批牛，牛舍必须彻底消毒1次。新购牛进入育肥场后10-15天，要按地区、品种、个体大小、膘情进行分群，可取得较好的饲喂效果。尽量减少牛的活动量，保持育肥场地环境安静，以提高日增重。脾气暴躁、爱打架的牛，要拴系饲养。选择育肥牛，最好购买无角或去角公牛进行育肥。这样可以减少牛顶架造成的损失，有利于育肥，特别对散放育肥的牛群，意义更大。整个育肥阶段，一般20-30天称1次体重，根据体重变化情况适当调整日粮喂量。气温低于5℃时要注意防寒，气温高于25℃时注意防暑，保持55%-80%的湿度，并且保持通风良好。七八月份不宜育肥。育肥牛体重达到出栏标准，应及时出栏（出售或屠宰），以加快牛群周转，降低饲养成本。

3、主要性能指标及经济效益

据统计，按照本方案对肉牛舍饲育肥后，肉牛出栏体重平均增重4-5kg;特别是饲喂酒糟的肉牛，净肉率提高约4%-7%。每头牛可增加收入100元。三年来，绥化市采用本方案进行肉牛舍饲育肥，累计出栏1万余头，养殖户增收100余万元。

4、科技进步点

经过多年研究，将育肥期分成预饲期、增肉期和催肥期三个阶段进行育肥，肉牛对环境适应能力增强，患病率降低，较传统育肥方式效果好。采用酒糟育肥方法，肉牛增重速度提高，屠宰后肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，效益好。肉牛出栏时，平均增重4.5kg，提高了经济效益。

5、推广应用前景及措施

肉牛舍饲综合配套技术，技术标准较高，可操作性强，技术易于掌握，有广阔应用前景。具体推进措施如下：一是加强宣传引导，形成共识。通过培训等形式集中讲解肉牛舍饲养殖技术，引导广大养殖户摒弃传统的粗放式散养观念，走标准化养殖道路。二是出台优惠政策，加大资金扶持力度，扶持农户发展标准化肉牛生产。三是培养典型，示范引路。我们把北林晨农牧业有限公司作为肉牛集中育肥典型，通过组织养牛户到点参观，召开现场会等形式，学习他们的成功经验。四是培育中介组织，做好产销对接，壮大经办人队伍，拓宽优质肉牛流通渠道，带动了农民养肉牛的积极性，提高了经济效益。