张亮：用小黄牛牛皮做带皮牛肉赚亿万财富

第二天，张亮决定送货，他开了7个小时车，把50包带皮牛肉，从江西安福送到了湖南株洲张代军的店里。等张亮把货送到的时候，已经是凌晨2点，这使得张代军不由地对眼前这个小伙子刮目相看。

张代军：在我的心里认为，勤劳，朴实，诚信的那种，很踏实的那种，所以在我心底上感觉比较好。

通过这件事，张代军和张亮不但在生意上成为好伙伴，生活中也是称兄道弟。张亮：特别聊得来，我们属于这种无话不说的，也是属于一种很贴心的朋友，他也把我当朋友，我们已经到了称兄道弟的地步了。

有一天，张代军突然问起了一个让张亮有些不好意思回答的问题。

张代军：张亮，今年多大了？找对象了没有，没有。

没过多久，张亮就接到了张代军的电话，说要邀请他一起去北京玩。平时工作就很忙，怎么突然要抽时间去北京玩呢，张亮一口答应了，张代军夫妇的用意何在，张亮并没有多想。

到了北京，从没逛过北京的张亮游了故宫爬了长城，也见到了一个女孩，这个女孩就是张代军的女儿张颜英，两人见面的一刻，张亮也明白了张代军夫妇的用心。

张亮：我心里也是这样想的，可能来说也是有意给我们创造一种机会，让我们互相接触。

张颜英张亮妻子：看着这个人，黑黑的，反正就是很诚恳的，很实在的人，说不上来，反正就是感觉挺好的，就这样的。

张亮岳母：就和他开玩笑说，你就做我的女婿算了吧，也就是开玩笑的一句话。其实他们两个人年龄差不多，看到这个男孩比较实在，我能够把女儿嫁给他，我是心安理得的就嫁给他了吧。

在张代军夫妇的撮合下，张亮和张颜英喜结良缘，昔日的合作伙伴成了亲家，这在当时成为了周围朋友时常提起的一个话题。

张亮朋友：卖个牛肉，顺便把老婆带回去了，看上去老实，其实还有些不老实的地方。

张亮朋友:那这个是一段佳话，我们太羡慕他了，真的是事业，婚姻都成功。

张颜英张亮妻子：张亮你挺会做生意的，你把钱赚了，把他女儿都赚过来。

两家人成了一家人，昔日自己无话不谈的好兄弟如今成了自己的老丈人，这让张亮偶尔会觉得有些不自在。

张亮：有点不习惯。

记者：那你喊得出来吗？

张亮：偶尔喊一下。

张亮老婆：以前称兄道弟，反正就是叫张老板，一下子要叫爸爸，叫不出来，不适应，不习惯那样的。

但是也就是当张亮管这个昔日的好兄弟喊出了一声爸爸之后，也从此拉开了张亮财富的转折点。

利用张代军在湖南的销售渠道，张亮跟张代军合作第一年销售额就突破了120万元。2005年，张亮决定全面打开湖南市场。

张亮：我们应该把眼光看得更远，我们应该做到长沙去，做到长沙的高桥大市场，我说如果我们能够在高桥大市场找到一个经销商，如果我们把高桥大市场做好了，那么我们应该就是已经做到全国市场了。

长沙是湖南省内最大的酒店材料供应地，想要打开湖南市场，必须先从长沙入手。于是张代军给张亮找来了一个人叫刘重前的人。

刘重前：直接从这里配送的车，都有四台，这不吹牛，现在随便一天卖几十万，这一点牛皮都没有。

张代军：他手上，大概保守估计，有两百家酒店，这是在长沙市，在全国的网络之中，他的小流通，当时小有名气。

刘重前手中掌握着全国几百家湘菜馆的资源，通过刘重前，张亮把他的带皮牛肉销售到了全国各大湘菜馆www.nazashop.com/，也让越来越多的人喜欢上了带皮牛肉这道菜。

顾客：现在吃不在广州在湖南，湖南人最爱吃了，因为经常这样说的，我们是天上飞的飞机就不吃，地上走的人不吃，其它都能吃。

记者：牛皮也能吃？

顾客：吃，也挺好吃的我觉得。我是觉得挺好吃的。

顾客：人家是吹牛皮，我们是吃牛皮。

记者：你说什么？

顾客：人家是吹牛皮，我们是吃牛皮。

记者：湖南人是吃牛皮。

顾客：湖南人就不吹牛皮，但是他吃牛皮。

然而就在张亮越做越大，不断扩张的同时，一个隐患也逐步显现了出来。张亮发现，他用来做带皮牛肉的小黄牛是越来越难收了。

村民：小牛养的时间短，便宜，大牛一般要五六千。

记者：卖牛喜欢卖大的还是卖小的？

村民：肯定喜欢卖大的，大的钞票多。

原来，村民一般喜欢买小牛回家育肥，养成大牛后再卖出去，这样能卖的价钱比较高，也比卖小牛要合算，因此很多村民都不喜欢卖小牛。因为张亮工厂对小黄牛的需求量增大，小黄牛越来越难收，价格也水涨船高。

村民：价钱现在高了，以前收的价钱比较低，现在价钱比以前涨了差不多将近一半。

记者：为什么？

村民：因为牛少了，杀又杀得多。

张亮：采购不到，价钱也非常高，后来我们就知道，这个原料主动权，必须掌握在自己手上。

2008年，张亮决定建立自己养殖基地，同时成立合作社，带动当地农户养牛，以保证自己工厂不再受到原料的制约。

张亮：走，牛儿们走起来。

然而就在张亮按照合同到农户家收小牛的时候，有些农户却出了一个难题给他。

张亮：他说一定要我把大牛收走，我说你这个大牛的话我们真没用，他说那没办法，那我只认你，我是你们合作社的成员，那你就要想办法帮我把大牛收走。

张亮做带皮牛肉选用的都是两年以下的小黄牛，大黄牛牛皮老，煮熟后根本咬不动，因此张亮收回去也根本用不上，这让张亮很头疼。

然而一年后，就是凭这这些没法做成带皮牛肉的大牛，竟让给张亮带来了新的财富。

2009年，公司里的业务员，跟张亮反映了一个问题。

销售员：一个品种，不能满足酒店的需要的话，最理想的可能就是到一家，或者两家，或者一个厂家，两个厂家，能够把自己所有的品种，全部满足到。

通常酒店在采购时，都希望在同一个品牌一次性采购到自己所需的全部原料，这让张亮决定要开发出更多的新产品。这时，张亮想起了农户手中的大牛，原本让张亮觉得用不上的大牛被制作成了几十种产品，同时，张亮还在长沙居民区开设牛肉冷鲜店，直接面对社区居民消费者。

到2011年底，张亮已经形成了从养殖、加工、销售于一体的产业链条，建成了3家加工厂，年销售额近一个亿。

2012年1月，当记者采访的时候，正赶上春节前的销售旺季，张亮储备的小牛不够用了，他只好到市场上收小牛，以应对销售高峰。

在张亮的带动下，这种原本只是村民们用来耕地的黄牛，成了当地人赚钱的新途径。

当地负责人：我们安福县有那个养牛的传统，原来家家户户最少有一头以上，那个时候养牛是为了耕田，随着机械化程度的提高，再加上农民外出务工，农户养牛的积极性应该说在近两年在逐步地在减少。但是随着产业结构的调整，现在养牛它是作为一种农民增收的一种渠道。那些老表，现在养牛的积极性就更加多了，到现在为止，我们县里面每一年的肉牛存栏达到7万多头，母牛存栏有11万多头。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

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