肉牛育肥阶段饲养管理要点

在山区发展养牛是农民致富的主要门路之一，但因农民缺乏科学的饲养管理技术，对肉牛育肥不重视，导致养牛经济效益偏低。实际生产中，因架子牛来源、生长发育、年龄、体重以及饲料、育肥方式不同，育肥时间（天数）差异较大，要根据具体情况来确定育肥期，只要达到出栏标准就可出栏屠宰。为适应国内季节性销售需要和利用有利季节育肥肉牛，牛场最好调整为夏末秋初进行育肥，这样既节约投资，又使出栏时间恰遇元旦、春节，此时牛肉市场需量大、价格高。笔者现将肉牛育肥阶段饲养管理要点简介如下，供参考。

一、育肥1～2周的饲养管理

此阶段是育肥牛的适应期，要采取先精后粗的饲喂方法，喂后饮水。每天观察牛的采食量、采食速度、精神状况，对每头牛进行全面检查并详细记录。育肥8～14天后，对架子牛进行阉割并加强术后的护理。

1. 称重、编号和登记

架子牛购入后进行称重、编号和登记，按品种、大小、高矮进行排列拴系。架子牛先休息1～1.5小时，再喂给干草或粉碎秸秆，喂后0.5～1小时供给饮用水7～8千克（加食盐20～40克），2小时后第二次供水，让架子牛喝足。

2. 精饲料组成与喂量

精饲料主要由99.5%玉米面和0.5%食盐组成。喂量：第四至第五天，每头日喂量200克，每天饲喂1次；第六至第七天，每头日喂量300～400克，每天饲喂2次；第八至第十四天，每头日喂量1～1.2千克，每天饲喂3次。

3. 粗饲料组成与喂量

粗饲料以干草或粉碎秸秆饲料为主。喂量：第一至第三天，自由采食粗饲料；第四至第十四天，每头日喂量6～8千克，每天饲喂3次。

4. 疾病防治

第七天和第十四天分别进行1次驱虫，并注意预防阉割后伤口感染。此外，要预防育肥牛的运输搐搦。

二、育肥3～4周的饲养管理

此阶段是育肥牛的过渡期，饲养管理要点是：控制精饲料喂量，加大粗饲料喂量，使育肥牛腹围增大，处于饱腹状态；粗饲料要少给勤添，每天保持饮水3次；保持牛舍清洁卫生、地面干燥，每天清扫除粪3次，保持通风良好；冬季注意排气防潮，同时注意保温；定时、定期对使用工具进行刷洗和消毒。

1. 精饲料组成与喂量

精饲料组成：玉米面77.5%，豆粕10%，麦麸10%，食盐0.5%，矿物质添加剂1%，小苏打1%。喂量：每头日喂12千克，每天饲喂3次。

2. 粗饲料组成与喂量

每头日喂皇竹草干草或粉碎秸秆饲料7～9千克，每天饲喂3次。育肥第十五至第十六天，每头每天再喂酒糟0.5千克，每天饲喂1次，进行训饲；育肥第十七至第十八天，每天每头再喂酒糟3千克，每天饲喂3次；育肥第十九至第二十八天，每天每头再喂酒糟9～12千克，每天饲喂3次。

3. 精、粗饲料的调制

精糟饲料：将每次定量饲喂的精料、酒糟加适量的水搅拌均匀，组成精糟饲料，放置2～3小时后进行饲喂。

精糟秸饲料：将每次定量饲喂的精料、酒糟和秸秆加适量的水搅拌均匀，组成精糟秸饲料，放置2～3小时后进行饲喂。

三、育肥5～13周的饲养管理

此阶段是育肥牛体质恢复期和体重增加的高峰期，杂交牛日增重1～2千克。育肥牛对精、粗饲料采食量增加，消化吸收能力增强，但精、粗饲喂量应缓慢地增加，以免发生消化不良和瘤胃积食。

注意观察每头牛的采食量，对采食量小的牛应及时调整饲喂量，同时查明原因。饲喂后供给充足的饮用水。保持牛舍卫生和通风良好，并对牛体进行刷拭。夜间检查育肥牛休息和拴系情况。

1. 精饲料组成与喂量

精饲料组成：玉米面66.8%，豆粕15%，麦麸15%，食盐0.7%，矿物质添加剂1%，小苏打1.5%。喂量：每头日喂量2～2.2千克，每天饲喂3次。

2. 粗饲料组成与喂量

每头日喂皇竹草干草或粉碎秸秆饲料5～7千克，酒糟15～18千克，每天饲喂3次。

3. 精、粗饲料的调制

把精、粗饲料调制成精糟饲料或精糟秸饲料进行饲喂。

四、育肥14～22周的饲养管理

育肥牛饲养120天以后，进入收腹阶段，粗饲料采食量开始下降，此时注意调整粗饲料饲喂量，并供给充足的饮用水，禁止饲喂发霉变质饲料。保持牛体卫生，每天刷拭1次。保持牛舍清洁、干燥、通风，冬季注意保暖和排气。

1. 精饲料组成与喂量

精饲料组成：玉米面61.8%，豆粕20%，麦麸15%，食盐0.7%，矿物质添加剂1%，小苏打1.5%。喂量：每头日喂量2.5～3千克，每天饲喂3次。

2. 粗饲料组成与喂量

每头日喂皇竹草干草或粉碎秸秆饲料3～4千克，青贮料6千克，酒糟15～18千克，每天饲喂3次。

3. 精、粗饲料的调制

把精、粗饲料调制成精糟青饲料或精糟青秸饲料进行饲喂。

五、育肥23～34周的饲养管理

此阶段育肥牛以采食精饲料和酒糟为主，只采食少量粗饲料，此时育肥牛的脂肪向肌肉中沉积量加大，增重缓慢，日增重0.6～0.8千克。每天注意观察牛的采食量，根据每头牛的实际采食量随时调整精、粗饲料比例和喂量(农村致富网: www.nazashop.com/)。尽可能选择优质、易消化的粗饲料，并按时饲喂和饮水。牛舍要保持安静，禁止外来人员进入牛舍，惊扰育肥牛休息。保持牛体卫生，每天刷拭1次。当饲养230～238天时，育肥牛全身肌肉丰满，外形匀称，背腰、臀部肌肉肥厚，并向外突出和向下延伸，体重550～600千克时出栏。

1. 精饲料组成与喂量

精饲料组成：玉米面56.8%，豆粕22%，麦麸15%，食盐0.7%，矿物质添加剂1%，小苏打1.5%，豆油3%。喂量：每头日喂量3.5～4.5千克，每天饲喂3次。

2. 粗饲料组成与喂量

每头日喂皇竹草干草或粉碎秸秆饲料2～3千克，青贮料6千克，酒糟12～15千克，每天饲喂3次。

3. 精、粗饲料的调制

把精、粗饲料调制成精糟青饲料或精糟青秸饲料进行饲喂。

（作者联系地址：麻积海 浙江省瑞安市湖岭镇农业办公室 邮编：325200；彭乃木 浙江省瑞安市畜牧兽医局 邮编：325200）