蛇胆的药用价值和加工、辨别方法

⒈ 蛇胆有哪些药用价值？

蛇胆自古以来就是一种名贵药材，广泛应用于临床和民间。最先记载见于汉朝《名医别录》，有蚺蛇（蟒蛇）胆和蝮蛇胆两种。蛇胆性凉、味苦微甘，有行气祛痰、搜风祛湿、明目益肝的功效。对咳嗽多痰、目赤肿痛、神经衰弱、高热神昏、小儿惊风等症都有良好效果。据临床报道，蛇胆汁用于治疗各种角膜溃疡、浅层点状角膜炎、浅层弥漫性角膜炎、角膜斑等症有较好的疗效，且无副作用。另外，蛇胆应用方便，既可以开水吞服，也可以用黄酒送服。

此外，按中医的观点，不同的蛇胆其搜风部位不同，协同作用可收到更好的疗效。如灰鼠蛇胆能搜上部风，眼镜蛇胆可搜中部的风，金环蛇胆可搜下部的风。要是三蛇胆再加银环蛇、白花锦蛇的胆而成五蛇胆，其效果更佳。

⒉ 蛇胆的大小与质量和什么有关？

蛇胆以其重量和体积与整条蛇相比，几乎达到可以忽略的程度，可单就经济价值来说，却恰恰相反。一条蛇的价值，有时其60%~70%就在胆上，但蛇胆的大小并不完全一致的。若取两条大小粗细完全一样的同种蛇，其胆的大小也有差异，往往是雄蛇的胆比雌蛇的胆大得多。

就蛇胆的质量来说，一年中以冬季的最佳，秋末、夏初者次之，夏季的胆汁质量最差。各种蛇中以眼镜蛇胆汁的质量最好，其次是乌梢蛇胆和五步蛇胆，最差的是盲蛇胆和泥蛇胆。蛇胆的颜色以碧绿色为佳，水样胆或粉色胆无药用价值。

⒊ 怎样取蛇胆？

蛇胆一般位于蛇颈与肛门之间稍微偏后的位置，大者如拇指，小如花生米。取胆时，可用左脚踩住蛇尾，手执蛇头使其腹面朝上；然后，用大拇指由上而下轻轻触摸，若摸到一个稍微坚实[www.nczfJ.com/]、且有滚动感的圆形物，那就是胆囊。应用锋利的剪刀剪开一处小口，探手将蛇胆抠出。摘取时，应连同分理出的胆管以其取下，并将胆管自然打结或用线系住，以防胆汁外逸。摘取胆囊的蛇，大多当时不死，健康的还可存活数日。

⒋ 怎样获得饱满的蛇胆？

不会取胆的人，往往会把蛇胆弄破；即使不破，胆囊也不会十分饱满。那么，如何才能获得充实而饱满的蛇胆呢？下面介绍两种简易的取胆操作方法，即可获得饱满的蛇胆。

⑴激蛇胀胆术 取胆前，先将蛇激怒，因发怒的蛇胆囊急剧膨胀，胆汁充沛。所以，要想取得大而饱满的蛇胆就要临时促其发怒。

⑵饿蛇养胆术 将准备取胆的蛇另关一处，只供饮水不给食物，让其饿1~2周后剖腹取胆。这样，由于胆汁不分泌消化食物了，故胆囊要比饱腹时大许多且胆汁饱满。

⒌ 蛇胆有哪几种加工方法？

蛇胆取出后不宜放置过久，必须马上加工处理，否则易变质失去药效。蛇胆制品的加工方法如下：

1、酒泡鲜蛇胆。将蛇胆装入盛有50度以上粮食白酒中。用酒量不宜多，以达到能防止变质的较小量为度。

2、蛇胆干。将蛇胆凌风晾干或炆火烘干而成。若烘，火切忌猛烈，否则会引起蛇胆破裂。若放在玻璃上晾，应在未干时经常翻动，等到胆皮干燥时则放在玻璃上就无关系了。不过切忌把蛇胆放在纸上晾之，不然，会粘着在纸上难以取下。制蛇胆干的胆，不宜经过酒泡，否则容易产生“霉色”，外观难看。

3、蛇胆酒。杀蛇后取出蛇胆，用水洗净血污，在少量酒中浸洗5分钟左右，放置在备好的酒瓶中，酒度必须是50度以上的纯粮白酒，一般放1~2枚蛇胆。三蛇胆酒应放品种不同的三枚蛇胆，五蛇胆酒则放五枚不同类的蛇胆，两个月后可饮服。

4、蛇胆汁安瓿。将“养蛇取胆汁”所得的蛇胆汁，在灭菌条件下装进安瓿瓶中，烧封瓶口，置冷处备用。每瓶胆汁量宜相等，以便于使用。

5、胆汁真空干燥粉。将胆汁装于安瓿瓶等玻璃盛器中，放入真空干燥器抽真空令其干燥，得到黄绿色的结晶状粉末即成。

6、中成药蛇胆制剂。事先备好川贝、半夏、陈皮、天南星、胡椒等的细粉末，拌入胆汁或事先泡于白酒中的蛇胆汁，将其晾干即成。

7、蛇胆丸。蛇胆配上中药材料末及赋形剂制成的丸剂。

8. 蜜饯蛇胆陈皮 如广东某柑橘生产的“蛇胆陈皮”，并非用的中药散剂，而是用老陈皮制成的一种盒装蜜饯。陈皮本身具有止咳化痰作用，加入蛇胆当然可以加强功效了。

6 怎样辨别真假蛇胆？

蛇胆是贵重的动物药材，由于受到自然资源的影响，已日趋减少。市场上常以鸡蛋、鸭蛋、鱼蛋等向人兜售。当人们服用这些伪产品后 ，往往会发生严重的中毒现，故有必要对其加以辨别。

通常的辨别方法是从胆汁的外形、大小、色泽、气味、胆管形状、胆汁稠度等几个方面加以辨别。常见蛇胆及鸡、鸭、鱼胆的外形见表30。