五蛇酒的做法
蛇酒,就是将蛇与酒合理配伍的一种可用于保健、治病的酒剂。以蛇泡酒在我国已有悠久的历史,且品种繁多,仅以著名的三蛇酒、五蛇酒等蛇酒的制作方法,就有很多种不同的配方,蛇的品种不同,药效也有很大区别,有用五步蛇、眼镜蛇、银环蛇、蝮蛇、乌梢蛇为主要原料,可以增加人体免疫调节能力的,也有祛风止痒的,有冶跌打损伤的... ...
五蛇酒以金环蛇、银环蛇、乌梢蛇、眼镜蛇、蕲蛇为主要原料,辅以木防己、闹羊花、七叶莲、石南藤、鸡血藤、钻地风、豨草、纯粮食酒制成的保健食品,经功能试验证明,具有祛风止痒,通络润肤、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效,若再加入其他药用动物或补益中药共泡,可使药效增强。现在WWW.NCZFJ.COM农村致富经网为大家介绍五蛇酒的做法。
泡制的过程要注意,泡制蛇酒的目的,是为了让蛇体内有效成分溶入酒中,但为了达到防腐保质的目的,必须用酒精含量高的粮食白酒,一般应在50度以上。还因为蛇肉中含有一定水分,泡的蛇越多水分含量越大,加之浸泡过程中酒精和蛇肉中的水有个交换的过程,这样就会使酒精含量渐次降低。如不再定期搅拌或摇晃,蛇沉在盛器底部,该局部的蛇肉周围酒精含量更低,逐渐可使蛇肉酸败变质。酒内泡蛇或其它药材后,应定期搅拌或摇动,这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。
【组成】
金环蛇2.5kg 银环蛇5kg 乌梢蛇10kg 眼镜蛇5kg 蕲蛇2.5kg
木防己5kg 闹羊花12.5kg 七叶莲5kg 石南藤2.5kg 鸡血藤5kg 钻地风5kg 豨草5kg
70~75度纯粮酒250升
【功用】祛风止痒,通络润肤。
【做法】1 将上述药材洗净沥干切碎,放入大罐内; 2 倒入酒浸泡,密封,1年后开取服用。
【用法】每次服10~15ml,每日2~3次,不能饮酒者,可加兑凉开水冲淡服用。亦可用于外擦患处。
【药材功效解析】
五蛇:祛风湿,通经络。
木防己、闹羊花、七叶莲、石南藤、钻地风:祛风除湿,活血止痛。
鸡血藤:补血行血,舒筋活络。
豨草:祛风湿,利关节。
此酒有祛风湿,活血通络,润肤止痒之功效,主治银屑病一类皮肤病。方中有些药品含一定毒性,可小剂量试服,再逐渐加至治疗量。
【方剂来源】《湖南医药杂志》(6)1977年
【不适宜人群】 少年儿童、孕妇、心脑血管疾病及高血压患者、肝肾功能不全者及酒精过敏者。
五蛇酒也是酒,适量饮用对人体有益,若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此,饮蛇酒亦要有节制、有适度,真正扬其所益,避其所害,才能有益健康。
小知识:
为什么要用蛇泡酒?
酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒之于药主要有三个方面的作用:
1、酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”。酒可以便药力外达于表而上至于颠,使理气行血药物的作用得到较好的发挥,也能使滋补药物补而不滞。
2、酒有助于药物有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒,大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质,均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性,能够较容易地进入药材组织细胞中,发挥溶解作用,促进置换和扩散,有利于提高浸出速度和浸出效果。
3、酒还有防腐作用。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质,这就给饮酒养生者以极大的便利。
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