新邵麻鸭(小塘舵鸭)
新邵县养鸭历史悠久,过去饲养的"土鸭"属麻鸭类,产蛋力强,但体形小,一般重1.25千克。1957年引进一批苏淮鸭和本地土鸭杂交,在当地特定的自然条件和社会经济条件下,经过20余年精心培育,形成了一个具有良好经济性能的新鸭种,当地群众称为"小塘舵鸭"。经专家考察认为,小塘舵鸭已具备了一个良种条件,1987年11月通过邵阳市科学技术委员会鉴定,正式命名为新邵麻鸭。
新邵麻鸭是新邵县一个优良的肉卵兼用型地方鸭种。具有生长快、个体大、产蛋力强、饲料报酬高等特点。新邵麻鸭原产于新邵县小塘乡.中心产区为它采、五星、新田铺、长冲铺、陈家桥、巨日铺等地.近年来,全县每年繁殖雏鸭130万羽左右,饲养量85万羽,年存笼产蛋鸭25万羽。新邵麻鸭适合南方丘岗山区饲养,可在双季产区、河港、塘堰水域宽广的地方大力推广。
新邵麻鸭原产于新邵县小塘乡,中心产区为它采、五星、新田铺、长冲铺、陈家桥、巨日铺等地。近年来,全县每年繁殖雏鸭130万羽左右,饲养量85万羽,年存笼产蛋鸭25万羽。
生物学特征:
公鸭体斜长21.00厘米,胸深7.98厘米,胸宽8.7厘米,胸骨长11.39厘米,颈长18.55厘米,嘴长6.65厘米,嘴宽2.95厘米。母鸭体斜长21.61厘米,胸深7.71厘米,胸宽7.52厘米,胸骨长11.75厘米,骨盆宽6.85厘米,颈长18.45厘米,嘴长6.77厘米,嘴宽3.14厘米。
经济性状:
55日龄公母体重分别为2123.72克和2026.66克,料肉比为3.76∶1;母鸭年产蛋238个,蛋重71.23克,料蛋比3.21∶1。屠宰率公母鸭半净膛分别为84.67%和86.54%,全净膛为73.37%和74.70%,且肉质鲜美。
小塘麻鸭,因全部由乡民采用田间养殖的方式,故肉质鲜美,口味独特,和野鸭口味不相上下,所加工的成板鸭、烤鸭、鸭掌、鸭肫、鸭翅、鸭舌皆是食中佳品,盘中美餐。早在清代,小塘的“生姜炒鸭块”便名闻遐迩,成为宝庆府的一道招牌菜,深受食客好评。时至今日,在招待外地客人时,都不忘点上“小塘鸭三宝”:鸭翅、鸭舌、鸭脚板。
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