莱茵鹅养殖技术[农广天地]

莱茵鹅养殖技术[农广天地]　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]莱茵鹅养殖技术(20130702)：

莱茵鹅原产于德国莱茵河流域的莱茵州。1989年，吉林省畜牧局首次从法国少量引进莱茵鹅。1998年，黑龙江省鹅育种中心，大量引进莱茵鹅，并在我国北方各省推广养殖。

莱茵鹅成熟早，产蛋多，具有适应性强、抗病力强、牧饲力强、管理比较粗放、既耐寒又耐热等优点，而且肉质鲜美，营养价值高，深受消费者的青睐。莱茵鹅产绒量高，鹅绒洁白朵大，弹性好，膨松度高，是生产优质羽绒的上好原料。

莱茵鹅适宜在全国各地推广饲养，既可以小规模家庭饲养，也可以实行规模化养殖，是各地调整养殖结构、促进农民增收致富的好项目之一。

在本期的节目当中，就将从莱茵鹅的形态特征、生活环境、生产性能、种鹅管理、人工孵化、育雏管理、幼鹅管理、青年鹅和成年鹅管理等几个方面，来向观众朋友们介绍一下这莱茵鹅的养殖技术，希望能对想养殖莱茵鹅的朋友们有所帮助。

相关知识：

 莱茵鹅适宜大群饲养，引入我国后进行了系统的纯种选育、改良和推广工作，作为父本与国内鹅种杂交生产肉用杂交仔鹅，杂交仔鹅8周龄体重可达3-3.5公斤，是理想的肉用杂交父本。

利用莱茵鹅与本地白鹅、豁鹅进行杂交改良生产的改良雏鹅，其生长速度和抗病力明显优于本地雏鹅，改良雏鹅两个月即可出栏，体重可达3.6-4.0公斤，3月龄平均体重达公斤以上。

杂交莱茵鹅体形中等，全身羽毛为白色，初生雏绒毛为黄褐色，随着生长周龄的增加而逐渐变白，至6周龄时变为白色羽毛。颈粗短而直，头无额包，颌下无皮褶，喙、蹼皆为橘黄色，额扁平无肉瘤，前躯与地面呈水平状态，腿略高，成年母鹅腹部下垂。

成年母鹅产蛋量为45-58枚，蛋重125-160克。母鹅的开产日龄为200-230天，公母比为1:3-4，种蛋受精率为78%，受精蛋孵化率为78-83%，莱茵鹅能在陆上配种，也能在水中配种。

杂交莱茵鹅仔鹅9周龄体重可达3.8-4.5公斤，肉料比为1:2.6，最高活体重为5.29公斤，胴体重为4.05公斤。相同的饲养管理条件下，本地鹅雏体重达到3-4千克需5个月以上。

经试验，杂交莱茵鹅含绒率量比本地鹅高，达27%-30%，且绒朵大，羽绒轻柔，质量好，保暖性强，是制作高档衣被的良好原料。本地鹅的含绒率量仅为20%左右。杂交莱茵鹅在抗寒性、耐粗饲和肉品质等方面均比本地品种有显著的提高。

杂交莱茵鹅生产鹅肥肝的性能较好[/]，在填饲情况下，肥肝可达330-490克，鹅肉鲜嫩，营养丰富，可加工成风味各异的五香鹅、烤鹅和酱鹅等产品。

莱茵鹅种蛋人工孵化的技术要点：

1．依爱牌智能孵化器的特点

依爱牌智能孵化器由孵化机和出雏机两个机体构成，可自动调节温度、通风换气、翻蛋和加湿。但其加湿效果不理想，所以在孵化过程中，可根据实际湿度大小，灵活人为向孵化器和出雏器内加挂湿布和定期向机内喷温水。蛋车有滑道，可将蛋车顺滑道拉出和推进。

2．种蛋的保存和放置

种蛋保存时间的长短与温度关系密切。当温度不变时，保存时间越短，孵化率就越高；反之，孵化率则较低，而且孵化期也随之延长。在环境温度为18℃左右，保存期在4天内的种鹅蛋入孵，受精蛋的孵化率可达97%；若4天后才入孵，每超过1天孵化率将递减2%～4%，所以选择新鲜种鹅蛋入孵极为重要。

种蛋贮存时，水平放置，未见胚胎发育异常。

3．温度的控制

（1）种蛋的预温 由于莱茵鹅蛋的壳上膜、蛋壳、气孔和内外膜等特殊结构，孵化初期，种蛋受热慢，因此入孵前种蛋应在36～38℃环境中预热6～8小时后，再入孵为宜。

（2）适宜的温度因种蛋在前期受热较慢，中后期因含脂率相对较高，产生大量的生理热，鹅蛋的特殊结构，导致胚胎散热困难。所以在孵化过程中，根据胚胎发育的特点，孵化期可分为孵化前期1～7天、孵化中期8～14天、孵化后期15～27天、出雏期28～30天。施温的原则是：前期高，中期平，后期略低，出雏期稍高，温度分别是1～7天38℃；8～14天37．8℃；15～27天37．3℃；28～30天37．5℃。

（3）湿度控制控制湿度的原则是：在整个孵化过程中，两头高、中间低。前期湿度高，可使种蛋受热良好、均匀；中期低，有利于胚胎的新陈代谢；到了后期和出雏阶段，提高湿度的目的是为了消散过多的生理热，使蛋壳结构疏松，以便啄壳出雏。但由于种蛋是分批入孵，为了使各日龄的胚蛋都能正常发育，孵化机内湿度为55%～60%，出雏机内的湿度为65%。因孵化机的加湿效果不理想，湿度低时，可以加挂热湿布和喷40℃左右的温水。

必须注意的是，当湿度超过75%且通风不良时，胚胎会因气体交换不足而导致胚胎窒息死亡。因此，随着胚龄的增长，应加大风门，以依爱牌智能孵化器为例，1～3天内可不开风门；4～7天可开一个风门；8～15天可以开两个风门；15天以后可以开3个风门，且孵化室内必须有通风设备，以使得胚胎排出的污浊气体能及时排出室外，同时又能换进新鲜空气，以供胚胎呼吸。

4．照检

第一次照蛋在7～8日龄，此时主要是挑出非受精蛋。第二次照蛋在27～28天，此时主要是通过观察胚胎的发育情况，决定是否落盘，如果发育良好的胚胎，可见气室边界弯曲，全被胚胎占据，颈部紧压气室，时而会有胎动，这时即可落盘。

鹅胚胎的尿囊于17～19天在蛋的尖头合拢，把蛋白全部包住，因此在此期间照检，可发现胚胎发育是否落后。如未合拢，说明胚胎发育落后，可能是温度低所致，可适当将温度提升0．5℃。

5．凉蛋和喷水

凉蛋和喷水是调整温、湿度的有效措施，对孵化率影响很大。

（1）凉蛋 在孵化前期，一般不凉蛋。按照上述的施温方案，中后期的蛋温可达38．8℃，因鹅蛋壳表面积相对小、气孔小而散热缓慢，此时若不及时散发过多的生理热，就有可能造成胚胎闷死于蛋中。凉蛋可以加强胚胎的气体交换，排除蛋内的积热。孵化至17～19天时，打开机门，将需要凉蛋的滑车拉出机外，马上关上机门，每天凉蛋一次；26～30天胚龄，生理热多，每天凉蛋3～4次。凉蛋的时间长短不等，根据情况灵活掌握，一般采用温度计测温和眼皮试温相结合的办法检查。以蛋温降至35℃时，眼皮试温时以不烫眼皮为准，或者小头稍烫而大头不烫，表明温度正常；若蛋的大头或上部有点烫，表明温度偏高。

（2）喷水 在目前被认为是提高鹅蛋孵化率的关键所在。喷水作用有三：一是破坏壳上膜；二是促使蛋壳和壳膜不断收缩和扩张，破坏它们的完整性，加大通透性，加快水分蒸发和蛋的正常失重，使气室容积变大和供氧充足；三是导致蛋壳松脆。鹅蛋的壳上膜厚，蛋壳坚硬。前者影响气体和水分蒸发，后者妨碍啄壳。壳上膜的存在对孵化的头几天是有利的，随着胚龄的不断增大，尤其是当尿囊合拢后，需要吸人更多的氧气和排出大量代谢产物时，壳上膜开始对胚胎的发育产生不良影响。要把它除掉，就要对17～31天的胚蛋喷水（提早喷水对尿囊的合拢不利）。气温高时喷冷开水，气温低时用35～40℃的温水喷洒。每天喷一次，将蛋喷至湿透，待晾干后继续孵化。在给蛋反复凉蛋喷水和空气中二氧化碳的作用下，蛋壳的碳酸钙变为碳酸氢钙，其性质由坚硬变为松脆，雏鹅容易破壳，减少出雏期的死胎。

6．出雏与检雏

鹅雏啄破蛋壳，将破口朝上放置，若发现小鹅出雏困难，需轻轻将鹅雏头拉出蛋壳，让其自行出壳。